Un'icona del whisky giapponese rilascia un gioiello da 32.000 euro

La Casa Suntory, uno dei nomi più rinomati nel mondo del whisky giapponese, ha appena presentato la sua ultima creazione: Hibiki 40 Years Old. Questa edizione limitata, composta da sole 400 bottiglie in tutto il mondo, ha un prezzo di 32.219 euro l'una e rappresenta l'espressione più esclusiva nella storia della distilleria.

Questo nuovo whisky è stato creato per commemorare il viaggio di oltre un secolo del marchio ed è il risultato di un complesso processo di miscelazione da parte dei maestri miscelatori di Suntory. Hibiki 40 Years Old combina diversi whisky provenienti dalle distillerie Yamazaki, Hakushu e Chita, tutte appartenenti alla famiglia Suntory. Ciascuno dei whisky utilizzati è stato accuratamente selezionato e invecchiato per oltre quattro decenni, conferendo al liquido una struttura e un equilibrio unici che riflettono sia la maturità che la freschezza, un obiettivo costante nella filosofia di Suntory.

Il nome Hibiki, che in giapponese significa "risonanza", simboleggia l'armonia tra natura e persone, un principio fondamentale per la Casa Suntory. La produzione di questo whisky ha seguito l'approccio monozukuri, una pratica artigianale incentrata sul perfezionamento di ogni dettaglio del processo per garantire che il prodotto finale incarni la dedizione e le conoscenze accumulate nel corso della storia della casa.

Per la creazione di Hibiki 40 Years Old sono stati utilizzati cinque tipi di whisky che coprono vari tipi di botte e stili. La base principale è costituita da due whisky di malto Yamazaki in rovere americano del 1978 e del 1983, che conferiscono un sapore profondo e complesso. A questi si aggiunge un whisky di malto Hakushu del 1981, che offre note fruttate ed erbacee, mentre un terzo componente, un whisky di cereali unico di Chita dei raccolti 1979 e 1981, aggiunge un profilo floreale con un tocco cremoso. Inoltre, un whisky Yamazaki invecchiato in botti Mizunara del 1983 apporta sfumature di incenso, mentre un single malt invecchiato in rovere spagnolo del 1980 completa la miscela con note di sherry e un finale lungo e avvolgente.

Anche il design della bottiglia e della confezione riflette l'attenzione ai dettagli e l'impegno per la tradizione che contraddistinguono The House of Suntory. La bottiglia, realizzata da Kagami Crystal, presenta 30 sfaccettature, che rappresentano l'anniversario della serie Hibiki. Inoltre, l'etichetta è stata realizzata a mano dall'artista del washi Eriko Horiki con la tecnica maki-e con lacca e madreperla, rendendo ogni bottiglia un pezzo da collezione. La scatola che racchiude il set è stata realizzata con 12 tipi di legno giapponese e decorata con motivi floreali che simboleggiano le stagioni in Giappone.

L'uscita di Hibiki 40 Years Old arriva in un momento in cui i whisky giapponesi stanno consolidando la loro posizione di leader del mercato globale. La crescente domanda e l'interesse dei collezionisti hanno posizionato queste espressioni tra le più ambite e apprezzate a livello mondiale. Questo nuovo prodotto di Suntory si inserisce in questa tendenza, mettendo in evidenza non solo l'abilità tecnica del marchio nella creazione di whisky eccezionali, ma anche il suo impegno nel preservare un'eredità centenaria.

Hibiki 40 Years Old si distingue sia per il carattere che per la complessità aromatica. Al naso, presenta aromi di albicocca secca, nespola giapponese matura e un pizzico di buccia di limone con note speziate di chiodi di garofano. Al palato, sapori di fichi secchi, sottili note di yuzu e dolce miele d'acacia si combinano con la morbidezza del cacao tostato. Il finale è duraturo e confortante, con un leggero aroma di incenso speziato che invita a esplorare ogni strato del liquido.

Questa nuova espressione di Hibiki testimonia il rispetto della Casa Suntory per la tradizione e l'innovazione. Sin dalla sua fondazione nel 1923, la distilleria ha cercato di perfezionare ogni dettaglio della produzione di whisky giapponese e con questa versione è riuscita a combinare il valore dell'età con la freschezza, creando un liquido che incarna l'essenza dell'artigianato giapponese.

Con Hibiki 40 Years Old, The House of Suntory non solo celebra la sua eredità, ma sottolinea anche la sua intenzione di continuare a elevare lo standard di qualità nel mondo del whisky, assicurando che ogni bottiglia diventi un vero capolavoro per il piacere di appassionati e collezionisti di tutto il mondo.