इटली के सुपरमार्केट चैनल में वाइन बिक्री 2019 से 2026 तक 9.7% घटी, Coop का कहना है।

Coop की उपभोग और जीवनशैली पर 2026 की रिपोर्ट के मुताबिक, मिलान में गुरुवार को प्रस्तुत रिपोर्ट के अनुसार, इटली के सुपरमार्केट चैनल में वाइन बिक्री स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ता आदतों के दबाव में है, जबकि श्रेणी गुणवत्ता, खोज और सामाजिक अवसरों से जुड़ी अपनी मजबूत अपील बनाए हुए है।

Ancc-Coop के अनुसंधान कार्यालय, जो उपभोक्ता सहकारी समितियों का राष्ट्रीय संघ है, द्वारा तैयार अध्ययन इटालियनों के शराब के प्रति नजरिए में एक स्पष्ट बदलाव की ओर इशारा करता है। WineNews के लिए Coop द्वारा उजागर किए गए आंकड़ों के अनुसार, 2019-2026 अवधि में बड़े पैमाने के खुदरा क्षेत्र में वाइन बिक्री मात्रा के हिसाब से 9.7% घटी, जबकि Champagne और sparkling wine खंड 20.9% बढ़ा।

आंकड़े बताते हैं कि उपभोक्ता इस श्रेणी को पूरी तरह नहीं छोड़ रहे हैं, बल्कि यह बदल रहे हैं कि वे क्या खरीदते हैं और इसे कितनी बार पीते हैं। रिपोर्ट के अनुसार, वाइन व्यापक वेलनेस रुझानों से प्रभावित हो रही है, जो इटली और विदेशों में खाद्य तथा पेय खरीद को नया रूप दे रहे हैं। ये रुझान सिर्फ वाइन तक सीमित नहीं हैं, बल्कि सामान्य रूप से मादक पेयों तक फैले हुए हैं।

आगे देखते हुए, रिपोर्ट कहती है कि शराब की खपत का परिदृश्य कमजोर है। सर्वेक्षण में शामिल इटालियनों में 42% ने कहा कि वे अगले 12 से 18 महीनों में अपने शराब सेवन को कम करने की उम्मीद करते हैं, जबकि केवल 2% ने कहा कि वे इसे बढ़ाने की उम्मीद करते हैं। सेवन घटाने का इरादा Baby Boomers में सबसे मजबूत है, 47%, लेकिन यह मापे गए हर आयु वर्ग में दिखाई देता है। Gen X उत्तरदाताओं में यह 44%, Gen Z में 42% और Millennials में 33% है।

अध्ययन यह भी संकेत देता है कि कम शराब सेवन व्यक्तिगत पसंद से आगे बढ़कर एक व्यापक सामाजिक मानक बन रहा है। लगभग 17% इटालियनों ने कहा कि उनका मानना है कि शराब का उपयोग घटाना उन आहार और वेलनेस रुझानों में से एक होगा, जो उनके अपने सामाजिक दायरे में फैलेंगे। यह निष्कर्ष वाइन और अन्य मादक पेयों को स्वास्थ्य, वजन नियंत्रण और जीवनशैली अनुशासन पर चल रही व्यापक बहस के भीतर रखता है।

रिपोर्ट इन दृष्टिकोणों को शरीर के वजन और शारीरिक कल्याण पर बढ़े हुए ध्यान से जोड़ती है। Coop 2026 रिपोर्ट के एक इन्फोग्राफिक के अनुसार, 63% इटालियन अपने वजन पर नजर रख रहे हैं। जब उनसे पूछा गया कि वे यह लक्ष्य कैसे हासिल करते हैं, तो 43% ने खेल और शारीरिक गतिविधि को अपनी मुख्य रणनीति बताया, जबकि 36% ने आहार में बदलाव की ओर इशारा किया। ऐसे माहौल में, मादक पेयों के लिए बाजार अधिक कठिन है, क्योंकि उनका मूल्यांकन अब सिर्फ स्वाद और परंपरा के आधार पर नहीं, बल्कि शारीरिक और मानसिक कल्याण पर उनके माने गए प्रभाव के आधार पर भी किया जा रहा है।

Ancc-Coop के महानिदेशक और रिपोर्ट के संकलक Albino Russo ने कहा कि वाइन खपत में गिरावट उन उत्पादों की बढ़त के साथ हो रही है, जिन्हें वेलनेस लक्ष्यों के अधिक अनुकूल और साथ ही अधिक अनुभवात्मक माना जाता है। WineNews द्वारा रिपोर्ट की गई टिप्पणियों में Russo ने कहा कि वाइन का अनुभवात्मक मूल्य अभी भी मजबूत है, क्योंकि उपभोक्ता उच्च-गुणवत्ता वाले भोजन और पेय के साथ प्रयोग में रुचि रखते हैं। इसका मतलब है कि वाइन की मांग खत्म नहीं हुई है, लेकिन बदलती प्राथमिकताओं के साथ उसका रूप बदल रहा है।

Russo ने कहा कि वाइन इटली की खाद्य संस्कृति में सकारात्मक और केंद्रीय स्थान बनाए हुए है, लेकिन शराब को लेकर सार्वजनिक विमर्श बदल गया है। उनके अनुसार, वाइन को अब तेजी से ऐसे उत्पाद के रूप में देखा जा रहा है जो मानसिक और शारीरिक कल्याण, दोनों को प्रभावित कर सकता है। नतीजतन, उन्होंने कहा, खपत कम बार और अधिक गुणवत्ता-केंद्रित होती जा रही है।

यह बदलाव उन वाइन श्रेणियों में दिखाई देता है जो जमीन बना रही हैं। Russo के अनुसार, कम-अल्कोहल वाइन बढ़ रही हैं, और white wines भी। घरेलू खपत के अवसरों में sparkling wines भी लाभ उठा रही हैं। इन बढ़तों से यह समझने में मदद मिलती है कि रिटेल में व्यापक sparkling श्रेणी ने still wine से बेहतर प्रदर्शन क्यों किया है, जबकि बेची गई शराब की कुल मात्रा, खासकर युवा पीढ़ियों में, घटने की प्रवृत्ति दिखाती है।

Coop के निष्कर्ष उत्पादकों और खुदरा विक्रेताओं के लिए संक्रमण के दौर में मौजूद एक बाजार को दर्शाते हैं। इटली में रोजमर्रा की वाइन खरीद के लिए सुपरमार्केट अब भी एक प्रमुख बिक्री चैनल हैं, लेकिन मात्रा का रुझान बताता है कि नियमित खपत कमजोर पड़ रही है। साथ ही, उपभोक्ता अब भी विशेष अवसरों, हल्की शैलियों और अधिक चयनात्मक खपत पैटर्न में फिट होने वाले पेयों से जुड़े उत्पादों पर खर्च करने को तैयार दिखते हैं।

वाइन कंपनियों के लिए, ये आंकड़े यह संकेत देने वाले बढ़ते हुए संकेतों में जोड़ते हैं कि मांग खंडित हो रही है। पारंपरिक टेबल वाइन की मात्रा दबाव में है, जबकि संयम, ताजगी या उत्सव से जुड़ी श्रेणियाँ बेहतर टिक रही हैं। रिपोर्ट इस बदलाव को अल्पकालिक उतार-चढ़ाव के रूप में नहीं, बल्कि इटालियन जीवनशैलियों में एक अधिक स्थायी विकास के हिस्से के रूप में प्रस्तुत करती है, जिसे स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ, बदलती पीढ़ीगत आदतें और नियंत्रित उपभोग पर अधिक जोर आकार दे रहे हैं।