सितंबर में ब्रिटेन का पब कारोबार फिर वृद्धि की राह पर, ड्राफ्ट पेय की मात्रा 1.3% बढ़ी

नए बाजार आंकड़ों के अनुसार, सितंबर में ब्रिटेन का पब कारोबार फिर वृद्धि की राह पर लौटा। ड्राफ्ट बीयर और साइडर की मात्रा पिछले साल की तुलना में 1.3% बढ़ी। आंकड़े अगस्त की कमजोर स्थिति के बाद शरद ऋतु की बेहतर शुरुआत की ओर इशारा करते हैं।

The Oxford Partnership और Vianet की नवीनतम Market Watch रिपोर्ट में प्रकाशित आंकड़ों से पता चलता है कि ब्रिटेन के ऑन-ट्रेड कारोबार को सामान्य से अधिक गर्म मौसम और खेल तथा सामाजिक आयोजनों से भरे कैलेंडर का लाभ मिला। सितंबर 2025 की तुलना में पब और बार में बिक्री की औसत दर 3.0% बढ़ी। इससे संकेत मिलता है कि चालू प्रतिष्ठानों की संख्या में मामूली गिरावट के बावजूद ग्राहकों की मांग में सुधार हुआ।

रिपोर्ट के अनुसार, सितंबर में औसत ऑक्यूपेंसी 66.1% रही, जो एक साल पहले से 4.2 प्रतिशत अंक अधिक थी। ग्राहक कितनी देर तक रुके, इसका माप यानी ठहरने की अवधि 12 मिनट बढ़कर 154 मिनट हो गई। इसी दौरान चालू प्रतिष्ठानों की संख्या मामूली घटकर 99,297 रह गई। इन आंकड़ों से संकेत मिलता है कि कम प्रतिष्ठानों में ग्राहकों की संख्या तो कम थी, लेकिन वे अधिक देर तक रुके और ज्यादा खर्च किया।

अगस्त की तुलना में वृद्धि का दायरा भी व्यापक रहा। हर तरह के इलाके में बिक्री की दर बढ़ी; उपनगरीय प्रतिष्ठानों में यह सबसे अधिक 3.2% रही। ग्रामीण इलाकों के प्रतिष्ठानों में 2.7%, शहरों में 2.3% और लंदन में 2.0% की वृद्धि दर्ज की गई। अगस्त से यह बदलाव उल्लेखनीय था, जब केवल शहरों और लंदन के प्रतिष्ठानों में गिरावट नहीं आई थी।

रिपोर्ट ने सितंबर में सुधार का श्रेय असामान्य रूप से गर्म मौसम, Premier League और Champions League की वापसी तथा विश्वविद्यालयों के Freshers’ Week को दिया। इन वजहों से शरद ऋतु के कारोबारी सत्र की शुरुआत में ग्राहकों के पास पब और बार जाने के अधिक मौके थे। इस दौरान संचालक अक्सर घर के भीतर आने-जाने वाले ग्राहकों पर ज्यादा निर्भर होने लगते हैं।

ग्राहकों का खर्च भी बढ़ा। प्रति व्यक्ति औसत खर्च सालाना आधार पर 3.5% बढ़कर £26.97 हो गया। वृद्धि में भोजन की भूमिका अधिक रही: इस पर प्रति व्यक्ति खर्च 5.0% बढ़कर £32.54 पहुंचा। पेय पर खर्च में अपेक्षाकृत कम, 1.5% की वृद्धि हुई और यह प्रति व्यक्ति £21.12 रहा। आंकड़े बताते हैं कि पेय की बिक्री में सुधार के बावजूद पब की आय को सहारा देने में भोजन की अहम भूमिका बनी रही।

The Oxford Partnership की मुख्य कार्यकारी Alison Jordan ने कहा कि सितंबर का नतीजा उल्लेखनीय था, क्योंकि ड्राफ्ट पेय की मात्रा में वृद्धि के साथ ऑक्यूपेंसी, ग्राहकों के ठहरने की अवधि और खर्च में भी बढ़ोतरी हुई—ये रुझान साल के अधिकांश समय में देखने को मिले हैं। उन्होंने कहा कि एक खास तौर पर सकारात्मक संकेत यह था कि वृद्धि अब केवल कुछ इलाकों या बड़े खेल आयोजनों तक सीमित नहीं रही। इससे पता चलता है कि साल की अंतिम तिमाही में प्रवेश के साथ बुनियादी मांग मजबूत हो सकती है।

Jordan ने यह भी कहा कि संचालकों और आपूर्तिकर्ताओं के सामने अगली चुनौती तापमान गिरने के साथ इस रफ्तार को बनाए रखने की होगी। तब कारोबार घर के भीतर होने वाले आयोजनों और छुट्टियों के कैलेंडर पर अधिक निर्भर करेगा।

रिपोर्ट में लंबी अवधि के उत्पाद श्रेणी रुझान मिले-जुले रहे, हालांकि कुछ सुधार के संकेत दिखे। पिछले 12 महीनों के प्रदर्शन को दर्शाने वाले मूविंग एनुअल टोटल आधार पर स्टाउट सबसे मजबूत श्रेणियों में से एक बना रहा; इसमें 5.9% वृद्धि हुई। इसके करीब साइडर 5.8% बढ़ा। वर्ल्ड लेगर में 4.8% की वृद्धि हुई। लंबे समय तक गिरावट के बाद क्राफ्ट बीयर भी 0.7% की वृद्धि के साथ फिर सकारात्मक दायरे में लौटी।

पारंपरिक श्रेणियों पर दबाव बना रहा। उसी 12-महीने के आधार पर कोर लेगर 3.9% और एले 3.6% गिरा। इसके बावजूद, मूविंग एनुअल टोटल आधार पर पूरे बाजार की बिक्री दर 0.4% अधिक रही। यह संकेत है कि क्षेत्र शायद केवल स्थिरता के दौर से आगे बढ़कर मामूली विस्तार की ओर जा रहा है।

ब्रुअरी, साइडर निर्माता, वितरक और पब संचालक निकट अवधि में मांग के अनुमान, उत्पाद मिश्रण और डिलीवरी की योजना बनाने के लिए सितंबर के आंकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। ड्राफ्ट उत्पादों की मात्रा में मामूली ही सही, लेकिन वृद्धि से आतिथ्य क्षेत्र में बीयर, साइडर और अन्य पेय के लिए आपूर्तिकर्ताओं के भंडार आवंटन पर असर पड़ सकता है। उपनगरीय, ग्रामीण, शहरी और लंदन के इलाकों में व्यापक सुधार कंपनियों को साल के अंतिम महीनों के कारोबार की तैयारी में किसी एक बाजार पर जरूरत से ज्यादा निर्भर रहने से बचने के लिए भी प्रेरित कर सकता है।

फिर भी, आंकड़े सतह के नीचे असमान मांग वाले बाजार की ओर इशारा करते हैं। पेय पर खर्च भोजन की तुलना में धीमी गति से बढ़ा, प्रतिष्ठानों की संख्या में मामूली गिरावट जारी रही और बीयर की कुछ प्रमुख श्रेणियां अब भी पीछे रहीं। लेकिन सितंबर के बेहतर प्रदर्शन से साफ संकेत मिला कि पब क्षेत्र ने शरद ऋतु में एक महीने पहले की तुलना में मजबूत स्थिति में प्रवेश किया। इसमें मौसमी परिस्थितियों और ऐसे कैलेंडर का योगदान रहा, जिसने अधिक ग्राहकों को पब और बार तक लौटाया।