हीट वेव में फ्रांसीसी अंगूर-बागानों में जल्दी कटाई की आशंका

फ्रांस के अंगूर-बागान मौजूदा हीट वेव का सामना कर रहे हैं, लेकिन उत्पादकों ने चेतावनी दी है कि यह मौसम कई क्षेत्रों में कटाई को सामान्य से पहले खिसका सकता है, ऐसा La Revue du vin de France द्वारा उद्धृत वाइन उद्योग विशेषज्ञों ने कहा है।

26 मई को प्रकाशित इस लेख में कहा गया कि तीव्र गर्मी से बेलों को बड़े पैमाने पर नुकसान होने की उम्मीद नहीं है, क्योंकि हाल की बारिश से कई अंगूर-बागानों में अभी भी पर्याप्त जल-भंडार मौजूद हैं और अंगूरों के गुच्छे अभी विकास के उस सबसे संवेदनशील चरण तक नहीं पहुंचे हैं। लेकिन ऊंचे तापमान और शुष्क परिस्थितियों का मेल कुछ इलाकों में पकने की प्रक्रिया को तेज कर रहा है, जिससे इस साल पहले तोड़ाई की संभावना बढ़ गई है।

यह बदलाव वाइन निर्माताओं के लिए अहम है, क्योंकि कटाई का समय शर्करा स्तर, अम्लता और तैयार वाइन के संतुलन को प्रभावित करता है। अगर अंगूर बहुत तेजी से पकते हैं, तो उत्पादकों के पास उन्हें कब तोड़ना है, यह तय करने के लिए कम समय रह सकता है और ताजगी बनाए रखने के लिए उन्हें तहखाने की प्रक्रियाओं में बदलाव करना पड़ सकता है। गर्म वर्षों में, जल्दी कटाई उन एस्टेट्स पर लॉजिस्टिक दबाव भी बढ़ा सकती है जिन्हें श्रमिकों और उपकरणों को तय समय से पहले जुटाना पड़ता है।

रिपोर्ट के अनुसार स्थिति क्षेत्र और अंगूर की किस्म के हिसाब से अलग-अलग है। गहरी मिट्टी या बेहतर जल-धारण क्षमता वाले अंगूर-बागान अधिक सुरक्षित हैं, जबकि धूप और हवा के सीधे संपर्क में आने वाले प्लॉट तेजी से आगे बढ़ने की संभावना रखते हैं। कुछ उत्पादक इस पर करीबी नजर रखे हुए हैं कि सफेद अंगूर और शुरुआती लाल किस्में तय समय से पहले परिपक्वता तक पहुंचेंगी या नहीं।

यह चिंता ऐसे समय सामने आई है जब हाल के वर्षों में फ्रांस के वाइन क्षेत्रों को बार-बार चरम गर्मी की घटनाओं का सामना करना पड़ा है, जो एक व्यापक प्रवृत्ति का हिस्सा है और जिसने उत्पादकों को अंगूर-बागान प्रबंधन में बदलाव करने तथा कटाई कैलेंडर पर फिर से विचार करने के लिए मजबूर किया है। रिपोर्ट में उद्धृत विशेषज्ञों ने कहा कि फिलहाल बेलों पर तात्कालिक जोखिम सीमित बना हुआ है, लेकिन तापमान जैसे-जैसे मौसम को आकार देता रहेगा, वे गर्मियों भर करीबी निगरानी की उम्मीद कर रहे हैं।