ब्रिटेन की सबसे गर्म गर्मी के बाद Nyetimber ने रिकॉर्ड-जल्दी अंगूरों की तुड़ाई शुरू की

इंग्लैंड के सबसे जाने-माने स्पार्कलिंग वाइन उत्पादकों में से एक Nyetimber ने 14 सितंबर को दक्षिण-पूर्वी इंग्लैंड के कुछ हिस्सों में अंगूरों की तुड़ाई शुरू की, जो रिकॉर्ड पर उसकी सबसे जल्दी शुरुआत है, क्योंकि असामान्य गर्मी वाली गर्मियों ने कुछ बेलों में पकने की गति तेज कर दी थी।

कंपनी ने कहा कि उसके vineyards में थोड़ी संख्या में अंगूर तोड़ने के लिए तैयार थे, मुख्य रूप से इस साल के गर्म मौसम की वजह से। यह शुरुआत Nyetimber की पिछली सबसे जल्दी harvest date, 19 सितंबर 2018, से पांच दिन पहले है। उत्पादक के West Sussex, Hampshire और Kent में 11 vineyards हैं और उसे 21 सितंबर से तुड़ाई बढ़ने की उम्मीद है।

यह जल्दी शुरुआत ऐसे समय आई है जब Met Office के प्रारंभिक आंकड़े दिखाते हैं कि 1884 में राष्ट्रीय तापमान रिकॉर्ड शुरू होने के बाद से यूनाइटेड किंगडम की यह सबसे गर्म गर्मी रही। Amberley, West Sussex में Nyetimber के vineyard पर सोमवार को लगभग 80 तुड़ाई करने वाले मौजूद थे, जब फसल के पहले चरण की शुरुआत हुई।

Nyetimber ने कहा कि बड़ी harvest operation अगले हफ्ते शुरू होगी, जिसमें लगभग 500 pickers के शामिल होने की उम्मीद है। कंपनी का अनुमान है कि मुख्य तुड़ाई अवधि के दौरान औसतन प्रतिदिन 170 टन तक अंगूर एकत्र किए जाएंगे। तुड़ाई अक्टूबर की शुरुआत तक चलने वाली है और इससे लगभग 1.5 million बोतलें sparkling wine की उत्पादन हो सकती हैं।

कंपनी की head winemaker Cherie Spriggs ने कहा कि 2026 का मौसम एस्टेट के लिए एक और अभूतपूर्व harvest लेकर आया। उन्होंने कहा कि वर्ष में कुछ मुश्किलें भी आईं, जिनमें देर-वसंत के पाले शामिल थे, जिनका असर लगभग 30% तक पड़ा, और गर्मियों के सूखे ने कुछ berries का आकार घटा दिया। फिर भी, उन्होंने कहा, गर्म और धूप वाले हालात ने इन दबावों की भरपाई करने में मदद की और उच्च-गुणवत्ता वाली wine की मजबूत संभावनाएँ पैदा कीं।

कंपनी अधिकारियों ने कहा कि हालिया मौसम पैटर्न की वजह से उन्हें लगता है कि 2026 Nyetimber के लिए एक vintage year साबित हो सकता है। कंपनी के head viticulturist Ben Kantsler Amberley के vineyards में थे, जब पहली तुड़ाई से पहले Chardonnay अंगूरों की जांच की जा रही थी।

यह जल्दी harvest Nyetimber से आगे भी बारीकी से देखा जा रहा है, क्योंकि यह संकेत देता है कि English wine producers को गर्म growing seasons के लिए अपनी योजना किस तरह बनानी पड़ सकती है। खास तौर पर sparkling wine makers के लिए, harvest dates में बदलाव से श्रम-तैनाती, फल संभालने, winery capacity और शक्कर तथा acidity के उस संतुलन पर असर पड़ सकता है, जो wine की अंतिम style तय करता है। व्यापक drinks sector में भी, संकुचित या पहले शुरू होने वाली harvest window production calendars और supply planning को बदल सकती है, खासकर उन producers के लिए जो seasonal labour और कड़ाई से समयबद्ध processing पर निर्भर करते हैं।

England’s wine industry हाल के वर्षों में तेजी से फैली है, और sparkling wine इस वृद्धि के केंद्र में रहा है; producers को अक्सर ऐसी परिस्थितियों का लाभ मिला है जो Chardonnay, Pinot Noir और Pinot Meunier जैसी grapes के लिए अनुकूल हो सकती हैं। साथ ही, अधिक गर्म summers, drought और spring frost growing season में और अधिक अस्थिरता लाते हैं। Nyetimber की 2026 harvest इस रुझान के दोनों पहलुओं को दिखाती है: ऐसा मौसम जो maturity तेज करने के लिए पर्याप्त गर्म है, लेकिन ऐसी परिस्थितियाँ भी जो fruit volume और uniformity को खतरे में डालने के लिए पर्याप्त गंभीर हैं।

14 सितंबर की कंपनी की पहली तुड़ाई केवल उन parcels तक सीमित थी जहाँ अंगूर पहले ही पक चुके थे। 21 सितंबर से व्यापक ramp-up से यह तय होने की उम्मीद है कि फसल का कितना हिस्सा premium sparkling wine के लिए जरूरी quality levels पर खरा उतर सकता है। West Sussex में तुड़ाई अब शुरू हो चुकी है और पूरे एस्टेट में और crews के पहुंचने की तैयारी है; ऐसे में आने वाले कुछ हफ्ते यह परखेंगे कि मौसम की गर्मी क्या मजबूत गुणवत्ता और उत्पादन अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त volume, दोनों में बदल पाती है या नहीं।