इटली की 2026 अंगूर फसल फ्रांचियाकोर्ता में अब तक की सबसे जल्दी शुरू

इटली की 2026 अंगूर फसल सामान्य से पहले शुरू हो रही है, सिसिली में पहली तोड़ाई शुरू हो चुकी है और फ्रांचियाकोर्ता में 30 जुलाई से कटाई शुरू होने वाली है, जो लोम्बार्डी के इस स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्र के लिए अब तक की सबसे जल्दी दर्ज शुरुआत है।

यह जल्दी शुरुआत इतालवी अंगूर बागानों में बढ़ते रुझान को दर्शाती है, क्योंकि उत्पादक बढ़ते तापमान, बदलते वर्षा पैटर्न और अधिक बार होने वाले मौसमीय उतार-चढ़ाव के अनुसार खुद को ढाल रहे हैं। फ्रांचियाकोर्ता में, स्थानीय कंसोर्टियम ने कहा कि कटाई गुस्सागो में शुरू होगी, एक ऐसे मौसम के बाद जो गर्मी, सीमित जल उपलब्धता और कई ओलावृष्टियों से प्रभावित रहा। समूह ने कहा कि फरवरी और अप्रैल के बीच तापमान में तेज बढ़ोतरी के बाद कोंपल फूटना ऐतिहासिक औसत से एक सप्ताह से अधिक पहले हुआ, जिससे बेलों का वृद्धि चक्र तेज हो गया।

वसंत में 6 मई, 11 मई, 14 मई और फिर 10 जून को क्षेत्र के अलग-अलग हिस्सों में ओलावृष्टि हुई, जिसके प्रभाव असमान रहे। इसके बावजूद, मध्य मई से अनुकूल मौसम ने फल-सेट और बेलों के स्थिर विकास को सहारा दिया। कंसोर्टियम ने कहा कि मई में 32 डिग्री सेल्सियस से ऊपर वाले दिनों का ऐतिहासिक रिकॉर्ड बराबर हुआ, जबकि जून पिछले 29 वर्षों में सबसे गर्म महीनों में शामिल रहा। 12 जुलाई तक, शुरुआती गर्मियों की वर्षा के बावजूद, संचयी बारिश ऐतिहासिक स्तरों से अभी भी 25% कम थी।

कंसोर्टियम के अनुसार, इन परिस्थितियों ने मौसम के बाद के हिस्से में वनस्पतिक वृद्धि को धीमा किया, खासकर युवा बागानों और अधिक जलनिकासी वाली मिट्टी पर, लेकिन पकने की प्रक्रिया को बाधित नहीं किया। मध्य जुलाई से बारिश लौटी और उसने जल भंडार बहाल करने में मदद की, जबकि कटाई से पहले तापमान फिर से मौसमी औसत की ओर लौट आया।

फ्रांचियाकोर्ता कंसोर्टियम के अध्यक्ष इमानुएले राबोत्ती ने कहा कि उच्च तापमान और कम जल उपलब्धता ने अंगूरों के पकने की प्रक्रिया तेज कर दी और उत्पादकों को फल की गुणवत्ता बचाने तथा क्षेत्र की वाइनों की शैली बनाए रखने के लिए तोड़ाई की तारीखें आगे करनी पड़ीं। फ्रांचियाकोर्ता इटली के प्रमुख पारंपरिक-विधि स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्रों में से एक है, इसलिए बेस वाइन के लिए तय अंगूरों के लिए समय-निर्धारण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिन्हें ताजगी और अम्लता की जरूरत होती है।

सिसिली में, कटाई पहले ही द्वीप के पश्चिमी हिस्से में शुरुआती सफेद किस्मों के साथ शुरू हो चुकी है, जिससे असोविनी सिसिलिया के अनुसार लगभग 100 दिनों का अभियान शुरू हुआ है, जो पश्चिमी सिसिली से होकर आंतरिक क्षेत्रों, हाइब्लियन पठार, माउंट एटना और छोटे द्वीपों तक जाएगा। यह लंबा कैलेंडर सिसिली की जलवायु, ऊंचाई और अंगूर किस्मों की व्यापक विविधता को दर्शाता है।

असोविनी सिसिलिया ने कहा कि कटाई से पहले की परिस्थितियां कुल मिलाकर सकारात्मक हैं। संघ के उपाध्यक्ष पिएत्रो पोलारा ने कहा कि बारिश वाली सर्दी और वसंत ने मिट्टी के जल भंडार को फिर से भरने में मदद की और बेलों की संतुलित वृद्धि को सहारा दिया। उन्होंने यह भी कहा कि रोग दबाव और हानिकारक कीट सीमित रहे, केवल कुछ अलग-थलग मामले सामने आए जिन्हें जल्दी नियंत्रित कर लिया गया। उन्होंने कहा कि जुलाई की गर्मी की लहरों को बेलों ने मौसम के पहले हिस्से में संचित पानी की वजह से अच्छी तरह संभाल लिया।

इस संयोजन ने द्वीप के बड़े हिस्से में फल की गुणवत्ता मजबूत रहने की उम्मीद बढ़ा दी है। पोलारा ने कहा कि उत्पादकों को उल्लेखनीय सुगंधित चरित्र और ताजगी व गरिमा के बीच अच्छे संतुलन वाली वाइन की उम्मीद है।

जुलाई का अंत सिसिली की मुख्य फसल के शुरुआती बिंदु के रूप में तेजी से स्थापित हो रहा है। पिनो नोयर और शार्दोने जैसी अंतरराष्ट्रीय किस्में सबसे पहले तोड़ी जाने वाली अंगूरों में शामिल हैं, दोनों ही स्पार्कलिंग वाइन बेस और स्टिल वाइन के लिए। पश्चिमी सिसिली में, उत्पादक ग्रिलो पर भी करीबी नजर रख रहे हैं, जिसे कठिन जलवायु परिस्थितियों में लचीला साबित होने वाली किस्म माना जा रहा है। फ्यूडो स्टैग्नोने एंड कैंटीने बिर्गी के कृषि विशेषज्ञ जियाम्पिएरो वांताज्जातो के अनुसार, नेरो द’आवोला और पेरीकोने ने भी वहां मजबूत वनस्पतिक प्रदर्शन दिखाया है, और उन्होंने कहा कि बागान प्रबंधन ने प्रमुख रोगजनकों को नियंत्रित करने और फल की अखंडता बनाए रखने में मदद की।

आंतरिक सिसिली में, पहली अंगूर तोड़ाई अगस्त के दूसरे पखवाड़े में होने की उम्मीद है। टेनूते लोम्बार्डो के जियानफ्रांको लोम्बार्डो ने कहा कि नेरो द’आवोला और काटारात्तो के लिए संभावनाएं मजबूत हैं। रागूसा के आसपास दक्षिण-पूर्व में, उत्पादक फ्राप्पातो पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, एक ऐसी किस्म जिसे स्थानीय वाइन निर्माता तीव्र गर्मी के दौरान भी सशक्त और प्रतिरोधी बताते हैं।

दक्षिण-पूर्वी सिसिली के नोटो में, ज़िसोला के जियोनाता पुलिग्नामी ने कहा कि अत्यधिक गर्मी को आंशिक रूप से पारंपरिक अल्बेरेलो बेल प्रशिक्षण के जरिए संभाला जा रहा है, जो हवा को अधिक स्वतंत्र रूप से घूमने देता है और दाखबारी में ठंडी समुद्री हवाओं को प्रवेश करने देता है। मेसिना जलडमरूमध्य के पास फारोह क्षेत्र में, उत्तर की ओर, उत्पादकों का कहना है कि खुला स्थान और हवा ने नोचेरा और नेरेलो मास्कालेसे जैसे देशज अंगूरों पर गर्मी के तनाव को सीमित करने में मदद की है।

सभी क्षेत्रों में भरोसा समान नहीं है। मामेर्तिनो में, फ्यूडो सोलारिया के एंटोनियो ग्रासो ने कहा कि उत्पादक अभी भी सतर्क हैं और आने वाले हफ्तों में नोचेरा की प्रतिक्रिया पर नजर रख रहे हैं, क्योंकि यह उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील है।

सिसिली के छोटे द्वीपों पर भी दृष्टिकोण जगह के अनुसार अलग-अलग हैं, लेकिन कुल मिलाकर अनुकूल बने हुए हैं। एओलियन द्वीपसमूह के सालिना में, पिएत्रो कोलोसी ने कहा कि मौसमी संतुलन ने मालवाजिया सहित स्थानीय किस्मों के लिए आशाजनक परिस्थितियों को सहारा दिया है। पैंटेलेरिया में, कैंटीने पेल्लेग्रिनो के कृषि विशेषज्ञ जियानफ्रांको जियाकालोने ने कहा कि अधिक तापमान ने ज़िबिब्बो के प्रदर्शन को नुकसान नहीं पहुंचाया है और संभवतः संतुलित शर्करा-अम्ल अनुपात बनाने में मदद की है। क्योंकि पकने की प्रक्रिया पहले तटीय स्थलों से बाद के पर्वतीय प्लॉटों की ओर बढ़ती है, वहां कटाई चरणबद्ध होगी।

सिसिली का अभियान माउंट एटना पर मध्य सितंबर और अक्टूबर के अंत के बीच समाप्त होने की उम्मीद है, और कुछ बागानों में यह शुरुआती नवंबर तक भी चल सकता है। उन ऊंचाइयों पर, ठंडी रातें अम्लता और सुगंधात्मक जटिलता को बनाए रखने में मदद करती हैं। गैम्बिनो के साल्वातोरे रिज़्ज़ूटो ने कहा कि मौजूदा परिस्थितियां स्वस्थ नेरेलो मास्कालेसे और कारिकांते अंगूरों की ओर इशारा करती हैं, जिनमें अच्छी सुगंधात्मक अभिव्यक्ति और फेनोलिक परिपक्वता तथा अम्लता के बीच अनुकूल संतुलन है।

इटली के पेय क्षेत्र के लिए, यह समय-निर्धारण केवल दाखबाड़ियों तक सीमित नहीं है। पहले शुरू होने वाली फसलें वाइनरी की लॉजिस्टिक्स, श्रम मांग और अंगूर प्राप्ति कार्यक्रमों को बदल सकती हैं, ऐसे समय में जब स्पार्कलिंग वाइन उत्पादक सटीक अम्ल स्तरों पर निर्भर करते हैं और स्टिल वाइन एस्टेट्स को जल्दी तय करना होता है कि फल ने संतुलन हासिल कर लिया है या नहीं। यदि ये बदलाव जारी रहते हैं, तो वे यूरोप के सबसे महत्वपूर्ण उत्पादक देशों में से एक में वाइन शैलियों, रिलीज कैलेंडरों और आपूर्ति योजना को प्रभावित कर सकते हैं।

फ्रांचियाकोर्ता और सिसिली के बीच का अंतर यह भी दिखाता है कि इटली भर में जलवायु दबाव कितना असमान हो गया है। एक क्षेत्र में, सूखे का तनाव और बार-बार हुई ओलावृष्टि ने उत्पादकों को अभूतपूर्व जुलाई शुरुआत की ओर धकेल दिया। दूसरे में, सर्दी और वसंत की बारिश ने कई बागानों को इतनी भंडारित नमी दी कि वे गर्मियों की गर्मी को अपेक्षा से कम नुकसान के साथ झेल सके। साथ मिलकर, वे एक ऐसे फसल मौसम की शुरुआती तस्वीर पेश करते हैं जो तय समय से पहले शुरू हो रहा है, लेकिन जहां बागान प्रबंधन और स्थानीय परिस्थितियां टिके रहने में सफल रही हैं, वहां अभी भी अच्छी गुणवत्ता दे सकता है।