ग्रेट ब्रिटेन के प्रबंधित स्थलों में स्पिरिट्स की बिक्री सितंबर की शुरुआत में 16.5% घटी

ग्रेट ब्रिटेन में प्रबंधित पब, बार और अन्य लाइसेंस प्राप्त स्थलों में स्पिरिट्स की बिक्री सितंबर की शुरुआत में तेज़ी से घटी, जिससे पिछले सप्ताह की मामूली बढ़त पलट गई और आतिथ्य व्यापार में उपभोक्ता खर्च कितनी असमान बना हुआ है, यह सामने आया।

NIQ के Daily Drinks Tracker के आंकड़ों के अनुसार, शनिवार, 12 सितंबर को समाप्त सप्ताह में स्पिरिट्स की बिक्री साल-दर-साल 16.5% घट गई। यह 5 सितंबर को समाप्त सप्ताह में 0.8% की वृद्धि के बाद हुआ, यानी सात दिनों में 17.3 प्रतिशत अंकों का उलटफेर।

ये आंकड़े NIQ ने 25 सितंबर को जारी किए और ये केवल प्रबंधित स्थलों से संबंधित हैं, पूरे ब्रिटिश पेय बाजार से नहीं। यह ट्रैकर ऑन-प्रिमाइज़ क्षेत्र में बिक्री को मापता है, जिसमें प्रबंधित पब, बार और अन्य लाइसेंस प्राप्त संचालक जैसे व्यवसाय शामिल हैं।

स्पिरिट्स में गिरावट इसलिए खास रही क्योंकि उसी सप्ताह समग्र पेय कारोबार में भी बढ़त बनी हुई थी। 12 सितंबर तक के सात दिनों में, प्रबंधित स्थलों में सभी पेय श्रेणियों की औसत बिक्री 2025 में तुलनीय सप्ताह से 2.5% ऊपर थी। पिछले सप्ताह कुल पेय बिक्री 7.6% बढ़ी थी।

इसका मतलब था कि उपभोक्ताओं ने लंबे और अधिक ताज़गी देने वाले सर्विंग्स पर अधिक खर्च किया, इसलिए स्पिरिट्स व्यापक बाजार से पीछे रह गए। 12 सितंबर तक के सप्ताह में बीयर की बिक्री 5.7% बढ़ी, जबकि इससे पहले के सप्ताह में यह 8.4% ऊपर थी। साइडर 7.3% ऊपर रहा, जबकि इससे पहले इसमें 13.3% की बढ़त थी। सॉफ्ट ड्रिंक्स में भी वृद्धि हुई, जो 11.9% की बढ़त के बाद 4.6% बढ़े। वाइन में मिला-जुला रुख रहा: 5 सितंबर तक के सप्ताह में बिक्री 2.9% ऊपर थी, लेकिन 12 सितंबर तक के सप्ताह में 6.0% गिर गई।

NIQ ने कहा कि सितंबर के पहले पखवाड़े को बेहतर मौसम और, पहले वाले सप्ताह में, अगस्त बैंक हॉलिडे सप्ताहांत से मदद मिली। उसने यह भी कहा कि बीयर और साइडर को Premier League और Champions League के फुटबॉल मुकाबलों से फायदा हुआ, जिससे लाइव खेल दिखाने वाले स्थलों में बिक्री को सहारा मिला।

हालांकि स्पिरिट्स के लिए कारोबार में यह व्यापक सुधार टिक नहीं पाया। मामूली 0.8% बढ़त से 16.5% गिरावट तक का यह बदलाव दिखाता है कि श्रेणी ने बाजार के बाकी हिस्सों में दिखी खर्च में बहाली का पूरा लाभ नहीं उठाया। NIQ ने स्पिरिट्स के प्रकार के अनुसार कोई विभाजन नहीं दिया, इसलिए आंकड़े यह नहीं दिखाते कि व्हिस्की, वोडका, जिन, रम या अन्य खंडों का प्रदर्शन अलग-अलग कैसा रहा।

सितंबर की यह अस्थिरता ऑन-प्रिमाइज़ क्षेत्र के लिए कठिन अगस्त के बाद आई। NIQ के अनुसार, 29 अगस्त को समाप्त सप्ताह में प्रबंधित स्थलों में औसत पेय बिक्री साल-दर-साल 9.7% नीचे थी। यह मध्य जुलाई में फुटबॉल विश्व कप के खत्म होने के बाद लगातार छठा साप्ताहिक नकारात्मक आंकड़ा था। NIQ ने कहा कि अत्यधिक गर्मी, उपभोक्ता खर्च में अधिक सतर्कता और टूर्नामेंट-प्रेरित कारोबार के प्रभाव के कम होने से बाजार पर दबाव पड़ा।

अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में बिक्री का दैनिक पैटर्न भी दिखाता है कि कारोबार कितनी हद तक खास मौकों से संचालित था। NIQ ने बताया कि रविवार, 30 अगस्त की बिक्री 2025 में उसी दिन की तुलना में 39.3% ऊपर थी, जबकि सोमवार, 31 अगस्त को 59.4% की वृद्धि हुई। उसने कहा कि उन तुलनाओं पर 2025 में बैंक हॉलिडे के समय का असर पड़ा। बाद में अवधि में, बुधवार, 9 सितंबर को 15.9% की वृद्धि दर्ज हुई और गुरुवार, 10 सितंबर 8.9% ऊपर रहा।

U.K. और Ireland के लिए NIQ की वाणिज्यिक प्रमुख Rachel Weller ने कहा कि सितंबर की मजबूत शुरुआत अगस्त की कमजोरी के बाद ऑपरेटरों और बीयर, साइडर तथा सॉफ्ट ड्रिंक आपूर्तिकर्ताओं को कुछ राहत देती। लेकिन उन्होंने यह भी चेताया कि साल के अंतिम तिमाही की ओर बढ़ते हुए परिस्थितियां मुश्किल बनी रहने की संभावना है, और जोड़ा कि उपभोक्ताओं और आतिथ्य व्यवसायों का भरोसा काफी हद तक ब्रिटिश सरकार के अक्टूबर बजट पर निर्भर हो सकता है।

ट्रैकर संकेत देता है कि पेय बिक्री में व्यापक सुधार पूरे महीने तक नहीं टिक पाया। NIQ ने कहा कि 19 सितंबर को समाप्त सात दिनों में सभी पेय श्रेणियों की औसत बिक्री साल-दर-साल 2.0% घट गई, क्योंकि ब्रिटेन के कई हिस्सों में ठंडा और बरसाती मौसम फैल गया। लेकिन यह बाद का आंकड़ा केवल कुल पेय बाजार के लिए जारी किया गया था। NIQ ने 19 सितंबर तक के सप्ताह के लिए स्पिरिट्स का अलग आंकड़ा जारी नहीं किया, इसलिए 12 सितंबर तक दर्ज तेज गिरावट के बाद श्रेणी में सुधार हुआ या नहीं, इस पर कोई सीधा निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता।

इसलिए स्पिरिट्स के लिए सबसे हालिया श्रेणी-विशिष्ट तस्वीर तेज कमजोरी की है। एक सप्ताह के भीतर, साल-दर-साल मामूली बढ़त गायब हो गई और उसकी जगह दो अंकों की गिरावट आ गई, जबकि बीयर, साइडर और सॉफ्ट ड्रिंक्स में बढ़त जारी रही। ब्रिटेन के आतिथ्य क्षेत्र पर नजर रखने वाले ऑपरेटरों, आपूर्तिकर्ताओं और निवेशकों के लिए ये आंकड़े ऐसे बाजार की ओर इशारा करते हैं, जिसमें खर्च सप्ताह दर सप्ताह मौसम, खेल कैलेंडर और बदलती उपभोक्ता पसंद के प्रति बेहद संवेदनशील बना हुआ है।