21.08.2026
Brewers Association द्वारा शुक्रवार को जारी डेटा के अनुसार, Colorado के क्राफ्ट बीयर उद्योग ने 2025 में शुद्ध आधार पर 24 ब्रुअरीज़ गंवाईं, हालांकि कुछ उत्पादकों ने उत्पादन में तेज़ बढ़ोतरी दर्ज की और एक ब्रुअर, Tivoli, ने उत्पादन को दोगुने से भी अधिक कर दिया।
आँकड़े दिखाते हैं कि पिछले साल Colorado में 35 क्राफ्ट ब्रुअरीज़ बंद हुईं, जबकि 11 खुलीं। इससे साल के अंत तक राज्य में 423 क्राफ्ट ब्रुअरीज़ रह गईं, जो अभी भी देश में पाँचवां सबसे बड़ा कुल है। यह मिश्रित तस्वीर एक परिपक्व बाजार की ओर इशारा करती है, जहाँ छोटे ऑपरेटर दबाव में बने हुए हैं, जबकि कुछ ब्रांड अधिग्रहण, व्यापक वितरण और कुछ खास उत्पादों की मजबूत मांग के सहारे पैमाना बढ़ा रहे हैं।
सबसे स्पष्ट उदाहरण Tivoli था, जिसने 2025 में 115,000 बैरल का उत्पादन किया, जो एक साल पहले लगभग 57,000 बैरल की तुलना में लगभग 101.75% अधिक है। यह बढ़ोतरी लगभग 58,000 अतिरिक्त बैरल के बराबर थी। कंपनी की वृद्धि Denver के Auraria campus पर उसके brewhouse के बंद होने और La Junta में बड़े Gold Buckle Beer facility में स्थानांतरित होने के बाद हुई, जहाँ वह Outlaw Light बनाती है। यह light lager देश के सबसे तेज़ी से बढ़ने वाले बीयर ब्रांडों में से एक बन गया है और इसने Tivoli को नवीनतम राज्य रैंकिंग में Colorado में उत्पादन के मामले में No. 2 स्थान तक पहुँचाने में मदद की।
एक बैरल 31 गैलन के बराबर होता है, और Colorado में उत्पादन में यह बदलाव इतना बड़ा था कि वह दबाव झेल रहे राष्ट्रीय क्राफ्ट सेगमेंट में अलग दिखाई दिया। ब्रुअरों को कुछ श्रेणियों में कमजोर मांग, अधिक परिचालन लागत और अधिक भीड़भाड़ वाले खुदरा माहौल का सामना करना पड़ा है। Colorado में, यह दबाव बाजार के एक छोर पर बंद होती इकाइयों और दूसरे छोर पर चुनिंदा कंपनियों के तेज़ विस्तार के रूप में दिखाई दे रहा है।
Colorado Springs स्थित Goat Patch Brewing ने छोटे उत्पादकों के बीच सबसे बड़ी बढ़ोतरी में से एक दर्ज की। कंपनी द्वारा Pikes Peak Brewery के अधिग्रहण, Northgate क्षेत्र में नया taproom खोलने और अपनी self-distribution बढ़ाने के बाद 2025 में इसका उत्पादन 77% बढ़ गया। Evergreen की Lariat Lodge Brewing ने अपने distribution footprint को विस्तारित करते हुए उत्पादन 49% बढ़ाया।
अन्य ब्रुअरीज़ ने भी हालिया गिरावट के बाद फिर से वृद्धि दर्ज की या स्थिरता हासिल की। डेटा के अनुसार Longmont की Left Hand Brewing ने उत्पादन में तीन साल से चली आ रही गिरावट का सिलसिला खत्म किया, और Durango की Ska Brewing ने लगातार दूसरे साल वृद्धि दर्ज की। Brewers Association ने year-over-year आधार पर Colorado की 43 ब्रुअरीज़ को ट्रैक किया, और लगभग आधी ने या तो उत्पादन बढ़ाया या मोटे तौर पर स्थिर रहीं। यह 2024 से सुधार था, जब राज्य में उत्पादन के रुझान कमजोर थे।
फिर भी, बाजार का एक बड़ा हिस्सा संघर्ष करता रहा। Denver Beer Co. और Great Divide Brewing के नेतृत्व वाले collective Wilding Brands ने 2025 में उत्पादन 14% घटाया। Idaho Springs की Tommyknocker Brewing भी 14% नीचे रही। Boulder की Upslope Brewing ने उत्पादन 13% कम किया।
यह अंतर Colorado और पूरे U.S. क्राफ्ट बीयर कारोबार में कई वर्षों से बन रहे बदलावों को दर्शाता है। उपभोक्ता मांग हल्की बीयर शैलियों, canned cocktails, spirits और nonalcoholic विकल्पों की ओर स्थानांतरित हुई है, जबकि लंबे क्राफ्ट बूम के दौरान विस्तार करने वाली कई ब्रुअरीज़ अब धीमी वृद्धि वाले बाजार में प्रतिस्पर्धा कर रही हैं। कुछ ऑपरेटरों ने मात्रा सुरक्षित रखने के लिए food service जोड़ने, spirits बेचने, वितरण व्यापक करने या अन्य brands को अपने में मिलाने का सहारा लिया है।
यह बदलाव Goat Patch की रणनीति में दिखा। ब्रुअरी ने कहा है कि उसे उन बीयरों से फायदा हुआ, जिन्होंने उसकी प्रतिष्ठा बनाई, जिनमें उसकी hazy IPA और red ale शामिल हैं, लेकिन बाजार बदलने के साथ उसने food और spirits जोड़कर अपने taproom business को भी ढाला। Tivoli की छलांग ने एक अलग रास्ता दिखाया: कम उत्पादन बाधाएँ, बड़ा brewing site और व्यापक अपील वाला एक high-growth brand।
Colorado ब्रुअरीज़ की संख्या के हिसाब से देश के प्रमुख बीयर राज्यों में बना हुआ है, लेकिन 2025 के आंकड़े दिखाते हैं कि आकार और टिके रहना अलग दिशाओं में जा रहे हैं। राज्य में 423 क्राफ्ट ब्रुअरीज़ का कुल आँकड़ा हर पैमाने पर बड़ा है, फिर भी एक साल में 24 स्थानों का शुद्ध नुकसान यह दिखाता है कि छोटे संचालन को बनाए रखना कितना कठिन हो गया है।
समग्र उत्पादन लीडरबोर्ड भी स्वतंत्र क्राफ्ट ब्रुअरों और Colorado से जुड़े या वहाँ संचालन रखने वाले बड़े बीयर व्यवसायों के बीच अंतर दिखाता है। राज्य में सबसे बड़ा उत्पादक Monster Energy-owned समूह रहा, जो Oskar Blues से जुड़ा है, और इसका उत्पादन 285,000 बैरल था। Odell 89,400 बैरल के साथ तीसरे स्थान पर आ गया, Tivoli के पीछे।
Colorado से जुड़े कुछ बड़े बीयर निर्माता स्वतंत्र क्राफ्ट गणना में शामिल नहीं हैं क्योंकि वे अब Brewers Association की स्वतंत्र स्वामित्व की परिभाषा पर खरे नहीं उतरते। New Belgium और Avery को इसी आधार पर बाहर रखा गया। हालांकि, New Belgium का उत्पादन 2025 में 5% घटकर 1.26 मिलियन बैरल रह गया, जिससे वह मात्रा के हिसाब से संयुक्त राज्य में दूसरा सबसे बड़ा ब्रुअर बन गया। Blue Moon, एक और पूर्व Colorado brand, 1.34 मिलियन बैरल के साथ अमेरिका का सबसे बड़ा ब्रुअर था।
Brewers Association ने कहा कि सभी ब्रुअरीज़ उत्पादन सीधे रिपोर्ट नहीं करतीं, इसलिए कुछ आँकड़े अनुमान हैं। year-over-year विश्लेषण मुख्यतः उन ब्रुअरीज़ पर केंद्रित था जो कम से कम 1,600 बैरल का उत्पादन करती हैं, जिसका मतलब है कि कुछ छोटे ऑपरेटर उत्पादन तुलना में शामिल नहीं थे, हालांकि उन्हें राज्य-व्यापी ब्रुअरी गणना में शामिल किया गया है।