21.05.2026
अमेरिकी शराब उद्योग एक नई दबाव-स्थिति का सामना कर रहा है, क्योंकि महंगाई, कमजोर मांग और व्यापार तनाव ने डिस्टिलरों के सामने बढ़ती लागत और जरूरत से ज्यादा इन्वेंटरी खड़ी कर दी है। केंटकी में Jim Beam बोरबन डिस्टिलरी ने अपना स्टिल कम से कम 2027 तक बंद कर दिया है, जो इस बात का संकेत है कि वर्षों के विस्तार के बाद उत्पादक कितनी तेजी से उत्पादन घटा रहे हैं।
The Wall Street Journal द्वारा उद्धृत रिपोर्टिंग के मुताबिक, राज्य में अब 16.1 मिलियन अनबिके बोरबन बैरल हैं, जो लगभग 10 साल की आपूर्ति के बराबर है। इस स्टॉक का बड़ा हिस्सा महामारी के दौरान जमा हुआ था, जब अमेरिकी घर पर ज्यादा पी रहे थे और डिस्टिलरों ने उस मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन बढ़ा दिया था, जो बाद में कमजोर पड़ गई।
अब बाजार का रुख बदल गया है। उपभोक्ता कम पी रहे हैं, आंशिक रूप से इसलिए कि उनमें से कई अब स्वास्थ्य को लेकर अधिक सजग हैं और आंशिक रूप से इसलिए कि ऊंची कीमतें खरीदारी की आदतें बदल रही हैं। महंगाई ने स्पिरिट्स, कॉकटेल और बार सेवा की लागत बढ़ा दी है, जिससे व्यापक मूल्य-वृद्धि के दबाव झेल रहे कुछ परिवारों के लिए शराब को उचित ठहराना और मुश्किल हो गया है।
इस दबाव का असर पूरे सेगमेंट में दिख रहा है। Bloomberg की रिपोर्ट के अनुसार, $20 या उससे अधिक कीमत वाले प्रीमियम कॉकटेल कई ग्राहकों के लिए कम आकर्षक हो रहे हैं, जिससे बार और रेस्तरां कम लागत वाली सामग्री से बने सस्ते पेय पेश करने लगे हैं। यह बदलाव न सिर्फ स्पिरिट्स निर्माताओं को प्रभावित कर रहा है, बल्कि उन कारोबारों को भी, जो उन पर निर्भर हैं—डिस्ट्रीब्यूटर्स से लेकर हॉस्पिटैलिटी ऑपरेटरों तक।
व्यापार विवादों ने अमेरिकी शराब की विदेशी मांग घटा दी है, जिससे निर्यात भी कमजोर पड़ा है। इससे उन उत्पादकों पर दबाव की एक और परत जुड़ गई है, जो अतिरिक्त आपूर्ति का कुछ हिस्सा विदेशी बाजारों में खपने की उम्मीद कर रहे थे।
केंटकी में बोरबन निर्माताओं के लिए यह समस्या खास तौर पर गंभीर है, क्योंकि व्हिस्की को बिक्री से पहले वर्षों तक परिपक्व होना पड़ता है। इसका मतलब है कि महामारी के दौरान लिए गए उत्पादन संबंधी फैसले अब भी सिस्टम में आगे बढ़ रहे हैं, जबकि उपभोक्ता मांग नरम पड़ रही है और गोदाम भरते जा रहे हैं। डिस्टिलरों को उत्पादन धीमा करने, निवेश टालने और यह फिर से तय करने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है कि वे एक साथ कितना माल उम्रदराज़ होने के लिए रख सकते हैं।