इटली 2025 में अपने हर 100 लीटर वाइन में से 44 लीटर विदेश भेज रहा है

इटली की राष्ट्रीय सांख्यिकी एजेंसी Istat द्वारा जारी आंकड़े दिखाते हैं कि देश 2006 की तुलना में थोड़ा कम वाइन बना रहा है, जबकि उसका अधिक हिस्सा विदेश भेज रहा है; यह बदलाव इटली के सबसे महत्वपूर्ण कृषि उद्योगों में से एक में निर्यात-निर्भरता के बढ़ने की ओर इशारा करता है।

Istat ने 4 सितंबर को 2025 तक के कृषि और पशुधन उत्पादन पर एक व्यापक रिपोर्ट में ये आंकड़े जारी किए, जिन्हें बुधवार को WineNews ने प्रमुखता से दिखाया। ये आंकड़े किसी नए अल्पकालिक बाजार अद्यतन के बजाय 19 साल की अवधि में क्षेत्र की संरचना की तुलना करते हैं। इस अवधि में, इटली का वाइन उत्पादन 2006 के 49.6 मिलियन हेक्टोलिटर से घटकर 2025 में 47.8 मिलियन हेक्टोलिटर रह गया, यानी 1.8 मिलियन हेक्टोलिटर या 3.6% की गिरावट।

निर्यात विपरीत दिशा में बढ़ा। इटली ने 2025 में 21.0 मिलियन हेक्टोलिटर वाइन निर्यात की, जो 2006 के 18.8 मिलियन हेक्टोलिटर से अधिक है; यह 2.2 मिलियन हेक्टोलिटर या लगभग 11.7% की वृद्धि है। नतीजतन, निर्यातित उत्पादन का हिस्सा 2006 में उत्पादित हर 100 लीटर पर 39.9 लीटर से बढ़कर 2025 में उत्पादित हर 100 लीटर पर 44 लीटर हो गया।

निर्यात में यह बढ़ोतरी ऐसे समय हुई जब वाइन अंगूर के लिए इस्तेमाल होने वाली भूमि सिमटती गई। Istat ने कहा कि वाइन अंगूरों के लिए दाख-बाग का क्षेत्रफल 2025 में 694,333 हेक्टेयर रह गया, जबकि 2006 में यह 713,673 हेक्टेयर था; यानी 19,340 हेक्टेयर या 2.7% की कमी। उपज केवल मामूली रूप से बढ़ी, 95.6 क्विंटल प्रति हेक्टेयर से बढ़कर 96.2 क्विंटल प्रति हेक्टेयर, जिससे संकेत मिलता है कि क्षेत्र ने लगाए गए क्षेत्र के विस्तार के बजाय सीमित उत्पादकता वृद्धि के जरिये अपना अधिकांश उत्पादन बनाए रखा।

यह सापेक्ष स्थिरता वाइन को इटली की कृषि के कई अन्य हिस्सों से अलग करती है, जहां इसी अवधि में कहीं अधिक तेज गिरावट देखी गई। Istat की दीर्घकालिक समीक्षा में मक्का, गेहूं, नाशपाती, आड़ू, नेक्टरीन और जैतून के तेल के उत्पादन में तेज गिरावट दर्ज की गई, जबकि वाइन में, एजेंसी के अनुसार, सीमित संकुचन हुआ। रिपोर्ट में यह भी कहा गया कि वाइन अंगूर, टेबल अंगूर की तुलना में कहीं बेहतर टिके रहे। कुल अंगूर उत्पादन 2006 से 2025 के बीच 8.0% घटा, लेकिन वाइन के लिए अंगूर का उत्पादन केवल 2.1% फिसला, जबकि टेबल अंगूर का उत्पादन लगभग 35% गिर गया।

आंकड़े यह भी दिखाते हैं कि इटली का घरेलू वाइन बाजार अब भी मुख्य रूप से घरेलू उत्पादन पर निर्भर है, भले ही निर्यात चैनल बड़ा हिस्सा ले रहा हो। 2025 में गैर-निर्यातित वाइन 26.7 मिलियन हेक्टोलिटर रही, जो 2006 के 28.3 मिलियन हेक्टोलिटर से कम है। वाइन आयात, हालांकि बढ़ रहे थे, फिर भी घरेलू उत्पादन की तुलना में बहुत छोटे रहे। इटली ने 2025 में 2.4 मिलियन हेक्टोलिटर आयात किया, जबकि 2006 में यह 1.5 मिलियन हेक्टोलिटर था।

Istat की व्यापक रिपोर्ट इन वाइन आंकड़ों को इटली की कृषि के व्यापक पुनर्संयोजन के संदर्भ में रखती है। एजेंसी ने कहा कि देश के पास यूरोपीय संघ के उपयोग में लाई गई कृषि भूमि का 8.7% हिस्सा है, और वह फ्रांस, स्पेन, जर्मनी और पोलैंड के बाद पांचवें स्थान पर है। इस हिस्सेदारी के बावजूद, इटली कई श्रेणियों में एक प्रमुख उत्पादक बना हुआ है, जो EU के अंगूर उत्पादन का 33.2%, चावल का 52.8%, ड्यूरम गेहूं का 43.2%, खुले मैदान के टमाटरों का 42.1%, सोयाबीन का 37.9% और हेज़लनट्स का 75.2% हिस्सा देता है।

वाइन के लिए, अंगूर उत्पादन का क्षेत्रीय भूगोल अब भी असमान है। Istat रिपोर्ट से WineNews द्वारा उद्धृत आंकड़ों के अनुसार, 2025 में इटली के अंगूर उत्पादन का 41.2% हिस्सा उत्तर-पूर्व से आया, इसके बाद दक्षिण का 29.1%, मध्य क्षेत्र का 13.1%, द्वीपों का 9.3% और उत्तर-पश्चिम का 7.3% रहा। 2006-2025 की अवधि में, अंगूर उत्पादन उत्तर-पूर्व में 25.7% और दक्षिण में 1.7% बढ़ा, जबकि उत्तर-पश्चिम, मध्य क्षेत्र और द्वीपों में गिरावट आई; सबसे तेज गिरावट द्वीपों में 41.1% रही।

जैतून के तेल के साथ यह अंतर और भी तीखा है। Istat ने बताया कि इटली का जैतून तेल उत्पादन 2006 के 603.3 मिलियन लीटर से घटकर 2025 में 378.6 मिलियन लीटर रह गया, यानी 37.6% की गिरावट, जो वाइन में दर्ज गिरावट से कहीं बदतर है। 2025 में, घरेलू जैतून तेल उत्पादन का केवल 81 मिलियन लीटर इतालवी बाजार के लिए बचा, जबकि 298 मिलियन लीटर निर्यात किया गया और आंतरिक मांग पूरी करने के लिए 565 मिलियन लीटर आयात किया गया। एजेंसी ने जैतून उत्पादन की कमजोरी को जलवायु दबाव, पौधों पर तनाव, कीट, रोग और क्षेत्र की संरचनात्मक समस्याओं से जोड़ा।

खेतों की फसलों में, Istat ने 2006 से 2025 के बीच मक्का उत्पादन में 42.7% की गिरावट और मक्का क्षेत्रफल में 51.2% की कमी दर्ज की, जबकि उपज 17.4% बढ़ी। ड्यूरम गेहूं उत्पादन 9.3% घटा, और नरम गेहूं उत्पादन 21.4% गिरा। इसी समय, आयात कुछ श्रेणियों में घरेलू आपूर्ति को पीछे छोड़ने लायक बढ़ गया। 2025 में गेहूं आयात 97 मिलियन क्विंटल तक पहुंच गया, जबकि घरेलू उत्पादन लगभग 59.5 मिलियन क्विंटल था; वहीं मक्का आयात बढ़कर 70 मिलियन क्विंटल हो गया, जबकि राष्ट्रीय उत्पादन 55 मिलियन क्विंटल से थोड़ा कम था।

फलों की खेती भी देश के बड़े हिस्से में कमजोर हुई। 2006 और 2025 के बीच नाशपाती उत्पादन 60.6%, नेक्टरीन 43.5%, आड़ू 40.7%, हेज़लनट्स 30.3% और संतरे 23.7% घटे। केवल कुछ फल क्षेत्र, जिनमें क्लेमेंटाइन, कीवी और सेब शामिल हैं, ने वृद्धि दर्ज की। ये रुझान वाइन के लिए महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि ये दिखाते हैं कि एक कृषि अर्थव्यवस्था के भीतर, जो अन्यथा अधिक तेज संकुचन और पुनर्गठन से गुज़री है, इस क्षेत्र की सापेक्ष लचीलापन कितना असामान्य रहा है।

Istat के वाइन आंकड़े निर्यात मूल्य, मुद्रास्फीति या औसत बिक्री कीमतों को शामिल नहीं करते, इसलिए वे यह नहीं दिखाते कि इस अवधि में उत्पादकों ने प्रति लीटर अधिक कमाया या कम। ये आंकड़े दाख-बाग क्षेत्र, उपज, उत्पादन और व्यापारित मात्रा में भौतिक बदलावों को मापते हैं। इस आधार पर दिशा स्पष्ट है: इटली 2025 में 2006 की तुलना में वाइन अंगूरों के लिए कम भूमि और थोड़ा कम वाइन उत्पादन के साथ पहुंचा, लेकिन उसके उत्पादन का बड़ा हिस्सा विदेशी बाजारों की ओर जा रहा था।