घर पर मेहमानों की मेजबानी से अमेरिका में वाइन की मांग बढ़ सकती है: सर्वे

गुरुवार को जारी एक नए उपभोक्ता सर्वे से संकेत मिलता है कि अमेरिका में वाइन की मांग को सहारा देने के सबसे साफ तरीकों में से एक लोगों को घर पर अधिक बार मेहमानों की मेजबानी करने में मदद करना हो सकता है।

2026 Wine & Gathering Study नामक इस अध्ययन को Come Over October और LocalWineEvents.com ने जारी किया, जबकि वाइन कारोबार कम खपत से निपटने की कोशिश कर रहा है। 1,553 उत्तरदाताओं पर किए गए दो सर्वेक्षणों पर आधारित इस शोध में पाया गया कि कई उपभोक्ता परिवार और दोस्तों की मेजबानी अधिक बार करने के लिए तैयार हैं, लेकिन वे ऐसा करने का अधिक स्पष्ट कारण और योजना बनाने में अधिक मदद चाहते हैं।

सर्वे के अनुसार, 41% उत्तरदाताओं ने कहा कि यदि उनके पास “मिलने-जुलने के लिए कोई खास अवसर या कारण” हो, तो वे मेजबानी करने की अधिक संभावना रखेंगे। एक अन्य 77% ने कहा कि व्यस्त दिनचर्या के कारण परिवार और दोस्तों के साथ उतना समय बिताना मुश्किल हो जाता है जितना वे चाहते हैं। यह निष्कर्ष वाइन विक्रेताओं के लिए एक बुनियादी चुनौती की ओर इशारा करते हैं: समस्या शायद मिलने-जुलने में रुचि नहीं, बल्कि तारीख तय करने, भोजन की योजना बनाने और क्या परोसना है यह तय करने की प्रक्रिया में आने वाली रुकावटें हो सकती हैं।

अध्ययन में यह भी पाया गया कि व्यावहारिक मार्गदर्शन फर्क ला सकता है। लगभग 41% उत्तरदाताओं ने कहा कि आसान भोजन रेसिपियां और वाइन पेयरिंग की जानकारी मिलना मिलन-समारोहों की योजना को आसान बनाएगा। एक अन्य 32% ने कहा कि अलग-अलग बजट के लिए वाइन सुझाव उपयोगी होंगे। रोजमर्रा की जिंदगी में वाइन को प्रासंगिक बनाए रखने की कोशिश कर रहे उत्पादकों, खुदरा विक्रेताओं और रेस्तरां के लिए यह एक ऐसा रास्ता सुझाता है जो प्रतिष्ठा से कम और सुविधा, किफायत तथा घर पर होने वाले सरल अवसरों से अधिक जुड़ा है।

कई घरों में वाइन सामाजिक अवसरों से गहराई से जुड़ी हुई है। सर्वे में 61% उत्तरदाताओं ने कहा कि मिलन-समारोहों में वाइन लगभग हमेशा शामिल होती है, जबकि 21% ने कहा कि इसे अक्सर परोसा जाता है, हालांकि हर बार नहीं। इसका मतलब है कि घर पर अधिक बार मेजबानी होने से वाइन की खरीद भी नियमित हो सकती है, खासकर तब जब उपभोक्ताओं को भोजन, पेयरिंग और अलग-अलग मूल्य स्तरों पर बोतलों के लिए सीधे-सादे सुझाव दिए जाएं।

समय महत्वपूर्ण है क्योंकि उपभोक्ता बढ़ती जीवन-लागत के दबाव में हैं, और यह इस बात को बदल रहा है कि वे भोजन और पेय पर कैसे खर्च करते हैं। अध्ययन ने KPMG के 2026 Consumer Pulse सर्वे की ओर संकेत किया, जिसमें पाया गया कि 67% उपभोक्ता बढ़ती लागत के कारण घर पर अधिक बार भोजन कर रहे हैं। ऐसे माहौल में, घर पर मेजबानी बार या रेस्तरां में मिलने की तुलना में कम खर्चीला विकल्प लग सकती है, जबकि यह एक सामाजिक अवसर भी देती है जिसमें वाइन स्वाभाविक रूप से मेज पर अपनी जगह बना सकती है।

यह बदलाव पेय व्यवसाय के लिए व्यापक निहितार्थ रखता है। यदि अधिक परिवार बाहर जाने के बजाय घर पर मिलने-जुलने का विकल्प चुनते हैं, तो वे ब्रांड जो समझने में आसान हों, भोजन के साथ आसानी से जोड़े जा सकें और अलग-अलग कीमतों पर उपलब्ध हों, उन्हें लाभ मिल सकता है। सर्वे से संकेत मिलता है कि उपभोक्ता जरूरी नहीं कि और अधिक उत्पाद मांग रहे हों। वे बस उस अवसर को संभव बनाने में मदद मांग रहे हैं।

Come Together की सह-संस्थापक Kimberly Noelle Charles ने कहा कि नतीजे उद्योग के लिए एक व्यावहारिक अवसर देते हैं। उन्होंने एक बयान में कहा, “यह शोध उद्योग को ऐसा कुछ ठोस देता है जिस पर वह कार्रवाई कर सके।” “हम लोगों को निमंत्रण देने के लिए और कारण दे सकते हैं और उनके लिए ऐसा करना आसान बना सकते हैं। वाइन समुदाय का हर हिस्सा इस विचार को अपने तरीके से जीवंत कर सकता है।”

ये निष्कर्ष ऐसे समय आए हैं जब वाइन कंपनियां उन उपभोक्ताओं से फिर से जुड़ने के तरीके तलाश रही हैं जिनकी आदतें हाल के वर्षों में बदल गई हैं। उद्योग की चिंता का बड़ा हिस्सा कुल खपत में गिरावट पर केंद्रित रहा है, खासकर इसलिए क्योंकि महंगाई, बदलती पसंद और अन्य श्रेणियों से प्रतिस्पर्धा पेय अवसरों को नया रूप दे रही है। नया सर्वे यह नहीं कहता कि कोई एक अभियान या एक मौसम इन दबावों को उलट देगा। हालांकि, यह बाजार के उस हिस्से की ओर इशारा करता है जहां वाइन अब भी मजबूत सांस्कृतिक स्थिति बनाए हुए दिखती है: दोस्तों और परिवार के साथ अनौपचारिक मिलन।

आंकड़े यह भी संकेत देते हैं कि अगला विकास अवसर औपचारिक मेजबानी से कम और अनौपचारिक मेजबानी की दहलीज को नीचे लाने पर अधिक निर्भर हो सकता है। सप्ताह के किसी रात की पास्ता रेसिपी से जुड़ी बोतल की सिफारिश, स्पष्ट निमंत्रण-आधारित थीम वाले डिनर, या सीमित बजट में वाइन परोसने की गाइड व्यापक श्रेणी संदेशों की तुलना में खरीद को अधिक प्रोत्साहित कर सकती है। मांग को स्थिर करने के तरीके तलाश रहे व्यवसाय के लिए, लोगों को दूसरों को घर बुलाने के लिए प्रेरित करना, उन्हें सिर्फ और वाइन खरीदने को कहने की तुलना में अधिक सीधी रणनीति हो सकती है।

यह न सिर्फ वाइनरीज़ के लिए, बल्कि उन व्यापारियों और डिजिटल प्लेटफॉर्मों के लिए भी महत्वपूर्ण हो सकता है जो वाइन को भोजन के विचारों, फूड पेयरिंग्स और अवसर-आधारित सुझावों के साथ जोड़ सकते हैं। यदि उपभोक्ता ऐसे संकेतों पर प्रतिक्रिया देते हैं जो मेजबानी को आसान और कम महंगा महसूस कराते हैं, तो घर की मेज वाइन के लिए दैनिक जीवन में अपनी भूमिका बचाने और संभवतः फिर से मजबूत करने के सबसे महत्वपूर्ण स्थानों में से एक बन सकती है।