2025 में वैश्विक अंगूर उत्पादन का 48% टेबल अंगूर का था: OIV

अंतरराष्ट्रीय अंगूर एवं मदिरा संगठन (OIV) ने स्पेन के मर्सिया में पांच दिन बिताए। इस दौरान उसने 11वें अंतरराष्ट्रीय टेबल ग्रेप संगोष्ठी को मंच बनाकर टेबल अंगूर उद्योग के साथ संबंध मजबूत किए और उत्पादन, व्यापार, पादप स्वास्थ्य तथा वैश्विक अंगूर क्षेत्र में टेबल अंगूरों की बढ़ती हिस्सेदारी पर चर्चा की।

यह संगोष्ठी 28 सितंबर से 2 अक्टूबर तक OIV के संरक्षण में आयोजित हुई। OIV अंतर-सरकारी निकाय है, जिसे उसके फ्रांसीसी संक्षिप्त नाम से जाना जाता है। संगठन ने कहा कि उसकी भागीदारी में क्षेत्रीय अधिकारियों के साथ बैठकें, वैज्ञानिकों और उत्पादकों के साथ तकनीकी विचार-विमर्श तथा वैश्विक उत्पादन रुझानों और अंतरराष्ट्रीय मानकों पर सार्वजनिक प्रस्तुतियां शामिल थीं।

OIV की यात्रा की शुरुआत मर्सिया क्षेत्र के अधिकारियों और संस्थानों के साथ बातचीत से हुई। दक्षिण-पूर्वी स्पेन का यह इलाका अंगूर उत्पादन का एक प्रमुख क्षेत्र है। संगठन के अनुसार, इन बैठकों में क्षेत्र के कृषि मंत्री, मर्सिया के वाइन अपीलीय क्षेत्रों की नियामक परिषदों के प्रमुख और Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario के शोधकर्ता शामिल थे। इस संस्थान को IMIDA के नाम से जाना जाता है।

इन सत्रों में क्षेत्रीय अंगूर उत्पादन और टेबल अंगूर कारोबार के महत्व पर ध्यान दिया गया। OIV ने कहा कि बैठकों का उद्देश्य स्थानीय संस्थानों के साथ संबंध मजबूत करना और क्षेत्र के उत्पादकों को प्रभावित करने वाले मुद्दों की संगठन की समझ को बेहतर बनाना था।

संस्थागत बैठकों के बाद “OIV और अंतरराष्ट्रीय टेबल अंगूर समुदाय के बीच सेतु बनाना” शीर्षक से एक विशेष बैठक हुई। इसमें OIV के अधिकारी, कई देशों के टेबल अंगूर विशेषज्ञ और अंतरराष्ट्रीय पादप संरक्षण अभिसमय (IPPC) का एक प्रतिनिधि शामिल हुए।

बैठक में OIV ने अपने अंगूर उत्पादन आयोग और टेबल अंगूर, सूखे अंगूर तथा किण्वित न किए गए अंगूरों से संबंधित उप-आयोग के काम की जानकारी दी। संगठन ने कहा कि चर्चा उन तकनीकी प्राथमिकताओं पर केंद्रित रही जो अब कई उत्पादक क्षेत्रों में इस सेक्टर को दिशा दे रही हैं। इनमें जलवायु परिवर्तन के अनुकूलन, पानी के कुशल उपयोग, टिकाऊपन, जैव विविधता, पादप स्वास्थ्य और नवाचार शामिल हैं।

IPPC ने बैठक में ताज़े Vitis vinifera फल के लिए एक नए वस्तु मानक पर जारी काम की जानकारी दी। चर्चा में इस बात पर जोर दिया गया कि अंतरराष्ट्रीय समन्वय से पादप-स्वास्थ्य संबंधी जोखिम घटाने में मदद मिल सकती है और साथ ही उत्पादक तथा आयातक देशों के बीच व्यापार को सुगम बनाया जा सकता है।

चीन, ऑस्ट्रेलिया, भारत, मिस्र और दक्षिण अफ्रीका के विशेषज्ञों की भागीदारी वाली एक अंतरराष्ट्रीय गोलमेज बैठक में चर्चा का दायरा और बढ़ा। OIV ने कहा कि इस प्रारूप का उद्देश्य अलग-अलग जलवायु और उत्पादन प्रणालियों में टेबल अंगूर क्षेत्र की वाणिज्यिक और वैज्ञानिक चिंताओं से संगठन का सीधा जुड़ाव बढ़ाना था।

संगोष्ठी में OIV की सार्वजनिक भूमिका 29 सितंबर को उद्घाटन समारोह के दौरान भी जारी रही। उस अवसर पर महानिदेशक John Barker ने अस्थायी वैश्विक आंकड़े पेश किए, जो दिखाते हैं कि अब टेबल अंगूर पूरे अंगूर उद्योग को किस हद तक आकार दे रहे हैं।

Barker द्वारा उद्धृत आंकड़ों के अनुसार, 2025 में सभी उपयोगों के लिए वैश्विक अंगूर उत्पादन 73.8 मिलियन टन रहा और इसकी खेती 7 मिलियन हेक्टेयर में हुई। कुल उत्पादन में से 33.7 मिलियन टन टेबल अंगूर थे। इसका मतलब है कि पिछले साल कुल अंगूर उत्पादन में टेबल अंगूरों की हिस्सेदारी 48% रही, जबकि 2000 में यह 26% थी।

ये आंकड़े अंगूर क्षेत्र में दीर्घकालिक बड़े बदलाव की ओर इशारा करते हैं। दशकों तक कई अंतरराष्ट्रीय मंचों पर वाइन अंगूरों का ही दबदबा रहा, लेकिन मर्सिया में पेश आंकड़े दिखाते हैं कि अब ताज़े अंगूर वैश्विक अंगूर उत्पादन का लगभग आधा हिस्सा हैं।

2025 में 15 मिलियन टन उत्पादन के साथ चीन को दुनिया का सबसे बड़ा टेबल अंगूर उत्पादक बताया गया। पूरे एशिया की हिस्सेदारी वैश्विक टेबल अंगूर उत्पादन में लगभग 70% रही, जो आपूर्ति, शोध और बाजार विकास में इस क्षेत्र की केंद्रीय भूमिका को रेखांकित करती है।

ये आंकड़े अभी अस्थायी हैं। OIV ने कहा कि वह नवंबर की शुरुआत में अपनी वेबसाइट पर “सांख्यिकीय संक्षिप्त रिपोर्ट: 2025 में वाइन, टेबल अंगूर और सूखे अंगूर” प्रकाशित करने की योजना बना रहा है।

संगोष्ठी के आखिरी दिनों तक वैज्ञानिक कार्यक्रम जारी रहा। 2 अक्टूबर को OIV की अंगूर उत्पादन इकाई के प्रमुख Enrico Battiston ने “स्मार्ट अंगूर उत्पादन: खेतों में AI और स्वचालित निगरानी से लेकर अंतरराष्ट्रीय दिशानिर्देशों तक” शीर्षक वाले सत्र में बात की।

Battiston की प्रस्तुति, “OIV का परिचय: वैश्विक आंकड़े और साझा OIV दिशानिर्देश”, समान दबावों का सामना कर रहे उत्पादक क्षेत्रों के बीच सहयोग को समर्थन देने के लिए अंतरराष्ट्रीय आंकड़ों और साझा तकनीकी मानकों के उपयोग पर केंद्रित थी। OIV ने कहा कि इन दबावों में जलवायु के प्रति लचीलापन, जल प्रबंधन, खेतों में नवाचार, पादप स्वास्थ्य की सुरक्षा और व्यापार तथा शोध को सहारा देने वाले भरोसेमंद नियमों की जरूरत शामिल है।

मर्सिया में संगठन की मौजूदगी अंगूर कारोबार के उस हिस्से के साथ अधिक सीधे तौर पर जुड़ने की व्यापक कोशिश को दर्शाती है, जिसका तेजी से विस्तार हुआ है और जिसकी जरूरतें वाइन उत्पादन से अलग हैं। टेबल अंगूर उत्पादक ऐसे बाजार में काम करते हैं जहां फल की गुणवत्ता, कटाई के बाद की देखभाल, लॉजिस्टिक्स, पादप-स्वास्थ्य नियमों का अनुपालन और भंडारण-अवधि अक्सर उतने ही अहम होते हैं जितनी कि बेलों से मिलने वाली उपज।

संगोष्ठी में वक्ताओं और संस्थानों की विविधता से यह वास्तविकता भी झलकी। शोधकर्ताओं और OIV अधिकारियों के साथ पादप स्वास्थ्य प्राधिकरणों तथा प्रमुख उत्पादक देशों के विशेषज्ञों ने उन मुद्दों पर चर्चा की, जो अब खेतों के प्रबंधन को सीमा नियंत्रण और उपभोक्ता बाजारों से जोड़ते हैं।

इस चर्चा के लिए मर्सिया उपयुक्त जगह थी। यह क्षेत्र स्पेन के स्थापित अंगूर उत्पादक केंद्रों में से एक है और यहां वाइन के साथ-साथ ताज़े फल के उत्पादन का भी अनुभव है। वहां तकनीकी सत्र आयोजित करके और स्थानीय संस्थानों से मिलकर OIV ने संकेत दिया कि वह अपने मानक निर्धारण और आंकड़ा संग्रह के काम को उत्पादक क्षेत्रों की परिस्थितियों से जोड़कर रखना चाहता है, न कि उसे केवल अंतरराष्ट्रीय स्तर की चर्चाओं तक सीमित रखना।

पानी के कुशल उपयोग और जलवायु अनुकूलन पर जोर ऐसे समय में खास तौर पर उल्लेखनीय रहा, जब भूमध्यसागरीय कृषि को गर्मी, सूखे और संसाधनों की सीमाओं का लगातार दबाव झेलना पड़ रहा है। OIV ने कहा कि जैव विविधता और पादप स्वास्थ्य के साथ ये विषय भी अब उसके तकनीकी निकायों की प्राथमिकताओं में शामिल हैं।

मर्सिया में चर्चाओं के केंद्र में व्यापार भी बना रहा। ताज़े Vitis vinifera फल के लिए मसौदा वस्तु मानक पर IPPC की जानकारी से स्पष्ट हुआ कि OIV से बाहर का नियामक काम भी उत्पादकों और निर्यातकों को सीधे प्रभावित कर सकता है। साझा मानक निरीक्षण प्रक्रियाओं, बाजार तक पहुंच और ताज़े अंगूरों की वैश्विक खेप में कीटों के जोखिम के प्रबंधन को प्रभावित कर सकते हैं।

वैश्विक उत्पादन आंकड़ों को कृत्रिम बुद्धिमत्ता, स्वचालित निगरानी और अंतरराष्ट्रीय दिशानिर्देशों पर चर्चा के साथ रखकर संगोष्ठी ने मौजूदा बाजार वृद्धि को उन तकनीकी प्रणालियों से जोड़ा जो भविष्य की प्रतिस्पर्धात्मकता को आकार दे सकती हैं। OIV ने अपनी प्रस्तुतियों में तर्क दिया कि साझा समस्याओं से अलग-अलग क्षेत्रों और उत्पादन प्रणालियों में प्रभावी ढंग से निपटने के लिए उत्पादक देशों को विश्वसनीय आंकड़ों और साझा नियमों की जरूरत है।

संगठन ने कहा कि मर्सिया में उसकी बैठकों का उद्देश्य अंतरराष्ट्रीय टेबल अंगूर समुदाय के साथ संवाद के अधिक माध्यम खोलना और करीबी वैज्ञानिक तथा तकनीकी सहयोग के क्षेत्र पहचानना था। नवंबर की शुरुआत में प्रकाशित होने वाली सांख्यिकीय संक्षिप्त रिपोर्ट से 2025 में वाइन, टेबल अंगूर और सूखे अंगूर के उत्पादन रुझानों की अधिक विस्तृत तस्वीर मिलने की उम्मीद है।