2026 में सूखे ने Abruzzo की वाइन उत्पादन को 40% से अधिक घटाया, शुरुआती अनुमान

लंबे समय से जारी सूखा Abruzzo में 2026 की फसल के शुरुआती वाइन उत्पादन को तेज़ी से घटा रहा है, और शुरुआती बाज़ार कीमतें आपूर्ति की दिशा के उलट जा रही हैं, ऐसा संयोजन जिसे उत्पादक कृषि आय के लिए जोखिमभरा बता रहे हैं।

30 अगस्त को AbruzzoWeb में प्रकाशित एक इंटरव्यू में, वाइनमेकर और Bio Cantina Sociale Orsogna के निदेशक Camillo Zulli ने कहा कि Abruzzo और मध्य तथा दक्षिणी इटली के अन्य हिस्सों में शुरुआती कटाई दाख की उपज में 25% से 40% तक की गिरावट दिखा रही है, खासकर शुरुआती किस्मों में, मुख्यतः Chardonnay और Pinot Grigio. विनिफिकेशन के दौरान अतिरिक्त नुकसान के बाद, उन्होंने कहा, तरल उत्पाद में गिरावट अक्सर 40% से भी अधिक हो जाती है.

Zulli ने कहा कि इलाके में 100 दिनों से अधिक समय से बारिश नहीं हुई है और इस लंबे शुष्क दौर ने, ऊंचे तापमान के साथ मिलकर, बेलों पर बेहद गंभीर तनाव डाला है। उन्होंने कहा कि गिरावट सबसे पहले शुरुआती किस्मों में दिख रही है, लेकिन बाद की अंगूर किस्में, जो उन्होंने बोलते समय अभी तक नहीं तोड़ी गई थीं, भी नुकसान से बच नहीं पाएंगी, क्योंकि बारिश का कोई संकेत नहीं था और तापमान 40°C, यानी लगभग 104°F, तक पहुंचने की उम्मीद थी.

यह चेतावनी क्षेत्र की सबसे जानी-मानी सहकारी समितियों में से एक से आई है, लेकिन यह अभी भी एक शुरुआती और अस्थायी अनुमान है, न कि Abruzzo के लिए कोई आधिकारिक पूर्वानुमान। 2026 की फसल के लिए अभी तक कुल मात्रा हानि की गणना नहीं की गई है क्योंकि देर से पकने वाली किस्में अभी बेलों पर हैं और उपलब्ध डेटा पूरा क्षेत्रीय लेखा-जोखा नहीं, बल्कि खेत के प्रदर्शन और शुरुआती विनिफिकेशन परिणामों पर आधारित है.

फिर भी, आंकड़े एक और कठिन वर्ष की ओर इशारा करते हैं, उस वाइन क्षेत्र के लिए जिसने पहले ही खराब फसलों की एक श्रृंखला झेली है। Zulli ने AbruzzoWeb को बताया कि 2023 में डाउनी मिल्ड्यू के कारण Abruzzo उत्पादक औसत उत्पादन से 80% नीचे थे, 2024 में सूखे के कारण औसत से 40% कम थे, और 2025 में औसत से 10% ऊपर थे, जो पिछले चार वर्षों में एकमात्र अनुकूल वर्ष था। इस आधार पर, उन्होंने कहा, उत्पादकों ने चार-वर्षीय अवधि में एक सामान्य फसल के एक-तिहाई से अधिक को प्रभावी तौर पर खो दिया है, जबकि उत्पादन लागत लगातार बढ़ती रही है.

Abruzzo इटली के प्रमुख वाइन-उत्पादक क्षेत्रों में से एक है, जहाँ इस क्षेत्र में 14,000 से अधिक व्यवसाय हैं। AbruzzoWeb रिपोर्ट में उद्धृत आंकड़ों के अनुसार, 2025 में क्षेत्रीय वाइन उत्पादन लगभग 2.3 मिलियन हेक्टोलिटर तक पहुंचा, और आपूर्ति शृंखला ने लगभग €255 million के निर्यात उत्पन्न किए। इसलिए 2026 की कमजोर फसल का असर न केवल उत्पादकों पर, बल्कि वाइनरी, बोतल-भराई, श्रम मांग और पूरे क्षेत्र में व्यापार प्रवाह पर भी पड़ेगा.

इस साल चिंता बढ़ाने वाली बात उपलब्धता और कीमत के बीच का अंतर है। Zulli ने कहा कि नई फसल से मस्ट और बल्क वाइन के शुरुआती वाणिज्यिक प्रस्ताव, जो इतालवी और विदेशी बॉटलरों के लिए हैं, 2025 के स्तर से 15% से 20% नीचे हैं। इसका मतलब है कि उत्पादकों को एक ही समय में कम मात्रा और कमजोर कीमतें झेलनी पड़ रही हैं, एक ऐसा पैटर्न जो सीधे राजस्व को दबाता है.

सामान्य बाज़ार तर्क के अनुसार, कम आपूर्ति से कीमतों को सहारा मिलना चाहिए। Zulli ने कहा कि 2026 की फसल के शुरुआती चरण में ऐसा नहीं हो रहा है। उन्होंने शुरुआती प्रस्तावों को सट्टापूर्ण बताया और कहा कि आपूर्ति शृंखला के कुछ हिस्से वाइन की कीमतें कम रखने की कोशिश कर रहे हैं ताकि खुदरा बोतल कीमतें प्रतिस्पर्धी बनी रहें, और दबाव फिर से उत्पादकों पर आ जाए। उन्होंने स्थानीय संरक्षित-उद्गम वाइन का हवाला दिया जो बड़े रिटेल चेन में प्रति बोतल €2 से कम में बिक रही हैं, कुछ कीमतें तो €1.30 या €1.40 तक नीचे हैं, जिन स्तरों के बारे में उन्होंने कहा कि ये उत्पादन लागत नहीं निकालते और appellation की छवि को नुकसान पहुंचाते हैं.

उनकी टिप्पणियाँ इतालवी कृषि में इस व्यापक बहस को दर्शाती हैं कि जलवायु झटकों को खाद्य शृंखला में कैसे समायोजित किया जा रहा है। वाइन में यह समस्या खास तौर पर संवेदनशील है, क्योंकि दाखबाग लंबे समय के निवेश हैं और कई उत्पादक जल्दी से फसलें नहीं बदल सकते या स्थिर लागतें कम नहीं कर सकते। लगातार कई वर्षों की कम उपज छोटे पारिवारिक संचालन को कमजोर कर सकती है, खासकर उन इलाकों में जहाँ दाखबाग स्थानीय रोजगार और भूमि-प्रबंधन का भी सहारा हैं.

Zulli ने कहा कि अब तक तोड़ी गई अंगूर फसल के गुणवत्ता परिदृश्य के लिहाज से, सूखे के बावजूद, स्थिति कुल मिलाकर अच्छी बनी हुई है। उन्होंने कहा कि फल स्वस्थ है और उसमें अब भी मजबूत गुणवत्ता क्षमता है, लेकिन समय-निर्धारण निर्णायक है, खासकर सफ़ेद अंगूरों और rosé wines के लिए निर्धारित लाल अंगूरों के मामले में। बहुत गर्म और शुष्क मौसम में, उत्पादकों को अक्सर कम समय का ही दौर मिलता है, क्योंकि शर्करा स्तर तेजी से बढ़ता है और जल-तनाव फल के संतुलन को बदल देता है.

इंटरव्यू में biodynamic viticulture पर भी बात हुई, जिसे Bio Cantina Sociale Orsogna वर्षों से बढ़ावा देती रही है। Zulli ने कहा कि कम फसल-भार और जैविक पदार्थ से समृद्ध मिट्टी पानी को अधिक समय तक रोक सकती है और बेलों को अधिक गहन प्रणालियों की तुलना में सूखी परिस्थितियों को बेहतर ढंग से सहने में मदद कर सकती है। साथ ही, उन्होंने कहा, अत्यधिक मौसम के बीच biodynamic दाखबाग भी प्रभावित हो रहे हैं और लंबे सूखे के असर से बच नहीं सकते.

यह बात Abruzzo में इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि मुद्दा अब एक खराब मौसम भर का नहीं, बल्कि कई वर्षों में जलवायु-सम्बंधी नुकसान के संचय का है। बीमारी का बार-बार दबाव, गर्मी और बारिश की कमी उत्पादकों को यह फिर से सोचने पर मजबूर कर सकती है कि क्या दाखबाग आर्थिक रूप से टिकाऊ हैं, खासकर तब जब बाज़ार कमी को बेहतर कीमतों से पुरस्कृत नहीं करता। क्षेत्र में उद्योग की चिंताओं में अब छोटे उत्पादकों द्वारा दाखबाग छोड़ने की संभावना और अगर मौसम का दबाव बना रहा तथा मार्जिन सिकुड़ते रहे, तो उत्पादन का कुछ बड़े हाथों में और अधिक केंद्रीकरण भी शामिल है.

फिलहाल, तस्वीर अधूरी है क्योंकि देर से पकने वाली किस्में अभी तक तोड़ी नहीं गई हैं। उनका प्रदर्शन तय करने में मदद करेगा कि क्या मौजूदा नुकसान शुरुआती अंगूरों तक ही सीमित रहता है या व्यापक फसल में फैलता है। लेकिन तहखाने से आए शुरुआती नतीजे दिखाते हैं कि सूखे से हुआ नुकसान सिर्फ दाखबाग में कम अंगूरों तक सीमित नहीं है। यह उन फलों से मिलने वाली वाइन की मात्रा भी घटा रहा है जो वास्तव में पहुंचती है, और 2026 की फसल शुरू होते ही एक कठिन बढ़वार मौसम को उत्पादक आय पर सीधे खतरे में बदल रहा है.