12 महीनों में वाइन और स्पिरिट्स की मात्रा 6.7% घटी, WSWA का कहना है

Wine & Spirits Wholesalers of America ने मंगलवार को कहा कि उसके August SipSource डेटा से पता चलता है कि अधिक चयनात्मक उपभोक्ता पेय अल्कोहल बाजार को नया आकार दे रहा है, और वाइन तथा स्पिरिट्स की समग्र मांग अभी भी दबाव में है, हालांकि कुछ ऊँची कीमत वाले वाइन खंड बेहतर टिके हुए हैं।

WSWA के अनुसार, पिछले 12 महीनों में संयुक्त वाइन और स्पिरिट्स वॉल्यूम 6.7% घटा, जबकि इसी अवधि में राजस्व 5.8% गिरा। ये आंकड़े ऐसे बाजार की ओर इशारा करते हैं जहाँ उपभोक्ता अभी भी खरीद रहे हैं, लेकिन अधिक सावधानी से और अधिक सीमित फोकस के साथ।

WSWA ने कहा कि कीमत के $16 और उससे ऊपर के स्तरों में वाइन ने व्यापक बाजार की तुलना में अधिक मजबूती दिखाई है। इससे संकेत मिलता है कि कुछ खरीदार उन बोतलों पर खर्च करना जारी रखे हुए हैं जिन्हें वे कीमत के लायक मानते हैं, भले ही श्रेणी की कुल मांग कमजोर पड़ रही हो। डेटा बताता है कि दबाव बाजार में समान रूप से नहीं पड़ रहा है और उपभोक्ताओं के निर्णय लेने में कीमत पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।

अगस्त का यह आंकड़ा पेय अल्कोहल में कमजोर प्रदर्शन के एक पैटर्न को और जोड़ता है, जिसमें राजस्व, मात्रा की तुलना में कम तेज़ी से गिरा है। यह अंतर संकेत दे सकता है कि ऊँचे मूल्य वाले उत्पाद, या अधिक महंगे आइटमों की ओर झुका मिश्रण, इकाई मांग में गिरावट के बावजूद बिक्री को सहारा दे रहे हैं। वाइन में, $16 या उससे अधिक कीमत वाली बोतलों का बाकी बाजार की तुलना में बेहतर प्रदर्शन करना ऐसे समय में खास तौर पर उल्लेखनीय है जब कई उत्पादक और वितरक यह समझने की कोशिश कर रहे हैं कि उपभोक्ता कितनी नीचे की ओर ट्रेड-डाउन करेंगे।

WSWA का अपडेट कुछ चैनलों में मजबूती की ओर भी इशारा करता है, हालांकि व्यापक रुझान नकारात्मक बना हुआ है। समूह का संदेश था कि खरीदार श्रेणी से पूरी तरह बाहर नहीं जा रहे, बल्कि अधिक चयनात्मक हो रहे हैं। पेय कारोबार की कंपनियों के लिए यह अंतर महत्वपूर्ण हो सकता है। अगर उपभोक्ता मात्रा में पीछे हट रहे हैं, लेकिन कुछ मूल्य दायरों या खरीदारी के माहौल में अभी भी प्रतिक्रिया दे रहे हैं, तो उत्पादकों, आयातकों, थोक विक्रेताओं और खुदरा विक्रेताओं को अपनी कीमत निर्धारण, प्रमोशन और उत्पाद मिश्रण को अधिक सटीकता से समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

यह वाइन व्यापार के लिए खास तौर पर महत्वपूर्ण हो सकता है। नरम बाजार में, यह संकेत कि $16 और उससे ऊपर के स्तरों में वाइन बेहतर टिक रही है, यह तय करने में मदद कर सकता है कि इन्वेंटरी कहाँ केंद्रित की जाए, ब्रांडों को कैसे पोज़िशन किया जाए और किसी पोर्टफोलियो के कुछ हिस्सों में कीमत की रक्षा की जाए, जबकि अन्य में अधिक आक्रामक रुख अपनाया जाए। यही तर्क शेल्फ रणनीति, रेस्तरां प्लेसमेंट और वितरक प्राथमिकताओं पर भी असर डाल सकता है, क्योंकि विशिष्ट मूल्य बिंदुओं में मजबूती व्यापक लेकिन कमजोर मांग से अधिक मूल्यवान हो सकती है।

डेटा व्यापक पेय अल्कोहल बाजार के लिए एक चुनौती को भी रेखांकित करता है। वॉल्यूम में 6.7% की गिरावट, राजस्व में 5.8% की गिरावट से अधिक गहरी है, जिससे संकेत मिलता है कि कम केस बेचना अभी भी मुख्य समस्या है। यह उन आपूर्तिकर्ताओं और वितरकों पर दबाव डाल सकता है जो स्केल पर निर्भर हैं, खासकर यदि उपभोक्ता कम बार खरीद रहे हैं या कम ब्रांडों पर खर्च केंद्रित कर रहे हैं। इससे प्रीमियम स्तरों में मजबूत स्थिति वाली कंपनियों को भी फायदा हो सकता है, जहाँ मांग अधिक स्थिर दिखती है।

WSWA ने अगस्त SipSource के आंकड़े एक सार्वजनिक पोस्टिंग के जरिए जारी किए। संगठन ने नतीजों को इस बात के प्रमाण के रूप में पेश किया कि उपभोक्ता व्यवहार ऐसे तरीकों से बदल रहा है, जो वाइन और स्पिरिट्स में बिक्री पैटर्न को आगे भी आकार देते रहेंगे। रिपोर्ट ने $16 और उससे ऊपर वाइन की सापेक्ष मजबूती को रेखांकित किया, लेकिन व्यापक तस्वीर फिर भी संकुचन की रही, क्योंकि रोलिंग 12-महीने के आधार पर वॉल्यूम और राजस्व दोनों नीचे रहे।

मांग के अगले चरण को कैसे संभाला जाए, यह देख रही पेय कंपनियों के लिए नवीनतम आंकड़े एक व्यावहारिक संकेत देते हैं: कुल खपत कमजोर हो रही है, लेकिन हर खंड एक ही तरह से कमजोर नहीं हो रहा। इस तरह का विभाजित बाजार व्यवसायों को कीमत निर्धारण और पोर्टफोलियो मिश्रण पर अधिक सावधानी से निर्णय लेने के लिए प्रेरित कर सकता है, खासकर वाइन में, जहाँ मजबूती के कुछ क्षेत्र अधिक कठिन बिक्री माहौल की भरपाई में मदद कर सकते हैं।