Valpolicella में 2026 की अंगूर की फसल दो हफ्ते पहले शुरू

उत्तरी-पूर्वी इटली का Valpolicella वाइन क्षेत्र अपनी 2026 की फसल के मुख्य चरण में पहले ही प्रवेश कर चुका है, जो अपने ऐतिहासिक औसत से लगभग दो हफ्ते पहले है, क्योंकि गर्मियों की गर्मी और सूखे ने पूरे appellation में पकने की प्रक्रिया को आगे बढ़ा दिया।

Appellation के दायरे में आने वाले 19 नगरपालिकाओं में, उत्पादकों ने Corvina की तुड़ाई शुरू कर दी है, Valpolicella Wines Consortium के अनुसार। Corvinone और Rondinella की कटाई अगले सप्ताह शुरू होने की उम्मीद है। Consortium ने कहा कि मौजूदा समय-सारणी पिछले साल की तुलना में भी 7 दिन पहले है, जिससे Valpolicella उन प्रमुख इतालवी लाल वाइन क्षेत्रों में शामिल हो गया है जो असामान्य रूप से जल्दी फसल शुरू कर रहे हैं, ऐसे मौसम में जो यूरोप के कई हिस्सों, जिनमें Burgundy, Champagne, Bordeaux और Alto Adige शामिल हैं, में रिकॉर्ड-स्तर की अग्रिम शुरुआत से पहले ही चिह्नित हो चुका है।

इस चरण पर, consortium ने कहा कि गुणवत्ता को लेकर उम्मीदें अनुकूल हैं, बशर्ते आने वाले हफ्तों में कोई गंभीर प्रतिकूल मौसम न आए। फिलहाल वह कुल फसल 8,61,000 quintals से कुछ अधिक अंगूर का अनुमान लगा रहा है, जो मोटे तौर पर 2025 के बराबर है। हालांकि, इस वर्ष 1,72,280 quintals, यानी उत्पादन के 20%, को 2 अप्रैल को consortium द्वारा अनुमोदित एक आपूर्ति-प्रबंधन उपाय के तहत भंडारण में रखा जाएगा।

यह उपाय बाजार के लिए प्रभावी रूप से उपलब्ध उपज को 100 quintals प्रति हेक्टेयर से घटाकर 80 quintals प्रति हेक्टेयर कर देता है। घोषित उद्देश्य वैश्विक मांग के कमजोर पड़ने के समय आपूर्ति श्रृंखला के आर्थिक संतुलन की रक्षा करना है। Amarone और Recioto के लिए, consortium का अनुमान है कि लगभग 3,28,000 quintals अंगूर, यानी कुल का 38%, चयन के लिए अलग रखे जा रहे हैं।

Consortium द्वारा किए गए शुरुआती गुणवत्ता परीक्षणों में अब तक पुराने दाखबागों के अंगूरों को प्राथमिकता मिली है, खास तौर पर pergola प्रणालियों पर प्रशिक्षित बेलों को, जिनके बारे में उसने कहा कि उन्होंने जल-तनाव को बेहतर तरीके से झेला है। पर्याप्त सिंचाई से समर्थित दाखबागों ने भी शुरुआती आकलनों में बेहतर नतीजे दिखाए हैं।

इन सकारात्मक बागान संकेतों के बावजूद, आर्थिक चिंताएं बढ़ रही हैं। Consortium ने कहा कि अंगूरों की कीमतें गिर रही हैं, खास तौर पर उन फलों के लिए जो सुखाने के लिए हैं, जो Amarone और Recioto के उत्पादन में इस्तेमाल होने वाला प्रमुख चरण है। Valpolicella Wines Consortium के अध्यक्ष Christian Marchesini ने कहा कि यह गिरावट आपूर्ति-श्रृंखला की उस बैठक में चर्चा किए गए रुख को नहीं दर्शाती, जिसे consortium ने फसल से पहले बुलाया था।

Marchesini ने कहा कि उत्पादकों ने पहले ही उपज कम करने की नीतियों का समर्थन किया है और क्षेत्र के संतुलन की रक्षा के लिए बनाए गए नए भंडारण नियमों को स्वीकार किया है। उन्होंने कहा कि अंगूर के मूल्यों में और कमजोरी उन्हीं उत्पादकों को नुकसान पहुंचाएगी जो पहले से ही श्रम-आपूर्ति की कमी, बढ़ती लागत, खास तौर पर ऊर्जा लागत, और मुश्किल बने हुए बाजार के बीच क्षेत्र को स्थिर रखने में मदद कर रहे हैं।

Valpolicella में ये घटनाक्रम ऐसे समय में सामने आए हैं जब अन्य प्रमुख इतालवी लाल वाइन क्षेत्र भी उस फसल की तैयारी कर रहे हैं जो क्षेत्र और अंगूर की किस्म के अनुसार अलग-अलग गति से आगे बढ़ रही है।

Langhe में, जो Barolo और Barbaresco का घर है, Nebbiolo की तुड़ाई अभी शुरू नहीं हुई है। स्थानीय consortium के अध्यक्ष Sergio Germano ने कहा कि क्षेत्र सामान्य से 5 से 10 दिन आगे है, लेकिन उत्पादक अभी पूर्ण फेनोलिक पकने का इंतजार कर रहे हैं। किसी अप्रत्याशित घटना को छोड़कर, उन्होंने कहा, फसल मध्य से लेकर सितंबर के अंत के बीच शुरू होनी चाहिए। उन्होंने जोड़ा कि संचित जल-भंडार की बदौलत दाखबागों पर कोई खास तनाव नहीं पड़ा है, जबकि हाल की वर्षा ने तापमान को ठंडा किया है। रात के समय तापमान में होने वाले उतार-चढ़ाव, जिन पर Nebbiolo अच्छी प्रतिक्रिया देता है, भी दाखबाग में अच्छे विकास की उम्मीदों को सहारा दे रहे हैं।

Tuscany में स्थिति मिश्रित है। Bolgheri में, कुछ उत्पादकों ने पहले ही Merlot और Syrah की कटाई शुरू कर दी है, Bolgheri और Bolgheri Sassicaia Wines Consortium के निदेशक Daniele Parri के अनुसार। उन्होंने कहा कि Cabernet Sauvignon को मौसम अनुकूल रहने पर कुछ और दिनों की जरूरत होगी।

Chianti Classico में, consortium ने कहा कि कुछ शुरुआती किस्में पहले ही तोड़ी जा चुकी हैं, लेकिन उत्पादक अभी यह देखने का इंतजार कर रहे हैं कि हालात कैसे विकसित होते हैं, उसके बाद ही उस Sangiovese की तुड़ाई शुरू होगी जो क्षेत्र की प्रमुख वाइन बनेगी। ऐसा ही पैटर्न Montalcino में भी बन रहा है, जहां Brunello di Montalcino के लिए निर्धारित नहीं किए गए कुछ अंगूर पहले ही काटे जा चुके हैं। Brunello में जाने वाले Sangiovese के लिए फसल लगभग 10 दिनों में शुरू होने की उम्मीद है। Brunello di Montalcino consortium के अध्यक्ष Giacomo Bartolommei ने स्थानीय मीडिया में प्रकाशित टिप्पणियों में कहा कि उन्हें वाइन की उपज कम, लेकिन गुणवत्ता बहुत ऊंची रहने की उम्मीद है।

और दक्षिण में, Abruzzo में, फसल अभी भी शुरुआती सफेद अंगूरों पर केंद्रित है। Abruzzo Wines Consortium के अध्यक्ष Alessandro Nicodemi ने कहा कि उत्पादक फिलहाल Pecorino और Trebbiano जैसी किस्मों पर काम कर रहे हैं। उन्होंने कहा कि क्षेत्र में सूखे का असर महसूस किया जा रहा है और इसका प्रभाव Montepulciano d’Abruzzo पर भी पड़ने की उम्मीद है, जिसकी लाल अंगूर की तुड़ाई संभवतः सितंबर के मध्य के आसपास शुरू होगी।

Sicily में Mount Etna पर, लाल अंगूरों की कटाई अभी कुछ समय दूर है। Etna DOC Wines Consortium के अध्यक्ष Francesco Cambria ने कहा कि उत्पादकों के अनुसार सफेद अंगूरों की तुड़ाई सितंबर के मध्य के आसपास शुरू होगी और उसके बाद सितंबर के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक लाल अंगूरों की ओर बढ़ा जाएगा, जो उनके अनुसार इस इलाके के लिए अधिक या कम सामान्य समय-सीमा है।