इटली की बेल-नर्सरियों ने अंगूर के बागों के नवीनीकरण के लिए राष्ट्रीय योजना की मांग की

इटली की बेल-नर्सरी संस्थाओं ने बुधवार को देश के अंगूर के बागों के नवीनीकरण के लिए राष्ट्रीय योजना बनाने की मांग की। उन्होंने उत्पादकों को बेलें हटाने के लिए सार्वजनिक धन देने का विरोध करते हुए कहा कि कमजोर मांग और जलवायु दबाव का जवाब उत्पादन घटाकर नहीं, बल्कि उसका आधुनिकीकरण करके दिया जाना चाहिए।

यह मांग Miva, यानी इतालवी अंगूर-बेल प्रवर्धकों के संगठन, और Association of Vine Nurseries of Friuli Venezia Giulia की ओर से आई। ये दोनों संस्थाएं मिलकर इटली के नर्सरी क्षेत्र के अधिकांश हिस्से का प्रतिनिधित्व करती हैं। उनके हस्तक्षेप से वाइन उद्योग में जारी बहस को एक नया पक्ष मिला है। कई देशों—जिनमें फ्रांस, स्पेन, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका, खासकर कैलिफोर्निया—के उत्पादक अतिरिक्त आपूर्ति और खपत में नरमी का सामना कर रहे हैं।

इटली में उद्योग संगठनों और क्षेत्रीय हितधारकों के बीच इस बात पर चर्चा हो रही है कि विशेष दबाव वाले इलाकों में बेलें चुनिंदा रूप से हटाने की अनुमति दी जानी चाहिए या नहीं। नर्सरी संस्थाओं का कहना है कि ऐसा करने से दशकों में विकसित हुई उत्पादन क्षमता घटने का जोखिम है और इससे क्षेत्र की गहरी समस्याएं हल नहीं होंगी।

दोनों संगठनों के माध्यम से जारी बयान में Miva के अध्यक्ष डिनो स्कानाविनो ने कहा, “संकट का जवाब बेलें उखाड़ने के लिए सब्सिडी देने में नहीं है।” उन्होंने कहा कि उपलब्ध संसाधन इसके बजाय अंगूर के बागों के पुनर्गठन और रूपांतरण पर खर्च किए जाने चाहिए, ताकि खेत अधिक कुशल और अधिक टिकाऊ भूखंडों की ओर बढ़ सकें और भविष्य की बाजार मांग के अनुरूप बनें।

Miva ने कहा कि वह इटली के सभी क्षेत्रों में फैले 100 कारोबारों का प्रतिनिधित्व करता है। Friuli Venezia Giulia के संगठन ने बताया कि उसमें अलग-अलग आकार और उत्पादन स्तर वाली 12 नर्सरियां शामिल हैं। इनमें Vivai Cooperativi Rauscedo भी है, जो देश के प्रमुख कारोबारियों में से एक है। संगठनों के अनुसार, इटली में बेल-नर्सरी उत्पादन का 50% से अधिक हिस्सा Friuli Venezia Giulia से आता है।

उनका प्रस्ताव पहले से मौजूद नीतिगत साधन पर आधारित है। संगठनों ने कहा कि यूरोपीय संघ की वाइन नीति और इटली की साझा कृषि नीति (Common Agricultural Policy) की रणनीतिक योजना के तहत पहले से उपलब्ध धन का अधिक सक्रिय रूप से नवाचार के लिए इस्तेमाल होना चाहिए—सिर्फ अंगूर के बागों को पहले जैसी व्यवस्था में दोबारा लगाने के समर्थन के तौर पर नहीं।

संगठनों का तर्क है कि अब तक पुनर्गठन का अर्थ अक्सर पुराने बाग की जगह लगभग वैसा ही नया बाग लगाना रहा है—जिसमें अंगूर की वही किस्में, क्लोन, रूटस्टॉक, पौधों के बीच वही दूरी और बेलों को सहारा देने की वही प्रणालियां अपनाई जाती हैं, जबकि जलवायु और उपभोक्ता मांग में बदलाव का पूरा ध्यान नहीं रखा जाता। उनके अनुसार, नवीनीकरण अधिक चुनिंदा और तकनीकी आधार पर होना चाहिए। इसमें ऐसे पौध-सामग्री और बाग-डिजाइन पर ध्यान दिया जाना चाहिए जो अधिक गर्म परिस्थितियों में बेहतर प्रदर्शन करें, पानी का अधिक कुशल उपयोग करें, रोगों का सामना कर सकें और अंगूर में संतुलन व गुणवत्ता बनाए रखें।

Vivai Cooperativi Rauscedo के निदेशक यूरी ज़ाम्बोन ने कहा कि Merlot के पुराने बाग को हटाकर उसी उत्पादन मॉडल के तहत दूसरा Merlot बाग लगाने से बेलों की औसत उम्र तो कम हो सकती है, लेकिन इससे यह जरूरी नहीं कि भविष्य की परिस्थितियों के अनुरूप ढलने की बाग की क्षमता बेहतर हो जाए। उनके मुताबिक, आनुवंशिकी, किस्मों, क्लोन, रूटस्टॉक और बेलों को सहारा देने के तरीकों को एक व्यापक रणनीति का हिस्सा होना चाहिए। इसकी शुरुआत इस बुनियादी व्यावसायिक सवाल से होनी चाहिए: आज से 10 या 15 साल बाद इतालवी उत्पादकों को किस तरह की वाइन बनानी और बेचनी होगी?

बेल-नर्सरी संस्थाओं ने अपने तर्क के समर्थन में बाजार के आंकड़ों और मौसम के रुझानों, दोनों का हवाला दिया। उन्होंने कहा कि 31 जुलाई 2026 को, असामान्य रूप से जल्दी शुरू हुई फसल कटाई से ठीक पहले, इटली की वाइनरियों में 42.6 मिलियन हेक्टोलिटर वाइन का भंडार था—जो 2025 की इसी अवधि से 6.9% अधिक था। इसके अलावा, 3.1 मिलियन हेक्टोलिटर मस्ट भी भंडारण में था, जो 31.5% की वृद्धि थी।

संगठनों के मुताबिक, इसी दौरान मांग धीमी हुई है। 2026 की पहली छमाही में इतालवी वाइन निर्यात का मूल्य 3.6 अरब यूरो से कुछ अधिक रहा, जो एक साल पहले की तुलना में मूल्य में 6.2% और मात्रा में 4% कम था। बोतलबंद स्टिल वाइन का मूल्य 8.9% गिरा, जबकि घरेलू बाजार में बड़े खुदरा कारोबारियों के यहां बिक्री की मात्रा 2.5% घट गई।

संगठनों ने कहा कि इन व्यावसायिक दबावों के साथ खेती के माहौल में बदलाव भी जुड़ रहा है। उनके मुताबिक, अंगूर का तेजी से पकना, फसल की पहले कटाई, बढ़ता तापमान और मौसम की लगातार अप्रत्याशित होती घटनाएं अंगूर उत्पादन की परिस्थितियों को बदल रही हैं। उन्होंने चेताया कि इस संदर्भ में जलवायु और बाजार के कारक एक ही उत्पादन मॉडल पर एक साथ दबाव डाल रहे हैं।

संगठनों ने सावधानी बरतने की अपील भी की, क्योंकि उनके विचार में अतीत में बेलें उखाड़ने की नीतियां आपूर्ति और मांग के संतुलन में स्थायी सुधार नहीं ला सकीं। उन्होंने कहा कि ऐतिहासिक और पहाड़ी इलाकों के अंगूर के बागों में यह मुद्दा खास तौर पर संवेदनशील है। वहां अंगूर की खेती का क्षेत्रीय महत्व भी है, क्योंकि इससे परिदृश्य को संरक्षित रखने और भूमि के परित्याग तथा जल-भूवैज्ञानिक अस्थिरता का मुकाबला करने में मदद मिलती है।

बागों के नवीनीकरण के अलावा, नर्सरी क्षेत्र का कहना है कि उत्पाद रणनीति की शुरुआत भी खेत से होनी चाहिए। संगठनों ने कम अल्कोहल वाली वाइन में बढ़ती दिलचस्पी का उल्लेख किया और कहा कि इस रुझान से निपटने के लिए केवल वाइनरी की तकनीक पर निर्भर नहीं होना चाहिए या अतिरिक्त उत्पादन को दूसरी श्रेणियों में नहीं मोड़ना चाहिए। उनका तर्क है कि हल्की वाइन की योजना बाग के स्तर पर ही बनाई जा सकती है—आनुवंशिक चयन, क्लोन का चुनाव, रूटस्टॉक, कृषि पद्धतियों और फसल कटाई के समय के जरिए, ताकि कम शर्करा स्तर पर सुगंध और फेनोलिक परिपक्वता हासिल की जा सके।

ज़ाम्बोन ने कहा कि सवाल यह नहीं है कि पहले से बनी वाइन को बदलते बाजार के अनुरूप कैसे ढाला जाए, बल्कि यह है कि भविष्य में उपभोक्ता जिस तरह की वाइन चाहेंगे, उसके लिए अंगूर के बाग को कैसे तैयार किया जाए। उन्होंने कहा कि नर्सरी क्षेत्र इस बदलाव में मदद के लिए पौधों की आनुवंशिकी, कृषि संबंधी ज्ञान और रोपण सामग्री उपलब्ध करा सकता है।

दोनों संगठनों ने कहा कि वे सार्वजनिक संस्थानों, उद्योग संगठनों, कंसोर्टियम और अनुसंधान समुदाय के साथ बातचीत शुरू करना चाहते हैं, ताकि एक राष्ट्रीय बाग-नवीनीकरण परियोजना बनाई जा सके। इसमें सार्वजनिक संसाधनों, आनुवंशिक अनुसंधान, टिकाऊपन, जलवायु अनुकूलन और बाजार रणनीति को जोड़ा जाएगा।

उनका यह हस्तक्षेप ऐसे समय आया है जब इटली का वाइन उद्योग कुछ बाजारों में घटती खपत और लगातार ऊंचे भंडार से निपटने के तरीकों पर विचार कर रहा है—और साथ ही ऐसे क्षेत्र को कमजोर करने से बचना चाहता है जो ग्रामीण अर्थव्यवस्था और देश के निर्यात में अब भी केंद्रीय भूमिका निभाता है। नर्सरी संस्थाओं का कहना है कि इटली की वाइन में अग्रणी स्थिति सिर्फ कम उत्पादन से सुरक्षित नहीं होगी, बल्कि ऐसे बागों के नवीनीकरण से होगी जिनसे आने वाले वर्षों में बेहतर उत्पाद बनाया और बेचा जा सके।