प्राकृतिक सॉल्वेंट्स ने अंगूर की बेल के कचरे में छिपी रेस्वेराट्रॉल संपदा का रास्ता खोला

शोधकर्ताओं ने बताया है कि प्राकृतिक डीप यूटेक्टिक सॉल्वेंट्स, जिन्हें NaDES कहा जाता है, बेल के उप-उत्पादों जैसे छाल और टेंड्रिल्स से मूल्यवान स्टिलबेनॉइड यौगिकों को निकालने का अधिक कुशल और अधिक टिकाऊ तरीका दे सकते हैं, यह जानकारी Journal of Chromatography A में प्रकाशित और PubMed में सूचीबद्ध एक अध्ययन के अनुसार है।

यह काम दाखबारी संचालन से बची बेल सामग्री में पाए जाने वाले स्टिलबेनॉइड पॉलीफेनॉल्स पर केंद्रित था। इन यौगिकों में trans-resveratrol और trans-ε-viniferin शामिल हैं, और अपने एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इन्फ्लेमेटरी तथा एंटीमाइक्रोबियल गुणों के कारण इन पर ध्यान दिया गया है। अध्ययन ने यह जांचा कि क्या प्राकृतिक मेटाबोलाइट्स से बने सॉल्वेंट्स की एक श्रेणी NaDES, प्रयोगशालाओं और उद्योग में आम तौर पर इस्तेमाल होने वाले पारंपरिक सॉल्वेंट्स की तुलना में निष्कर्षण को बेहतर बना सकती है।

शोधकर्ताओं ने 11 NaDES फॉर्मुलेशनों का परीक्षण किया और प्रारंभिक स्क्रीनिंग के लिए trans-ε-viniferin को एक मॉडल स्टिलबेनॉइड के रूप में चुना। उन्होंने पाया कि उस यौगिक को घोलने में सबसे प्रभावी घटक choline chloride, proline, glycerol और glucose थे। अध्ययन के अनुसार, सबसे अच्छा प्रदर्शन करने वाले शुद्ध NaDES ने पहले ही trans-ε-viniferin को घोलने की क्षमता में एथेनॉल को पीछे छोड़ दिया था।

जब सॉल्वेंट मिश्रणों में पानी जोड़ा गया तो लाभ और बढ़ गए। 50% तक पानी के स्तर के साथ संरचना को अनुकूलित करने के बाद, शोधकर्ताओं ने घुलनशीलता में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की, जो 13 mg/mL से अधिक तक पहुंच गई। यह पेपर में वर्णित परिस्थितियों में एथेनॉल की तुलना में 100 गुना से अधिक वृद्धि थी।

इसके बाद टीम ने घुलनशीलता परीक्षण से आगे बढ़कर Vitis vinifera की छाल और टेंड्रिल्स पर अल्ट्रासाउंड-असिस्टेड एक्सट्रैक्शन का उपयोग करते हुए निष्कर्षण परीक्षण किए। निकाले गए यौगिकों को HPLC-DAD और UHPLC-HRMS से मापा गया, जो उच्च सटीकता के साथ रासायनिक पदार्थों की पहचान और मात्रा निर्धारित करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दो विश्लेषणात्मक तकनीकें हैं।

इन निष्कर्षण परीक्षणों में, proline-acid मिश्रणों से बने NaDES ने पारंपरिक सॉल्वेंट्स, जिनमें एथेनॉल, एसीटोन और एथिल एसीटेट शामिल हैं, की तुलना में trans-ε-viniferin, trans-resveratrol और अन्य स्टिलबेनॉइड्स की काफी अधिक रिकवरी दी, अध्ययन में कहा गया। निष्कर्ष बताते हैं कि ये सॉल्वेंट सिस्टम उन यौगिकों की रिकवरी बेहतर कर सकते हैं जो लकड़ी जैसी बेल अवशेषों में मौजूद होते हैं और जिन्हें अक्सर कम-मूल्य वाले कृषि कचरे के रूप में माना जाता है।

यह शोध कृषि उप-उत्पादों के लिए अधिक हरित प्रसंस्करण विधियाँ खोजने की व्यापक कोशिश में योगदान देता है। दाखबारी हर मौसम में बड़ी मात्रा में छंटाई की गई टहनियाँ, छाल और टेंड्रिल्स उत्पन्न करती हैं, और उस सामग्री का अधिकांश हिस्सा सीमित व्यावसायिक उपयोग रखता है। यह दिखाकर कि प्राकृतिक रूप से प्राप्त सॉल्वेंट सिस्टम इस संदर्भ में मानक ऑर्गेनिक सॉल्वेंट्स से बेहतर प्रदर्शन कर सकते हैं, अध्ययन दाखबारी अवशेषों को अधिक मूल्यवान अवयवों में बदलने के एक संभावित रास्ते की ओर संकेत करता है।

यह पेय क्षेत्र के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि वाइनरीज़ पर कचरा घटाने और स्थिरता प्रयासों की अर्थव्यवस्था सुधारने का दबाव बढ़ रहा है। यदि इन निष्कर्षण विधियों को प्रयोगशाला परिस्थितियों से आगे बढ़ाकर बड़े पैमाने पर लागू किया जा सके, तो वे उत्पादकों को छंटाई अवशेषों से रेस्वेराट्रॉल, विनिफेरिन्स और संबंधित यौगिकों को अधिक कुशलता से पुनः प्राप्त करने में मदद कर सकती हैं। ऐसे अर्क संभावित रूप से वाइन-संबंधित अवयवों, फंक्शनल बेवरेज विकास या अंगूर उत्पादन से जुड़े अन्य मूल्य-वर्धित अनुप्रयोगों में नए उपयोगों का समर्थन कर सकते हैं, साथ ही अधिक हरित औद्योगिक प्रथाओं के पक्ष को भी मजबूत कर सकते हैं।

लेखकों ने कहा कि परिणाम बेल के उप-उत्पादों से स्टिलबेनॉइड्स निकालने के लिए NaDES को एक हरित विकल्प के रूप में समर्थन देते हैं, जिसके कॉस्मेटिक्स और फंक्शनल फूड्स में संभावित अनुप्रयोग हैं। हालांकि अध्ययन ने औद्योगिक स्तर पर व्यावसायिक प्रदर्शन स्थापित नहीं किया, यह नया प्रमाण देता है कि सॉल्वेंट डिज़ाइन दाखबारी के अवशेषों के उपयोग में उपज और स्थिरता, दोनों को बेहतर बनाने में प्रमुख भूमिका निभा सकता है।