23.06.2026
ब्रिटेन का हॉस्पिटैलिटी उद्योग करों और प्रतिष्ठानों के बंद होने के बढ़ते दबाव में है, और अभियानकर्ता तथा ड्रिंक्स ट्रेड से जुड़े लोग सरकार से रेस्तरां, पब और बार पर वैल्यू-ऐडेड टैक्स 20% से घटाकर 10% करने की मांग कर रहे हैं।
यह अभियान #VATsTheProblem मुहिम के जरिए समर्थन जुटा रहा है, जिसे शेफ टॉम केरिज, UKHospitality और British Beer and Pub Association का समर्थन प्राप्त है। समर्थकों का कहना है कि मौजूदा कर बोझ उन व्यवसायों को नुकसान पहुंचा रहा है जो देश की खाद्य और पेय अर्थव्यवस्था के केंद्र में हैं, जिसमें वाइन व्यापार भी शामिल है, जो मुख्य बाजार मार्ग के रूप में रेस्तरां, पब और वाइन बार पर काफी हद तक निर्भर करता है।
22 जून को लिखते हुए बेंजामिन जैक ने तर्क दिया कि यह मुद्दा सिर्फ रेस्तरां के अस्तित्व तक सीमित नहीं है, बल्कि सीधे वाइन और स्पिरिट्स आपूर्तिकर्ताओं को प्रभावित करता है। उन्होंने कहा कि ऑन-ट्रेड में परोसी जाने वाली चीज़ों का लगभग आधा हिस्सा वाइन और स्पिरिट्स का होता है और आम तौर पर बीयर की तुलना में अधिक मार्जिन देता है। उनके अनुसार, आयातकों, वितरकों, सोमेलियर्स और उत्पादकों के लिए हॉस्पिटैलिटी स्थल ही वह जगह हैं जहां उपभोक्ता नई बोतलों की खोज करते हैं, अपरिचित अंगूर किस्मों को आजमाते हैं और फिर नियमित खरीदार बनते हैं।
यह तर्क ऐसे समय सामने आया है जब पूरे सेक्टर में बंद होने की घटनाएं जारी हैं। जैक द्वारा उद्धृत आंकड़ों के अनुसार, 2026 की पहली तिमाही में ब्रिटेन के 161 पब बंद हुए, यानी लगभग हर दिन दो और पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में 26% अधिक। इन बंदियों से लगभग 2,400 नौकरियां गईं, जिनमें से करीब आधी 16 से 24 वर्ष आयु वर्ग के लोगों के पास थीं। पांच वर्षों में ब्रिटेन ने 2,000 से अधिक पब खो दिए हैं। व्यापक हॉस्पिटैलिटी क्षेत्र में देखें तो प्रतिष्ठान लगभग हर सप्ताह 21 की दर से बंद हो रहे हैं।
अभियानकर्ताओं का कहना है कि इनमें से कई व्यवसाय खाली या अवांछित नहीं हैं, बल्कि बढ़ती लागत और कराधान के बीच लाभदायक बने रहने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। VAT इसलिए केंद्रीय मुद्दा बन गया है क्योंकि ब्रिटेन हॉस्पिटैलिटी बिक्री पर 20% दर लागू करता है, जबकि जैक ने बताया कि फ्रांस, स्पेन और इटली 10% लागू करते हैं और जर्मनी 7% लागू करता है।
उन्होंने यह भी कहा कि ब्रिटेन अब यूरोप में सबसे अधिक वाइन ड्यूटी लगाता है। उनके अनुसार, एक सामान्य फुल-बॉडी रेड पर ड्यूटी लगभग ढाई वर्षों में करीब आधी बढ़ गई है, जबकि इन बढ़ोतरी से ट्रेजरी को मिलने वाला राजस्व घट गया है। इस संयोजन ने वाइन व्यापारियों और आपूर्तिकर्ताओं में चिंता बढ़ा दी है कि ऑन-ट्रेड पर आगे दबाव उपभोक्ता विकल्पों को सीमित कर सकता है और छोटे उत्पादकों के लिए पीने वालों तक पहुंचने के अवसर कम कर सकता है।
यह व्यापक पेय व्यवसाय के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि रेस्तरां, पब और बार अक्सर वाइन सूचियों, प्रीमियम स्पिरिट्स और स्वतंत्र लेबलों का मुख्य प्रदर्शन मंच होते हैं, जिन्हें सुपरमार्केट या अन्य खुदरा चैनलों में पहचान हासिल करने में कठिनाई हो सकती है। यदि अधिक स्थल बंद होते हैं, तो आयातकों और वितरकों को न केवल बिक्री मात्रा का नुकसान हो सकता है बल्कि मांग बनाने के अपने सबसे प्रभावी स्थानों में से एक भी खोना पड़ सकता है।
VAT अभियान के समर्थक इस गर्मी सरकार द्वारा बच्चों के भोजन और पारिवारिक आकर्षणों पर VAT को अस्थायी रूप से 5% करने के कदम का हवाला देते हैं ताकि यह दिखाया जा सके कि मंत्री मानते हैं कि कम दरें हॉस्पिटैलिटी के कुछ हिस्सों में राहत दे सकती हैं। अब वे यही तर्क पूरे सेक्टर पर स्थायी रूप से लागू करने की मांग कर रहे हैं।
#VATsTheProblem से जुड़ी याचिका दस लाख हस्ताक्षरों के लक्ष्य की ओर बढ़ रही है, जबकि व्यापक सार्वजनिक अभियान 1 जुलाई से शुरू होने वाला है। समर्थक ड्रिंक्स कंपनियों, व्यापारियों और हॉस्पिटैलिटी ऑपरेटरों से इसे साइन करने और सांसदों पर हॉस्पिटैलिटी VAT में स्थायी कटौती के लिए दबाव बनाने का आग्रह कर रहे हैं.