ProWein ने 2027 के लिए अपने अल्कोहल-मुक्त पेय मंच का नाम बदलकर Zero+ किया

ProWein के आयोजकों ने मंगलवार को कहा कि व्यापार मेला अपने 2027 संस्करण में अल्कोहल-मुक्त पेय मंच का विस्तार करेगा और उसका नाम बदलेगा। उद्योग में तेज़ी से बढ़ते बाजार और उत्पादों की व्यापक होती विविधता के बीच ProWein Zero को ProWein Zero+ बनाया जाएगा।

इस बदलाव का उद्देश्य उत्पादकों, खुदरा विक्रेताओं, हॉस्पिटैलिटी कंपनियों और व्यापार जगत के आगंतुकों को उत्पादों का स्वाद लेने, विभिन्न श्रेणियों की तुलना करने और बाजार की दिशा पर चर्चा करने के लिए अधिक व्यापक मंच देना है। ProWein 2027 का आयोजन Düsseldorf में 7 मार्च से 9 मार्च तक होना है। आयोजकों ने कहा कि संशोधित अवधारणा में उत्पादों की प्रस्तुति के साथ निर्देशित चखने के सत्र, शिक्षा, बाजार विश्लेषण और अल्कोहल-मुक्त पेय पदार्थों के भविष्य पर चर्चा शामिल होगी।

ProWein के निदेशक Frank Schindler ने कहा कि इसका उद्देश्य तेज़ी से बढ़ती इस श्रेणी में आगंतुकों को अधिक व्यवस्थित जानकारी देना है। मेले की ओर से जारी बयान में Schindler ने कहा कि नए प्रारूप का मकसद न केवल उत्पादों का व्यापक चयन उपलब्ध कराना है, बल्कि बदलते बाजार को समझने की कोशिश कर रहे व्यापार पेशेवरों को अधिक स्पष्ट दिशा देना भी है।

नए क्षेत्र का प्रमुख हिस्सा Meininger Verlag के साथ संचालित खुला चखने का क्षेत्र बना रहेगा। आयोजकों के अनुसार, व्यापार जगत के आगंतुक वहां अल्कोहल-मुक्त 300 तक उत्पादों का स्वाद ले सकेंगे। इस क्षेत्र का उद्देश्य मौजूदा पेशकशों, नई अवधारणाओं और बाजार के हालिया घटनाक्रमों की व्यापक झलक देना है। 2027 संस्करण में इस जगह पर एक नया Zero+ Bar भी होगा।

Zero+ Bar का नेतृत्व ऑस्ट्रियाई पोषण अर्थशास्त्री और खाद्य एवं पेय विशेषज्ञ Dr. Klaus Postmann करेंगे, जिन्होंने कंसल्टिंग प्लेटफॉर्म drinkZERO की स्थापना की थी। आयोजकों ने कहा कि नए Zero+ क्षेत्र की विषय-वस्तु की अवधारणा और कार्यक्रम के विकास की ज़िम्मेदारी Postmann और drinkZERO संभालेंगे। कार्यक्रम में संवेदी विश्लेषण, उत्पाद विकास और तकनीक पर मास्टरक्लास के साथ-साथ उपभोक्ता व्यवहार, बाजार के रुझान, हॉस्पिटैलिटी और बाज़ार तक पहुंचने की रणनीति पर वार्ताएं शामिल होने की उम्मीद है। विषय और वक्ताओं के आधार पर कुछ सत्र अंग्रेज़ी में होंगे।

विस्तारित मंच इस बात को दर्शाता है कि अल्कोहल-मुक्त श्रेणी अब गैर-अल्कोहलिक वाइन और स्पार्कलिंग वाइन से आगे बढ़कर उत्पादों की व्यापक श्रृंखला तक पहुंच गई है। आयोजकों ने कहा कि बाजार में अब अधिक स्थापित श्रेणियों के साथ प्रॉक्सी पेय, एपेरिटिफ़ के विकल्प और वयस्कों के लिए हाइब्रिड पेय भी शामिल हैं। उनके मुताबिक, तकनीकी बदलाव, उपभोक्ताओं की बदलती मांग और स्वाद, उत्पाद की गुणवत्ता, सेवा तथा ब्रांडिंग को लेकर बढ़ती अपेक्षाएं—ये सभी इस क्षेत्र के विकास को आकार दे रहे हैं।

ProWein के कार्यक्रम में उन सवालों पर ध्यान दिए जाने की उम्मीद है जिनका सामना अब कई उत्पादक और खरीदार कर रहे हैं: किन श्रेणियों के बढ़ने की संभावना है, कौन-सी तकनीकी प्रगति उत्पादन को बदल रही है, और खुदरा विक्रेता तथा रेस्तरां बाजार को आगे बढ़ाने में कैसे मदद कर सकते हैं। इस श्रेणी को केवल अल्कोहल वाले पेय पदार्थों के विकल्प के रूप में देखने के बजाय, मेले के आयोजक इसे पीने की आदतों और उत्पाद नवाचार में हो रहे व्यापक बदलाव का हिस्सा बता रहे हैं।

Postmann ने कहा कि इस बदलाव ने अपेक्षाकृत कम समय में पेय पदार्थों की एक अलग संस्कृति को जन्म दिया है, जिसमें नए उत्पाद, सेवन के नए अवसर और स्वाद-अनुभव, खुदरा कारोबार तथा हॉस्पिटैलिटी से जुड़ी नई मांगें शामिल हैं। आयोजकों ने कहा कि ProWein 2027 में उनका काम चखने के सत्रों और अंतरराष्ट्रीय उद्योग प्रतिभागियों के लिए खुली चर्चा के ज़रिए इन बदलावों को सामने लाना होगा।

यह घोषणा वाइन और स्पिरिट्स व्यापार के सबसे प्रमुख अंतरराष्ट्रीय मेलों में से एक की ओर से बाजार के उस हिस्से में अपनी स्थिति मजबूत करने की दिशा में बढ़ते प्रयास का संकेत है, जहां उत्पादकों का निवेश और व्यावसायिक दिलचस्पी लगातार बनी हुई है। Zero का विस्तार कर Zero+ बनाने के साथ ProWein अपने अल्कोहल-मुक्त पेय मंच को केवल उत्पाद प्रदर्शन तक सीमित नहीं रखना चाहता, बल्कि वैश्विक पेय व्यापार में व्यावसायिक फैसलों, श्रेणी से जुड़ी जानकारी और चर्चा के सक्रिय मंच के रूप में विकसित करना चाहता है।