न्यूज़ीलैंड ने वाइनरी की लीस को मिट्टी-संशोधन में बदलने के लिए NZ $2.79 million देने की प्रतिबद्धता जताई

न्यूज़ीलैंड सरकार ने गुरुवार को कहा कि वह देश के मुख्य वाइन क्षेत्र में एक कार्यक्रम के लिए NZ $2.79 million से अधिक की राशि देगी, जिसका उद्देश्य वाइनरी लीस—वाइन निर्माण का एक उपोत्पाद—को मिट्टी-संशोधन में बदलना है। सह-निवेशकों के अतिरिक्त NZ $4.19 million के साथ घोषित कुल वित्तपोषण NZ $6.98 million से अधिक हो गया है।

कृषि मंत्री Todd McClay ने कहा कि इस परियोजना का नेतृत्व Bragato Research Institute करेगा और इसका केंद्र Marlborough होगा, जो न्यूज़ीलैंड की बहुत-सी वाइन का उत्पादन करता है और हर साल बड़ी मात्रा में लीस उत्पन्न करता है। यह पदार्थ किण्वन और वाइन प्रसंस्करण के बाद बचने वाला जैविक अवशेष है। अधिकारियों ने कहा कि उस कचरे के निपटान के विकल्प अब अधिक सीमित और महंगे हो गए हैं, जिससे वाइनरी और स्थानीय निकायों पर कोई और रास्ता खोजने का दबाव बढ़ा है।

योजना के तहत, Marlborough की भागीदार वाइनरियों से एकत्र की गई लीस को कम्पोस्ट और बायोचार के साथ मिलाकर ऐसा उत्पाद बनाया जाएगा जिसे सरकार ने एक सुरक्षित, उच्च-मूल्य वाले मिट्टी-संशोधन के रूप में वर्णित किया है। इस कार्य को Primary Sector Growth Fund के माध्यम से समर्थन मिल रहा है, जो एक सरकारी कार्यक्रम है और प्राथमिक उद्योगों में उत्पादकता बढ़ाने तथा नए वाणिज्यिक अवसर पैदा करने वाले प्रोजेक्टों को सहारा देता है।

सरकार द्वारा जारी न्यूनतम आंकड़ों के आधार पर, वित्तपोषण का लगभग 40% राज्य से और लगभग 60% उद्योग तथा अन्य भागीदारों से आएगा। अधिकारियों ने इस परियोजना को एक साथ अपशिष्ट प्रबंधन प्रयास और एक वाणिज्यिक परीक्षण के रूप में प्रस्तुत किया, यह तर्क देते हुए कि वाइनरी उपोत्पादों से बना उत्पाद निपटान लागत घटा सकता है, जबकि मिट्टी की स्थिति सुधार सकता है और मौजूदा हैंडलिंग तरीकों से जुड़े उत्सर्जन को कम कर सकता है।

McClay ने कहा कि यह कार्यक्रम वह परीक्षण, निगरानी और प्रणाली-डिज़ाइन उपलब्ध कराने के लिए है, जिससे यह दिखाया जा सके कि यह तरीका बड़े पैमाने पर काम कर सकता है या नहीं। यदि यह मॉडल व्यवहार्य साबित होता है, तो उनके अनुसार, इससे परिषदों और वाइन उद्योग को इतना भरोसा मिल सकता है कि वे एक स्थायी प्रणाली का समर्थन करें, जो अंततः लगातार सार्वजनिक सहायता के बिना संचालित हो सके।

यह घोषणा सरकारों और खाद्य उत्पादकों द्वारा कृषि अपशिष्ट के ऐसे उपयोग खोजने के व्यापक प्रयास को दर्शाती है, जिसे पारंपरिक रूप से संसाधन के बजाय लागत के रूप में देखा जाता रहा है। Marlborough में यह मुद्दा इसलिए और अधिक जरूरी हो गया है क्योंकि क्षेत्र में वाइनरियों की सघनता के कारण जैविक अवशेषों का एक सतत प्रवाह बनता है, जिसका सुरक्षित प्रबंधन करना पड़ता है। यदि वहां कोई पुन:उपयोग मॉडल काम करता है, तो वह न्यूज़ीलैंड के अन्य वाइन-उत्पादक क्षेत्रों के लिए भी प्रासंगिक हो सकता है, जहाँ कटाई और प्रसंस्करण के दौरान ऐसे ही उपोत्पाद बनते हैं।

सरकार ने परियोजना के कुछ प्रमुख परिचालन विवरण जारी नहीं किए, जिससे इसके संभावित प्रभाव का अधिक पूर्ण आकलन नहीं हो सका। उसने यह नहीं बताया कि कितने टन लीस एकत्र किए जाने की उम्मीद है, वाइनरियों को अभी कचरा निपटान पर कितना खर्च करना पड़ता है, कितनी उत्सर्जन कटौती हासिल हो सकती है, या यदि इसे व्यावसायिक रूप से बेचा जाए तो नया मिट्टी उत्पाद कितना राजस्व कमा सकता है। प्रदर्शन चरण के लिए कोई समय-सीमा नहीं दी गई, और अधिकारियों ने यह भी नहीं बताया कि परीक्षण और निगरानी कार्य के परिणाम कब सार्वजनिक किए जाएंगे।

इससे कई व्यावहारिक प्रश्न खुले रह जाते हैं, जिनमें यह शामिल है कि क्या संग्रह और प्रसंस्करण प्रणाली इतनी कम लागत पर चल सकती है कि मौजूदा निपटान तरीकों से प्रतिस्पर्धा कर सके, क्या तैयार मिट्टी-संशोधन के लिए स्थिर मांग होगी, और क्या इस मॉडल को वाइन उत्पादन के अलग-अलग पैमानों तथा भिन्न कचरा-लॉजिस्टिक्स वाले अन्य क्षेत्रों में आसानी से स्थानांतरित किया जा सकेगा। बायोचार और कम्पोस्ट को शामिल करना यह भी संकेत देता है कि परियोजना केवल वाइनरी भागीदारी पर नहीं, बल्कि अंतिम उत्पाद बनाने के लिए आवश्यक अन्य इनपुट्स की विश्वसनीय आपूर्ति शृंखला पर भी निर्भर करेगी।

फिर भी, वित्तपोषण का यह निर्णय संकेत देता है कि न्यूज़ीलैंड इस तरीके में इतनी संभावना देखता है कि इसे अनुसंधान से आगे बढ़ाकर प्रदर्शन चरण में ले जाया जाए। Marlborough की वाइनरियों के लिए, परियोजना का उद्देश्य स्रोत पर ही बढ़ती अपशिष्ट समस्या का समाधान करना है—लीस एकत्र करके उन्हें कृषि उपयोग वाले उत्पाद में बदलना, बजाय इसके कि सामग्री को लगातार अधिक सीमित हो रहे निपटान चैनलों से गुजारा जाए।

Bragato Research Institute से अपेक्षा है कि वह भागीदार वाइनरियों और अन्य समर्थकों के साथ मिलकर सामग्री के संग्रह, उपचार और मूल्यांकन पर काम करेगा। सरकार ने कहा कि लक्ष्य यह स्थापित करना है कि क्या यह प्रक्रिया क्षेत्र के वाइन सेक्टर के लिए एक टिकाऊ समाधान दे सकती है, साथ ही उत्पादकों और संबद्ध व्यवसायों के लिए एक नया मूल्य प्रवाह खोल सकती है। हालांकि, जब तक यह परीक्षण परिचालन डेटा नहीं देता, स्थायी प्रणाली के लिए दीर्घकालिक तर्क इस बात पर निर्भर रहेगा कि क्या प्रदर्शन यह दिखा सकता है कि प्रक्रिया वाणिज्यिक पैमाने पर काम करती है।