जर्मनी में विकास को फिर रफ्तार देने के लिए बीयर से आगे बढ़ रही Carlsberg

जर्मन व्यापार प्रकाशन Getränke News की बुधवार को प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, Carlsberg जर्मनी में पारंपरिक बीयर से इतर नए विकास के अवसर तलाश रही है। कंपनी के मुख्य स्थानीय बीयर कारोबार को कमजोर बिक्री, मजबूत क्षेत्रीय प्रतिस्पर्धा और विस्तार की सीमित गुंजाइश का सामना करना पड़ रहा है।

रिपोर्ट के मुताबिक, Carlsberg Germany का उत्पादन अब करीब 2.5 मिलियन हेक्टोलिटर है, जो अलग-अलग उपभोक्ता वर्गों में अलग-अलग पहचान रखने वाले कुछ ही ब्रांडों में बंटा है। इसका कारोबार Hamburg, Lübz और Wernesgrün की तीन ब्रुअरी और Astra, Holsten, Lübzer तथा Wernesgrüner जैसे क्षेत्रीय ब्रांडों पर आधारित है। साथ ही, बदलती पीने की आदतों के बीच कंपनी शराब-मुक्त बीयर, साइडर, रेडी-टू-ड्रिंक उत्पादों और शीतल पेयों को बढ़ावा दे रही है।

यह कदम जर्मनी के बीयर बाजार की एक बड़ी समस्या को दर्शाता है। ब्रुअरी को संयंत्रों को दक्षता से चलाने के लिए पर्याप्त उत्पादन चाहिए, लेकिन कई ब्रुअरी के पास सबसे बड़े ब्रांडों से मुकाबला करने लायक राष्ट्रीय पहुंच नहीं है। Getränke News के मुताबिक, Carlsberg की तीनों जर्मन ब्रुअरी इसी दबाव की स्थिति में हैं। वे केवल छोटे स्थानीय ब्रुअर के तौर पर काम करने के लिहाज से बहुत बड़ी हैं, लेकिन सबसे बड़े राष्ट्रीय खिलाड़ियों जितनी उत्पादन क्षमता या ब्रांड ताकत भी नहीं रखतीं।

जर्मनी के लिए Carlsberg के अंतरराष्ट्रीय मुख्य कार्यकारी Anders Krantz ने प्रकाशन से कहा कि बीयर अब भी कंपनी के कारोबार, इतिहास और ब्रांड जगत का केंद्र है। हालांकि, रिपोर्ट ने जर्मन इकाई को काफी सीमित गुंजाइश वाला बताया और कहा कि प्रबंधन का ध्यान बड़े संरचनात्मक बदलावों के बजाय दक्षता और साल-दर-साल स्थिर नतीजों पर अधिक है।

नेतृत्व में बदलावों से भी यह दबाव जाहिर हुआ है। Sebastian Holtz ने 2016 से 2023 तक कंपनी का नेतृत्व किया। उनके कार्यकाल में 2019 में Holsten ब्रुअरी को Hamburg-Altona से Hamburg-Hausbruch ले जाया गया और 2021 में अधिग्रहण के बाद Wernesgrüner का एकीकरण किया गया। Simon Mosegaard Fibiger ने सितंबर 2023 में कार्यभार संभाला। उनकी योजना Astra, Lübzer और Wernesgrüner को मजबूत करने तथा 1664 Blanc जैसे प्रीमियम आयातित ब्रांडों की बिक्री बढ़ाने की थी, लेकिन उन्होंने 2025 में पद छोड़ दिया। इसके बाद Peter Haahr Nielsen ने अंतरिम रूप से यह भूमिका संभाली, फिर 2026 की शुरुआत में Krantz ने कार्यभार लिया।

रिपोर्ट के अनुसार, प्रबंधन में इन बदलावों से कारोबार में कोई स्पष्ट बड़ी सफलता नहीं मिली है। इसकी एक मिसाल फ्रांसीसी गेहूं बीयर ब्रांड 1664 Blanc है, जिसे Carlsberg ने 2024 में जर्मनी में पेश किया था। Getränke News ने बताया कि लॉन्च के बाद से इस ब्रांड की बिक्री 10,000 हेक्टोलिटर से कुछ ही अधिक हुई है—उस ब्रांड के लिए मामूली नतीजा, जिसका Carlsberg दूसरे बाजारों में बड़े पैमाने पर प्रचार करती है।

Carlsberg समूह के व्यापक कारोबार में जर्मनी की हिस्सेदारी छोटी है। रिपोर्ट में उद्धृत कंपनी के आंकड़ों के मुताबिक, अधिग्रहणों के दम पर 2025 में Carlsberg का वैश्विक उत्पादन 17.7% बढ़कर 148 मिलियन हेक्टोलिटर हो गया, जबकि जैविक उत्पादन में 2.0% की गिरावट आई। इस कुल उत्पादन में जर्मनी की हिस्सेदारी बहुत कम थी।

जर्मनी में Carlsberg का उत्पादन नेटवर्क तीन विकेंद्रीकृत इकाइयों पर केंद्रित है। 2019 में खुली Hamburg-Hausbruch की Holsten ब्रुअरी की सालाना क्षमता करीब 1.3 मिलियन हेक्टोलिटर है। यहां Holsten, Astra और 1664 Blanc समेत समूह के कुछ अंतरराष्ट्रीय ब्रांडों की बीयर बनाई जाती है। Carlsberg ने कहा कि इस आधुनिक संयंत्र में, पुराने Altona ब्रुअरी की तुलना में प्रति इकाई ऊर्जा और पानी की खपत 30% से अधिक कम हुई। स्थानांतरण के साथ संयंत्र का आकार भी घटा। Altona में पुराना Holsten संयंत्र इससे कहीं बड़ा था और ऐतिहासिक रूप से यह उस समूह का हिस्सा था, जो कभी जर्मनी के सबसे बड़े बीयर उत्पादकों में गिना जाता था।

स्थानांतरण से लागत का आधार भी बदला। रिपोर्ट के मुताबिक, Carlsberg ने नई ब्रुअरी में करीब €100 million का निवेश किया और स्थानांतरण के दौरान लगभग 450 में से 70 नौकरियां समाप्त कर दीं। करीब 86,000 वर्ग मीटर में फैली पुरानी Altona साइट को बाद में आवासीय और वाणिज्यिक, दोनों तरह के इस्तेमाल वाले इलाके के पुनर्विकास के लिए खाली कराया गया, हालांकि इस परियोजना में देरी हुई है।

Mecklenburg-Western Pomerania के Lübz स्थित ब्रुअरी को रिपोर्ट में अब जर्मनी में Carlsberg की सबसे मजबूत क्षेत्रीय परिसंपत्तियों में से एक बताया गया है। वहां सालाना उत्पादन करीब 1 मिलियन हेक्टोलिटर है और Lübzer ब्रांड उत्तरी तथा उत्तर-पूर्वी जर्मनी में अच्छी तरह स्थापित है। पिल्सनर बाजार में गिरावट के जवाब में Carlsberg ने इस साइट पर शराब-मुक्त उत्पादों, रैडलर, फल-आधारित बीयर मिश्रणों, पैकेजिंग और लॉजिस्टिक्स में निवेश किया है।

Saxony के Vogtland क्षेत्र में Wernesgrün की स्थिति अधिक चुनौतीपूर्ण है। Carlsberg ने Bitburger से Wernesgrüner का अधिग्रहण 2021 के जनवरी से प्रभावी होने के साथ किया था। इस अधिग्रहण से पूर्वी जर्मनी में Carlsberg की स्थिति मजबूत हुई, लेकिन साथ ही ऐसा ब्रांड भी कंपनी के पास आया, जो अपने घरेलू बाजार में पहले से ही जमीन खो रहा था। Getränke News के मुताबिक, वहां उत्पादन घटकर 400,000 हेक्टोलिटर से कम रह गया है। स्थानीय प्रतिद्वंद्वियों Radeberger, Ur-Krostitzer, Freiberger और Sternburg से उसे कड़ी चुनौती मिल रही है, खासकर आक्रामक मूल्य निर्धारण और खुदरा क्षेत्र में बार-बार मिलने वाली प्रचार छूट के चलते। फिर भी यह साइट Carlsberg के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसका इस्तेमाल उत्पादन और अनुबंध के तहत बॉटलिंग के लिए लचीले ढंग से किया जा सकता है।

जर्मनी में कंपनी एक साथ दो रणनीतियों पर काम कर रही है। पहली है उत्पादों की नई किस्में जोड़कर क्षेत्रीय बीयर ब्रांडों का बचाव और विस्तार करना, खास तौर पर शराब-मुक्त बीयर और रैडलर के जरिए। दूसरी है स्थानीय बाजार में Carlsberg, Somersby और 1664 Blanc जैसे अंतरराष्ट्रीय ब्रांडों को बढ़ाना। रिपोर्ट के मुताबिक, यह रणनीति अब तक एक बुनियादी समस्या का हल नहीं निकाल पाई है: क्षेत्रीय ब्रांडों की बिक्री पर दबाव है और नए आयातित या प्रीमियम किस्म के उत्पादों की पेशकश से उत्पादन में पर्याप्त बढ़ोतरी नहीं हुई है।

खुदरा क्षेत्र में प्रभावी अमल अब भी अहम है। Getränke News के मुताबिक, कई प्रमुख ग्राहकों और खुदरा विक्रेताओं की नजर में Carlsberg Germany एक भरोसेमंद आपूर्तिकर्ता है, लेकिन बाजार के सबसे ताकतवर ब्रांड निर्माताओं में नहीं। कंपनी अक्सर बार-बार प्रचार योजनाओं और €10 से कम कीमत वाले पैक के जरिए मुकाबला करती है। उसकी मौजूदगी उत्तरी और पूर्वी जर्मनी में केंद्रित है, जबकि कई अन्य क्षेत्रों—खासकर प्रीमियम बीयर में—उसकी स्थिति कमजोर बनी हुई है।

जर्मनी में Carlsberg की शुरुआत 2004 में €1.065 billion में Holsten समूह की खरीद से हुई थी। सौदे के बाद डेनिश ब्रुअर ने पुनर्वित्त के तहत König Pilsener और Licher समेत कई ब्रांड Bitburger को बेच दिए। बाद के वर्षों में कंपनी Mönchengladbach, Braunschweig और Dresden स्थित संयंत्रों से भी बाहर निकली और 2022 में Gatz तथा Hannen altbier ब्रांड बेच दिए। नतीजतन, जर्मनी में कंपनी का ढांचा पुराने Holsten समूह की तुलना में काफी छोटा रह गया है।

अब उत्पादों का मिश्रण बदल रहा है। 2026 से Carlsberg जर्मनी में क्लासिक बीयर से इतर श्रेणियों पर अधिक जोर दे रही है। रिपोर्ट में बताई गई श्रेणियों में लेगर और Helles जैसी हल्की बीयर शैलियां, शराब-मुक्त बीयर, साइडर, रेडी-टू-ड्रिंक उत्पाद और शीतल पेय शामिल हैं। Krantz ने कहा कि Carlsberg सिर्फ पेय बाजार और उपभोक्ताओं की बदलती आदतों के साथ कदम मिलाकर चलने से अधिक करना चाहती है।

इस विविधीकरण के कुछ हिस्से पहले से स्थापित हैं। Carlsberg ने 2014 में जर्मनी में Somersby साइडर ब्रांड पेश किया था और रिपोर्ट के मुताबिक, तब से यह उस श्रेणी में बाजार का अग्रणी बन गया है। 2026 की शुरुआत में कंपनी ने Lübzer LÜMO के साथ कार्बोनेटेड शीतल पेय बाजार में भी कदम रखा। जर्मनी पर नजर रखने वाले बीयर उत्पादकों, आयातकों और अन्य पेय कंपनियों के लिए Carlsberg की राह इस बात का अहम संकेत देती है कि प्रतिस्पर्धा किस दिशा में जा सकती है: बीयर की घटती बिक्री बड़े ब्रुअरों को भी इससे जुड़ी दूसरी श्रेणियों की ओर धकेल रही है, जबकि क्षेत्रीय ब्रांडों की ताकत, मूल्य निर्धारण का दबाव और वितरण की सीमाएं विकास की संभावनाओं को लगातार आकार दे रही हैं।