SipSource के नए डेटा से पता चलता है कि अमेरिका में स्पिरिट्स का राजस्व 7.1% गिरा, जिससे वाइन के साथ बाजार का अंतर और चौड़ा हुआ।

अमेरिकी वाइन और स्पिरिट्स बाजार जुलाई में भी गिरावट में रहा, लेकिन बुधवार को Wine & Spirits Wholesalers of America द्वारा जारी SipSource के नए आंकड़ों ने दोनों श्रेणियों के बीच एक अधिक स्पष्ट विभाजन दिखाया, जिसमें वाइन में कुछ सुधार के संकेत दिखे जबकि स्पिरिट्स और कमजोर होती गईं।

वाशिंगटन स्थित व्यापार समूह के अनुसार, कुल वाइन और स्पिरिट्स वॉल्यूम पिछले 12 महीनों में 6.8% गिरा, जबकि राजस्व 6.1% घटा। पिछले तीन महीनों में वॉल्यूम 6.2% नीचे रहा और राजस्व भी 6.1% गिरा। ये मुख्य आंकड़े ऐसे बाजार का संकेत देते हैं जो अभी भी दबाव में है, लेकिन कुल स्तर पर अपेक्षाकृत स्थिर है। रिपोर्ट के अनुसार, अधिक उल्लेखनीय बदलाव सतह के नीचे हो रहा है, जहां वाइन और स्पिरिट्स अलग-अलग दिशाओं में बढ़ रहे हैं।

पिछले तीन महीने की अवधि में स्पिरिट्स कारोबार का कमजोर पक्ष बना रहा। वॉल्यूम 5.7% गिरा, जबकि राजस्व 7.1% घटा, जो वॉल्यूम से बड़ी गिरावट है और यह संकेत देती है कि उपभोक्ता अधिक कीमत वाली खरीदारी से और अधिक तेजी से पीछे हट रहे हैं। WSWA ने कहा कि वॉल्यूम और राजस्व के बीच यह अंतर प्रीमियमाइजेशन पर लगातार दबाव की ओर इशारा करता है, क्योंकि खरीदार मूल्य को अधिक महत्व दे रहे हैं।

स्पिरिट्स की पूरी मूल्य-सीढ़ी में यह दबाव दिखाई दिया। SipSource के अनुसार, स्पिरिट्स के हर मूल्य खंड में राजस्व में 5% से अधिक की गिरावट दर्ज हुई। $50 से $99.99 वाला खंड सबसे बुरी तरह प्रभावित रहा, जहां राजस्व 9.5% नीचे रहा। कुल मिलाकर, $50 से ऊपर की कीमत वाली स्पिरिट्स में राजस्व 8.9% गिरा। ये आंकड़े बताते हैं कि प्रीमियम और सुपर-प्रीमियम बोतलें, जो पहले वर्षों में श्रेणी की वृद्धि को सहारा देती थीं, अब कहीं अधिक दबाव में हैं।

वाइन भी नीचे रही, लेकिन राजस्व में गिरावट कम गंभीर थी और पिछले महीने की तुलना में थोड़ा बेहतर रुझान दिखा। पिछले तीन महीनों में वाइन वॉल्यूम 6.8% गिरा, जिसे WSWA ने जून की तुलना में 110 आधार अंकों का सुधार बताया। राजस्व 4.2% घटा, जो स्पिरिट्स के लिए दर्ज गिरावट से छोटा था। स्पिरिट्स कारोबार के विपरीत, वाइन ने ऊंचे मूल्य बिंदुओं पर अधिक मजबूती दिखाई। $16 और उससे ऊपर पर राजस्व प्रदर्शन में उल्लेखनीय सुधार हुआ, और $50+ वाइन खंड ने पिछले 12 महीनों में 0.9% राजस्व वृद्धि दर्ज की।

कई वाइन खंडों में सकारात्मक वृद्धि भी दिखी। Champagne का राजस्व पिछले तीन महीनों में 14.7% बढ़ा, Prosecco 10.2% ऊपर रहा, और Sauvignon Blanc में 3.2% की वृद्धि हुई। ये बढ़तें बताती हैं कि कमजोर समग्र बाजार के बावजूद, कुछ उपभोक्ता श्रेणी के कुछ खास हिस्सों में, खासकर sparkling wine और कुछ पहचाने जाने वाले varietals पर, अभी भी खर्च कर रहे हैं।

रिपोर्ट ने बिक्री चैनल के आधार पर भी एक साफ अंतर की ओर इशारा किया। वाइन और स्पिरिट्स को मिलाकर देखें तो, ऑन-प्रिमाइज़ वॉल्यूम पिछले 12 महीनों में 2.8% गिरा, जबकि ऑफ-प्रिमाइज़ में 7.5% की गिरावट आई। उद्योग शब्दावली में, ऑन-प्रिमाइज़ का मतलब बार, रेस्टोरेंट और अन्य वेन्यू हैं जहां पेय वहीं पर पीए जाते हैं, जबकि ऑफ-प्रिमाइज़ में शराब की दुकानें, किराना स्टोर और अन्य खुदरा आउटलेट शामिल हैं, जहां बोतलें घर ले जाने के लिए खरीदी जाती हैं। ऑन-प्रिमाइज़ बिक्री में छोटी गिरावट से संकेत मिलता है कि उपभोक्ता खुदरा खरीद की तुलना में सामाजिक और आतिथ्य-सेवा वाले माहौल में कुछ बेहतर टिके हुए हैं।

यह चैनल-आधारित विभाजन वाइन और स्पिरिट्स से आगे पूरे पेय व्यवसाय में महत्वपूर्ण हो सकता है। निर्माता, थोक विक्रेता, खुदरा विक्रेता और रेस्टोरेंट संचालक अक्सर इस तरह के डेटा का उपयोग इन्वेंट्री स्तर, मूल्य निर्धारण और उत्पाद मिश्रण को समायोजित करने के लिए करते हैं। यदि ऑन-प्रिमाइज़, ऑफ-प्रिमाइज़ से बेहतर प्रदर्शन जारी रखता है, तो आपूर्तिकर्ता रेस्टोरेंट और बार खातों पर अधिक ध्यान दे सकते हैं, जबकि खुदरा विक्रेताओं पर मूल्य-केंद्रित उत्पाद श्रेणियों पर अधिक जोर देने का दबाव बढ़ सकता है। प्रीमियम खंडों में असमान प्रदर्शन आने वाले महीनों में कंपनियां नए उत्पादों और प्रमोशन को कैसे पेश करती हैं, इस पर भी असर डाल सकता है।

ये आंकड़े इस साल खाद्य और पेय क्षेत्र के कुछ हिस्सों में दिखे व्यापक उपभोक्ता खर्च पैटर्न में भी और जानकारी जोड़ते हैं। घरों के बजट कड़े हुए हैं और लोग विवेकाधीन खरीद पर अधिक चयनात्मक हो गए हैं। ऐसे माहौल में, स्पिरिट्स बाजार प्रीमियम मूल्य निर्धारण से मिलने वाला सहारा अधिक खोता दिख रहा है, जबकि वाइन कम से कम कुछ हद तक ऊंची कीमत वाली बोतलों और कुछ अच्छे प्रदर्शन वाले उप-खंडों में स्थिरता पा रही है।

WSWA ने यह नहीं कहा कि बाजार ने सुधार का मोड़ ले लिया है। कुल वॉल्यूम और राजस्व अभी भी नकारात्मक हैं, और वाइन भी समग्र रूप से गिरावट में है। लेकिन ताजा आंकड़े संकेत देते हैं कि श्रेणियां अब एकसाथ नहीं चल रहीं। स्पिरिट्स के लिए मुख्य चुनौती राजस्व में गहरी गिरावट और $50 से ऊपर की बोतलों में कमजोरी है। वाइन के लिए अधिक तात्कालिक सवाल यह है कि क्या हालिया सुधार जारी रह सकता है और क्या Champagne, Prosecco और ऊंचे मूल्य वाले खंडों में वृद्धि व्यापक रूप से फैल सकती है।

अमेरिकी beverage alcohol बाजार में depletion डेटा पर नजर रखने वाला SipSource इस मुद्दे को पूरी तरह उलटफेर के बजाय विकसित होती हुई अलगाव की स्थिति के रूप में पेश करता है। यह अंतर महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई वितरक और आपूर्तिकर्ता अब तक beverage alcohol में व्यापक मंदी से जूझ रहे थे। जुलाई के नए आंकड़े दिखाते हैं कि यह मंदी अब अधिक असमान होती जा रही है, और श्रेणी, मूल्य बिंदु और चैनल के अनुसार जोखिम और अवसर अलग-अलग हैं।

नतीजा यह है कि समग्र रूप से बाजार अभी भी कमजोर दिखता है, लेकिन भीतर से यह अधिक खंडित होता जा रहा है। स्पिरिट्स में व्यापक राजस्व दबाव दिख रहा है, खासकर प्रीमियम कीमतों पर, जबकि वाइन में मजबूती के ऐसे हिस्से दिख रहे हैं जो साल की शुरुआत में कम दिखाई दे रहे थे। 2026 की दूसरी छमाही की योजना बनाते समय, ये अंतर इस बात को आकार देने की संभावना रखते हैं कि कंपनियां इन्वेंट्री कैसे आवंटित करती हैं, मूल्य निर्धारण कैसे संभालती हैं और बिक्री प्रयास कहां केंद्रित करती हैं।