El Niño दोनों गोलार्धों में दाख की बारियों का फसल चक्र तेज़ कर रहा है

गुरुवार को जारी Ciatti Company की अक्टूबर की वैश्विक बाज़ार रिपोर्ट के अनुसार, El Niño दोनों गोलार्धों में दाख की बारियों का फसल चक्र तेज़ कर रहा है और पहले से ही कमज़ोर थोक वाइन बाज़ार पर दबाव बढ़ा रहा है।

कैलिफ़ोर्निया स्थित वाइन ब्रोकर ने कहा कि इस जलवायु पैटर्न के चलते प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में उगाने और कटाई का कार्यक्रम पहले खिसक गया है। रिपोर्ट के अनुसार, उत्तरी गोलार्ध में 2026 की फसल लगभग पूरी हो चुकी थी, जब सितंबर से अक्टूबर शुरू हुआ; कुछ इलाकों में यह सामान्य से कई सप्ताह पहले था। दक्षिणी गोलार्ध में, सामान्य से हल्की सर्दियों के बाद चिली और दक्षिण अफ्रीका में वनस्पतिक वृद्धि पहले ही काफी आगे बढ़ चुकी है। यह शुरुआती संकेत है कि अगला फसल चक्र भी सामान्य से तेज़ हो सकता है।

रिपोर्ट ऐसे बाज़ार की ओर इशारा करती है, जिस पर दो अलग-अलग लेकिन परस्पर जुड़ी चुनौतियों का दबाव है। एक है मौसम। दूसरी है वाइन की कमज़ोर मांग, खासकर थोक खंड में, जहां बोतलबंदी और ब्रांडिंग से पहले बड़ी मात्रा में वाइन का कारोबार होता है। Ciatti ने कहा कि इस बाज़ार में गतिविधि अब भी सतर्क और धीमी है तथा कीमतों में बदलाव के प्रति बेहद संवेदनशील है।

दक्षिण अमेरिका में उत्पादक ऐसे मौसम की तैयारी कर रहे हैं, जिसमें El Niño की अहम भूमिका रहने की आशंका है। रिपोर्ट के अनुसार, अर्जेंटीना और चिली के उत्पादक अधिक बारिश वाली परिस्थितियों के लिए तैयार हो रहे हैं। कई उत्पादकों के लिए यह मुश्किल समय पर हो रहा है। Ciatti ने कहा कि वित्तीय संसाधनों में कमी के कारण उत्पादक रोगों के बढ़ते खतरे, दाख की बारी के प्रबंधन की लागत और बढ़ते मौसम के दौरान मौसम से जुड़ी अन्य प्रतिकूलताओं के प्रति अधिक असुरक्षित हो रहे हैं।

कंपनी ने थोक वाइन की धीमी खरीदारी को वैश्विक स्तर पर सुस्त वाइन खपत, ऊंची महंगाई, बढ़ी हुई ब्याज दरों और पिछले विंटेज से बचे बड़े भंडार से जोड़ा। उसके अनुसार, इन कारणों से दोनों गोलार्धों में खरीदारी धीमी हुई है और थोक वाइन की कीमतें नीचे आई हैं। रिपोर्ट ने बाज़ार को ऐसा बताया, जहां खरीदार सावधानी से आगे बढ़ रहे हैं और तभी खरीदते हैं, जब कीमत आकर्षक हो।

इस स्थिति से विक्रेताओं और खरीदारों के लिए असमान परिदृश्य बन रहा है। खरीदारों के लिए पर्याप्त भंडार और गिरती कीमतें अनुकूल अवसर पैदा कर सकती हैं, जिनमें कम कीमतों पर कई वर्षों के अनुबंध तय करने की संभावना भी शामिल है। वहीं, आपूर्तिकर्ताओं के लिए इन्हीं हालात का मतलब है कड़ी प्रतिस्पर्धा और बिक्री तय करने में अधिक समय लगना। रिपोर्ट के मुताबिक, उत्पादकों को केवल अपने मूल स्थान पर निर्भर रहने के बजाय कीमत और शैली के लिहाज़ से वाइन को अधिक प्रतिस्पर्धी ढंग से पेश करना पड़ सकता है।

Ciatti ने कहा कि उपलब्ध आपूर्ति का कुछ हिस्सा वाइनरी और ब्रांड को युवा उपभोक्ताओं के लिए अधिक सरल और आसानी से अपनाई जाने वाली वाइन पेश करने में मदद कर सकता है। रिपोर्ट के अनुसार, फिलहाल बाज़ार में “अच्छी तरह बनाई गई, आसानी से समझ आने वाली और कीमत-गुणवत्ता के लिहाज़ से बेहतर वाइन” के लिए गुंजाइश है। खास तौर पर ऐसी वाइन के लिए, जो उन उपभोक्ताओं को आकर्षित करती हैं जिनके लिए पारंपरिक अपीलेशन व्यवस्था के बजाय स्वाद और रुझान अधिक मायने रखते हैं। यह भाषा वाइन कारोबार के कुछ हिस्सों में व्यापक बदलाव को दर्शाती है, जहां कई परिपक्व बाज़ारों में खपत घटने के साथ ब्रांड की स्पष्ट पहचान और कीमत अधिक अहम होती जा रही हैं।

कंपनी की अक्टूबर की रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि इसमें यूरोप और कैलिफ़ोर्निया में 2026 की फसल के आकार, गुणवत्ता और नए विंटेज की कीमतों से जुड़ी अद्यतन जानकारी शामिल है। गुरुवार को जारी मुफ़्त पूर्वावलोकन में इन क्षेत्रों के विस्तृत आंकड़े नहीं थे, लेकिन इससे स्पष्ट था कि कुल मिलाकर रुख सतर्क बना हुआ है। उत्तरी गोलार्ध में पहले कटाई होने से कुछ उत्पादक मौसम के आखिरी दौर के जोखिमों से बच सकते हैं, लेकिन इससे धीमी गति से घटते भंडार और कमज़ोर खपत की बड़ी समस्या हल नहीं होती।

रिपोर्ट का संकेत है कि मौजूदा अतिरिक्त आपूर्ति हर किस्म की वाइन या हर मूल क्षेत्र में एकसमान नहीं है। Ciatti ने कहा कि कुछ किस्मों और शैलियों में सीमित मांग के संकेत हैं। कंपनी ने इसे दुनिया के कुछ हिस्सों में कई वर्षों से औसत से कम फसल से जोड़ा, जिसका कारण दाख की बारियों को हटाना, कम मात्रा में अंगूर तोड़ना और मौसम से हुए नुकसान हैं। वाइनरियों की ओर से भंडार को संतुलित करने के लिए किए जा रहे आंतरिक प्रयास भी कुछ श्रेणियों में आपूर्ति को प्रभावित करने लगे हैं।

इसका अर्थ है कि बाज़ार में हर जगह गिरावट नहीं आ रही है। खरीदारों के अनुकूल माहौल में भी, यदि कई मौसमों से आपूर्ति घटाई गई है तो कुछ खंडों में कमी दूसरों की तुलना में जल्दी हो सकती है। हालांकि, फिलहाल Ciatti के बताए व्यापक परिदृश्य में वाइन की प्रचुर उपलब्धता, सतर्क खरीदारी और थोक कीमतों पर लगातार नीचे की ओर दबाव शामिल है। इसी दौरान दक्षिणी गोलार्ध में मौसम आगे बढ़ रहा है, जिसके El Niño से प्रभावित होने की आशंका है। कंपनी के अनुसार, ऐसे माहौल में अवसर कभी-कभार ही सामने आ रहे हैं और अक्सर पूरे बाज़ार के बजाय कुछ खास किस्मों तक सीमित हैं।