गहराते वाइन संकट के बीच फ्रांस में 27,000 हेक्टेयर अंगूर की बेलें उखाड़ी गईं

फ्रांस के वाइन उत्पादकों ने 2026 में 27,000 हेक्टेयर के अंगूर के बाग उखाड़ दिए। उद्योग जलवायु से हुए नुकसान, घरेलू खपत में गिरावट और कमजोर निर्यात के मिले-जुले दबावों का सामना कर रहा है। यह इस संकट का संकेत है, जो अब देश के सबसे बड़े कृषि क्षेत्रों में से एक की तस्वीर बदल रहा है।

इस वर्ष वित्तपोषित नवीनतम बेल-उखाड़ योजना के बाद फ्रांस में अंगूर के बागों का क्षेत्रफल घटकर करीब 740,000 हेक्टेयर रह गया है, जो पांच साल पहले लगभग 800,000 हेक्टेयर था। कटौती मुख्य रूप से Bordeaux, Southwest और Occitanie में हुई है—ऐसे इलाके जहां बाजार के दबाव के साथ बार-बार मौसम की मार भी पड़ी है। कुछ उत्पादक कारोबार छोड़ रहे हैं, लेकिन उद्योग का कहना है कि उखाड़ी गई जमीन का करीब दो-तिहाई हिस्सा पूरी तरह कारोबार बंद करने के बजाय उत्पादन की दिशा बदलने और अतिरिक्त आपूर्ति घटाने की कोशिशों से जुड़ा है।

इसकी तात्कालिक पृष्ठभूमि मुश्किल गर्मियों के बाद एक और छोटी फसल है। सार्वजनिक कृषि एजेंसी FranceAgriMer में वाइन परिषद के प्रमुख और Hérault के वाइन उत्पादक Jérôme Despey ने कहा कि उत्पादकों को अब लगभग हर साल जलवायु संबंधी जोखिमों से जूझना पड़ रहा है। उनके मुताबिक, Occitanie में उत्पादकों ने पांच साल से एक के बाद एक नुकसानदेह घटनाओं का सामना किया है—सूखे से लेकर भीषण तूफानी दौर तक, जिसमें 12 घंटों में 200 मिलीमीटर से अधिक बारिश हुई। उन्होंने कहा कि जिन घटनाओं को कभी असाधारण माना जाता था, वे अब उत्पादन चक्र की स्थायी विशेषताएं बनती जा रही हैं।

यह नुकसान पिछले मौसमों में हुई क्षति के बाद सामने आया है। 2025 में अगस्त की गर्मी और सूखे ने Charentes से Bordeaux और आगे Languedoc-Roussillon तक फसल घटा दी। 2024 में अन्य वाइन क्षेत्रों में भारी बारिश, देर से पाला पड़ने या सूखे का असर हुआ। साथ ही, बढ़ता तापमान वाइन बनाने की परिस्थितियों को भी बदल रहा है और उत्पादकों को अंगूर की किस्मों, कटाई के समय और भरोसेमंद ढंग से बनाई जा सकने वाली वाइन की शैली पर फिर से विचार करने के लिए मजबूर कर रहा है।

बाजार के दबावों से उत्पादकों को खास राहत नहीं मिली है। फ्रांस यूरोपीय संघ में वाइन की खपत करने वाला सबसे बड़ा देश और अपनी वाइन का मुख्य बाजार बना हुआ है, लेकिन घरेलू खपत कई दशकों से घट रही है। International Organization of Vine and Wine के अनुसार, 2025 में फ्रांस में खपत पिछले वर्ष की तुलना में 3.2% और गिर गई। इस कमी की एक वजह रेड वाइन की घटती मांग और पीने की आदतों में पीढ़ीगत बदलाव हैं।

Despey ने कहा कि लोगों की क्रय-शक्ति भी एक वजह है और उपभोक्ता जब खर्च में से कुछ चीजें चुनते हैं, तो वाइन पर शायद कई अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक असर पड़ता है। हालांकि, उनके मुताबिक बड़ी चुनौती मौजूदा मांग के अनुरूप आपूर्ति ढालना और ऐसे उत्पाद पेश करना है जो उपभोक्ताओं की पसंद से बेहतर मेल खाएं—जिनमें हल्की, ताजगी भरी और अल्कोहल-मुक्त वाइन शामिल हैं। उन्होंने कहा कि उद्योग अब इस बात पर बहस करने की स्थिति में नहीं है कि ये बदलाव किए जाएं या नहीं; उसे दीर्घकालिक गिरावट की रफ्तार कम करने की कम से कम कोशिश करनी होगी।

निर्यात से घरेलू बाजार की कमजोरी की भरपाई नहीं हो पाई है। रिपोर्ट में उद्धृत उद्योग के आंकड़ों के अनुसार, 2025 में फ्रांसीसी वाइन का विदेश भेजा जाने वाला निर्यात 3% घटा, हालांकि स्पार्कलिंग वाइन ने बेहतर प्रदर्शन किया और उसमें 3% की वृद्धि हुई। प्रमुख गंतव्य देशों की कमजोर आर्थिक स्थिति और फ्रांसीसी वाइन के सबसे बड़े विदेशी बाजार अमेरिका में ऊंचे टैरिफ से निर्यात प्रभावित हुआ है।

ये बदलाव फ्रांसीसी उत्पादन की संरचना को भी बदलने लगे हैं। उदाहरण के लिए, Bordeaux में व्हाइट वाइन की हिस्सेदारी बढ़ रही है। मीठी वाइन को छोड़कर, 2025 में अंगूर के बागों के कुल क्षेत्रफल में व्हाइट वाइन की हिस्सेदारी 13% थी, जो 2016 में 9.3% थी। बढ़त दिखाने वाली श्रेणियों में crémant भी शामिल है। यह बदलाव उन श्रेणियों से हटने की व्यापक कोशिश को दर्शाता है जिनकी मांग कमजोर हो रही है—खासकर रेड वाइन की कुछ श्रेणियों से—और ऐसी शैलियों की ओर बढ़ने को, जिन्हें फ्रांस और विदेशों में बेचना आसान हो सकता है।

व्यापक पेय कारोबार के लिए, अंगूर के बागों का घटता क्षेत्रफल और उपभोक्ता मांग में बदलाव खुदरा विक्रेताओं, रेस्तरां और आयातकों के लिए उपलब्ध फ्रांसीसी वाइन की विविधता को प्रभावित कर सकता है। इससे वैकल्पिक प्रारूपों और कम-अल्कोहल वाले उत्पादों में निवेश भी बढ़ सकता है। यदि यह बदलाव जारी रहा, तो इससे यह भी बदल सकता है कि उत्पादक बीयर, स्पिरिट और उपभोक्ताओं के उसी खर्च के लिए प्रतिस्पर्धा करने वाले अन्य पेय पदार्थों के मुकाबले वाइन को किस तरह पेश करते हैं।

उद्योग का कहना है कि वित्तीय दबाव पहले से ही गंभीर है। कृषि मंत्रालय के अनुसार, 2020 में फ्रांस में वाइन उत्पादन से जुड़े 59,000 व्यवसाय थे। 2023 तक यह संख्या घटकर 53,000 रह गई। वाइन क्षेत्र का कहना है कि इससे करीब 500,000 नौकरियों को सहारा मिलता है। Independent Winegrowers समूह की वेधशाला के अनुसार, अब हर दो में से एक व्यवसाय गंभीर नकदी प्रवाह संबंधी कठिनाइयों की सूचना दे रहा है।

Independent Winegrowers संघ के अध्यक्ष Jean-Marie Fabre ने कहा कि जलवायु जोखिम सबसे अधिक उथल-पुथल मचाने वाला कारक बन गया है और इस साल इसका असर हर क्षेत्र पर पड़ा है। वह अंगूर के बागों के लिए कम से कम एक बड़े पैमाने के सुरक्षा कार्यक्रम की मांग कर रहे हैं, जिसमें ओलावृष्टि-रोधी जाल, पाले से बचाव के तार या टावर और पानी के भंडारण की प्रणालियां जैसे उपाय शामिल हों। उनके अनुसार, पांच वर्षों में इसकी लागत 4 billion euros होगी और इसका आधा हिस्सा यूरोपीय संघ की साझा कृषि नीति तथा शेष आधा राष्ट्रीय और क्षेत्रीय सार्वजनिक कोष से दिया जा सकता है।

Fabre ने कहा कि पिछले पांच वर्षों से यह क्षेत्र लगातार कई संकटों की मार झेल रहा है और अब निर्णायक मोड़ पर है। उनके विचार में, सार्वजनिक नीति को आपदाओं के बाद बार-बार आपातकालीन खर्च करने के बजाय उत्पादन के साधनों की दीर्घकालिक सुरक्षा पर ध्यान देना चाहिए। उन्होंने फ्रांसीसी सरकार से वाणिज्यिक मोर्चे पर इस क्षेत्र का अधिक आक्रामक ढंग से बचाव करने की भी अपील की और कहा कि वाइन देश के लिए अब भी एक रणनीतिक उद्योग है।

बेलें उखाड़े जाने, छोटी फसल, कमजोर बिक्री और महंगे अनुकूलन उपायों के मेल ने उत्पादकों के सामने कठिन विकल्प खड़े कर दिए हैं। कुछ उत्पादन घटा रहे हैं, कुछ अपनी उगाई जाने वाली फसल बदल रहे हैं, जबकि अन्य कारोबार में टिके रहने के लिए सहायता मांग रहे हैं, ताकि एक ऐसे बाजार और जलवायु के अनुरूप ढल सकें जो एक दशक पहले की तुलना में काफी अलग दिखते हैं।