35 uve rosse dalla A alla Z

Il mondo del vino è un ricco arazzo di sapori, colori e tradizioni, con oltre 10.000 varietà di uve adatte alla vinificazione. Tra queste, le varietà di uve rosse si distinguono per la loro profondità, complessità e popolarità globale. Questo articolo esplora alcune delle varietà di uve rosse più importanti e apprezzate, tracciandone le origini e le caratteristiche e celebrando la diversità che apportano al panorama enologico mondiale.

1. Aglianico: Originario dell'Italia, l'Aglianico è un vitigno rosso con una storia notevole e una reputazione un po' sottovalutata nel mondo del vino. I vini ottenuti da quest'uva sono noti per le loro note di fico, uva passa e ciliegia, insieme a un distinto carattere minerale e terroso. È considerato uno dei vitigni più antichi piantati in Italia.
2. Barbera: Altro autoctono italiano, il Barbera produce vini molto fruttati e freschi. È riconosciuta per la sua vibrante acidità e per il suo colore profondo, e spesso produce vini accessibili ma complessi.
3. Bonarda: Questo vitigno presenta un caso unico di confusione nomenclaturale, poiché esistono diverse uve con lo stesso nome. In Italia, in Piemonte, la Bonarda è utilizzata insieme a Gattinara, Ghemme, Nebbiolo e Croatina. Tuttavia, la Bonarda ampiamente coltivata in Argentina è in realtà sinonimo della francese Corbeau, nota per la produzione di vini franchi con buon colore e corpo, aromi fruttati di lampone e sottili accenti di anice.
4. Cabernet Franc: Originario della Francia, il Cabernet Franc è un componente chiave degli assemblaggi di Bordeaux, insieme al Cabernet Sauvignon, al Merlot e al Petit Verdot. È noto per i suoi acini piccoli e sferici e la buccia sottile, che producono vini fruttati, strutturati ed eleganti.
5. Cabernet Sauvignon: questa varietà, originaria di Bordeaux, in Francia, è rinomata in tutto il mondo per la sua ricchezza di tannini e di colore, tanto da meritarsi il titolo di "regina dei rossi". È una pietra miliare in molti vini di alta qualità, apprezzata per la sua profondità e il suo potenziale di invecchiamento.
6. Caladoc: Incrocio tra Grenache e Malbec, il Caladoc è una varietà meno conosciuta che produce vini di colore e corpo eccellenti.
7. Carmenere: Originario della Francia, il Carmenere ha trovato una nuova casa in Cile. Produce vini strutturati e dal colore intenso, con un elevato contenuto di tannini e note piraziniche distintive.
8. Carignan: Originario della Francia e ampiamente coltivato in Spagna con il nome di Cariñena, il Carignan è spesso presente nei vini dell'Aragona. È noto per la sua elevata acidità e per il suo contenuto di tannini, e viene spesso utilizzato nei tagli.
9. Corvina Veronese: Varietà italiana del nord, la Corvina è al centro dei famosi vini Amarone e Recioto. Questi vini sono sottoposti al tradizionale processo di "appassimento", in cui le uve vengono parzialmente essiccate per concentrare i livelli di zucchero mantenendo l'acidità.
10. Dolcetto: quest'uva italiana, particolarmente importante nella regione di Alba, produce vini dal colore intenso e dai tannini importanti.
11. Gamay: Uva francese nota soprattutto per i vini del Beaujolais, il Gamay produce vini di facile beva, meglio se giovani. L'uscita annuale del Beaujolais Nouveau è un evento celebre nel calendario del vino.
12. Grenache: Adattabile a diverse regioni e resistente alla siccità, al gelo e alle malattie, la Garnacha è versatile per creare vini rossi invecchiati.
13. Graciano: Originario di La Rioja, in Spagna, il Graciano produce vini speziati, aromatici e intensamente profumati.
14. Malbec: Originario del sud-ovest della Francia, il Malbec ha raggiunto il suo massimo splendore in Argentina. È famoso per il suo colore profondo e la sua intensità, in particolare nella DOC Luján de Cuyo, la prima denominazione di origine nelle Americhe.
15. Mencia: Varietà spagnola di alta qualità, la Mencia è predominante nelle denominazioni Bierzo e Valdeorras, note per la produzione di vini espressivi e aromatici.
16. Merlot: Questa varietà francese brilla a Pomerol e Saint-Emilion ed è ampiamente coltivata nella Ribera del Duero in Spagna. Il Merlot è apprezzato per la sua consistenza morbida e vellutata e per i suoi sapori di frutta matura.
17. Mision: Storicamente importante nel panorama vinicolo del Nuovo Mondo, quest'uva è nota per la sua resistenza alla fillossera. È ancora popolare nelle Isole Canarie con il nome di Palomino Negro ed è spesso utilizzata per vini sacramentali e mistelas.
18. Mourvedre (Monastrell): Di origine spagnola, il Mourvedre è ampiamente coltivato nel sud della Francia e si trova anche in Australia e California. Contribuisce al potenziale di invecchiamento dei vini, soprattutto se assemblato con Tempranillo, Carignan e Syrah.
19. Nebbiolo: Sinonimo di Piemonte, il Nebbiolo è il protagonista dei vini Barolo e Barbaresco. È noto per i suoi tannini potenti e per il suo potenziale di invecchiamento.
20. Nero d'Avola: Originario della Sicilia, noto anche come Calabrese, il Nero d'Avola produce vini robusti e tannici dal colore intenso. Prende il nome dalla città di Avola, nel sud della Sicilia.
21. Periquita: Varietà portoghese, la Periquita si trova dalle pianure del fiume Sado a Setúbal e alle montagne di Arrábida e produce vini dal colore intenso e saporiti.
22. Petit Syrah: Originario della Francia, questo vitigno è un incrocio tra Syrah e Peloursin. Produce vini dal colore intenso ed erbaceo e ha trovato successo in California, Sud America e Australia.
23. Petit Verdot: Parte del classico taglio bordolese, il Petit Verdot è apprezzato per il suo colore, la sua struttura e il suo profumo di violetta.
24. Pinot nero: l'elegante uva della Borgogna, in Francia, il Pinot nero è anche un componente chiave dello Champagne. È famoso per la sua struttura delicata e la sua complessità.
25. Pinotage: La varietà simbolo del Sudafrica, creata incrociando il Pinot Nero e il Cinsaut. Produce vini fruttati con note di bacche e cassis.
26. Primitivo (Zinfandel): Quest'uva ha trovato la sua fama nell'Italia meridionale e in California. Studi sul DNA hanno messo in relazione il Primitivo con lo Zinfandel. Produce vini strutturati, dal colore intenso e con un buon potenziale di invecchiamento.
27. Refosco: proveniente dal Friuli Venezia Giulia, nell'Italia settentrionale, il Refosco è coltivato anche in Slovenia e Croazia. Produce vini di medio corpo, fruttati e con note erbacee e speziate.
28. Sagrantino di Montefalco: Originario dell'Umbria, il Sagrantino era tradizionalmente usato per i vini dolci "passiti", ma oggi produce anche vini secchi robusti e tannici.
29. Sangiovese: L'uva toscana per eccellenza, il Sangiovese è sinonimo di Chianti. È noto per i suoi aromi di ciliegia e violetta, le note di erbe e l'elevata acidità.
30. Syrah: Uva di origine incerta, il Syrah è utilizzato nella regione vinicola spagnola di Castilla y León. È noto per i suoi sapori decisi e per l'attitudine all'invecchiamento.
31. Tannat: Di origine francese, il Tannat è importante in Uruguay, dove è considerato l'uva nazionale. Produce vini robusti e tannici.
32. Tempranillo: varietà spagnola versatile, il Tempranillo è essenziale nelle denominazioni Ribera del Duero e Cigales. È noto per il suo sapore fruttato, il colore rubino e i vari sinonimi regionali.
33. Tinta de Toro: varietà unica della denominazione Toro in Spagna, la Tinta de Toro è nota per i suoi vini profumati e aromatici.
34. Tinta Fina: Varietà a maturazione precoce sensibile ai parassiti e alla siccità, la Tinta Fina è meno resistente alle alte temperature.
35. Zinfandel: Emblematica della California, quest'uva, originaria della Croazia, produce vini fruttati da giovane.

La gamma di varietà di uve rosse, ognuna con un profilo e un patrimonio unici, mostra il ricco e sfaccettato mondo del vino. Da quelle robuste e tanniche a quelle leggere e fruttate, queste uve soddisfano una vasta gamma di palati, riflettendo la diversità culturale e geografica che influenza la loro coltivazione e vinificazione.