गर्मियों की तपिश के बाद टस्कनी में 2026 की अंगूर-फसल दो हफ्ते तक पहले शुरू

टस्कनी की 2026 अंगूर-फसल कई वाइन क्षेत्रों में सामान्य से पहले शुरू हो गई है, और गर्मियों की तेज़ गर्मी ने पूरे क्षेत्र में बेलों के विकास को तेज़ कर दिया, जिससे कुछ उत्पादकों ने 15 अगस्त से पहले ही तोड़ाई शुरू कर दी।

यह बढ़त हर जगह एक जैसी नहीं है, और उत्पादकों का कहना है कि पहली तोड़ाई मुख्य रूप से जल्दी पकने वाली अंगूर किस्मों और स्पार्कलिंग वाइन बेस के लिए इस्तेमाल होने वाली सफेद किस्मों की हुई है, जिनमें Sauvignon Blanc और Chardonnay शामिल हैं। व्यापक फसल के सितंबर नज़दीक आने पर रफ्तार पकड़ने की उम्मीद है, लेकिन टस्कनी भर के उत्पादक और किसान समूह कहते हैं कि कैलेंडर पहले ही औसतन लगभग पाँच से सात दिन आगे खिसक चुका है। कुछ बागानों में यह बदलाव एक सप्ताह से थोड़ा अधिक है, जबकि Maremma के कुछ हिस्सों में इसे लगभग दो सप्ताह आंका जा रहा है।

अब तक उत्पादन का सबसे स्पष्ट संकेत Cantina Sociale Colli Fiorentini Valvirginio सहकारी से मिला है, जो फ्लोरेंस के पास Chianti आपूर्ति क्षेत्रों से अंगूर लेती है। सहकारी के लंबे समय से अध्यक्ष रहे Ritano Baragli ने कहा कि समूह को 2025 की फसल की तुलना में अंगूर उत्पादन 10%-15% कम रहने की उम्मीद है। उन्होंने कहा कि Chianti Fiorentino के ऊँचे इलाकों में बहुत कम बारिश हुई और हाल के दिनों में सिर्फ हल्की बूंदाबांदी के बाद किसान अधिक महत्वपूर्ण वर्षा का इंतजार कर रहे हैं।

यह आकलन सहकारी के क्षेत्र पर लागू होता है और पूरे टस्कनी के लिए कोई आधिकारिक पूर्वानुमान नहीं है। कुल टन या हेक्टोलीटर के आंकड़े नहीं दिए गए हैं। फिर भी, यह अनुमान इस वर्ष के मौसम के क्षेत्र के प्रमुख उत्पादन क्षेत्रों में से एक में दाखबागानों की पैदावार पर प्रभाव का शुरुआती संकेत देता है।

पहले शुरू होने की यह स्थिति एक ऐसे बढ़ते मौसम के बाद आई है, जिसमें अनुकूल सर्दी और बसंत रहा, जिसने मिट्टी के जल-भंडार को फिर से भरने में मदद की, और फिर गर्मियों पर उच्च तापमान हावी रहा। उत्पादकों का कहना है कि इस संयोजन ने पहले वानस्पतिक वृद्धि को सहारा दिया और बाद में पकने की प्रक्रिया को तेज़ कर दिया। टस्कनी में उद्योग द्वारा उद्धृत आंकड़ों के अनुसार, जून 2026 यूरोप में अब तक दर्ज किया गया दूसरा सबसे गर्म जून था, जिसका औसत तापमान 19.14 डिग्री सेल्सियस रहा, जो 1991-2020 के मानक से 1.78 डिग्री अधिक था।

उस गर्मी ने जल-तनाव को लेकर चिंता बढ़ा दी है, खासकर उन ढलानी दाखबागानों में जहाँ नमी तक पहुँच सीमित है और हल्की मिट्टी में जो पानी कम रोके रखती है। उत्पादकों का कहना है कि समस्या का असर हर इलाके पर एक जैसा नहीं पड़ा है। कुछ जिलों में हालिया मौसम ने बेलों पर साफ दबाव छोड़ा है, जबकि अन्य कम प्रभावित रहे हैं। अगस्त के आखिर में संभावित बारिश को महत्वपूर्ण माना जा रहा है, क्योंकि इससे पौधों पर दबाव कम हो सकता है और अंतिम पकने की प्रक्रिया आगे बढ़ने के साथ फलों में संतुलन लौटाने में मदद मिल सकती है।

फिर भी, कई उत्पादक और उद्योग प्रतिनिधि कहते हैं कि अंगूरों की सेहत अच्छी बनी हुई है। वे प्रमुख पौध-रोग समस्याओं की अनुपस्थिति और वर्ष की शुरुआत में हुई लाभकारी बारिश का हवाला देते हैं। मौजूदा चिंता स्वच्छता की स्थिति से कम और बेरियों के वजन तथा कुल मात्रा से अधिक जुड़ी है। गर्म और शुष्क गर्मियों के कारण अंगूरों के गुच्छों का वजन कम रहने की उम्मीद है, जिससे कटाई का कुल उत्पादन घट सकता है, भले ही फल की गुणवत्ता बनी रहे।

Coldiretti Toscana की अध्यक्ष और एक वाइन उत्पादक Letizia Cesani ने कहा कि क्षेत्रीय रुझान बहुत चरम बढ़त का नहीं, बल्कि मध्यम अग्रिमता का है, जिसमें अधिकांश दाखबागान सामान्य कार्यक्रम से पाँच से सात दिन आगे चल रहे हैं। उन्होंने कहा कि सबसे शुरुआती तोड़ाई गतिविधि स्पार्कलिंग वाइन बेस के लिए अंगूरों पर केंद्रित रही है, जिन्हें आम तौर पर मध्य अगस्त में तोड़ा जाता है, साथ ही कुछ शुरुआती किस्मों पर भी, जैसे पहाड़ी और मैदानी स्थानों में कुछ Pinot Noir दाखबागान। San Gimignano में, उन्होंने कहा, मध्य-देरी वाली किस्म Vernaccia भी इस साल लगभग एक सप्ताह पहले हो सकती है, हालांकि वहाँ के उत्पादकों को सितंबर से पहले दाखबागानों में प्रवेश करने की उम्मीद नहीं है।

टस्कनी के दक्षिणी तट पर स्थित Maremma में, शुष्क स्थितियों का दबाव अधिक स्पष्ट रहा है। Northern Apennine district basin authority के स्थानीय आंकड़ों से पता चला कि इस इलाके को न केवल जून में बल्कि अप्रैल में भी बहुत अधिक बारिश-रहित दिनों का सामना करना पड़ा, जब एक्विफर को सामान्यतः पुनर्भरण की आवश्यकता होती है। Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana के अध्यक्ष Francesco Mazzei ने कहा कि कम जल-उपलब्धता वाले पहाड़ी क्षेत्रों के उत्पादक बेलों पर पड़ रहे तनाव पर बारीकी से नज़र रख रहे हैं। उन्होंने कहा कि वहाँ फसल के लगभग दो सप्ताह पहले शुरू होने की संभावना औसत समय की तुलना में है, और पहले से अपेक्षित Ciliegiolo की तोड़ाई के अलावा Sangiovese की फसल को भी पहले करने की संभावना पर विचार किया गया है।

Mazzei ने कहा कि उत्पादक उच्च तापमान के तहत बेलों के संतुलन और फलों की गुणवत्ता की रक्षा के उद्देश्य से कृषि-तकनीकी उपाय अपना रहे हैं। उन तरीकों में फसल-भार का प्रबंधन और गर्मी के असर को सीमित करने के लिए अंगूर के गुच्छों पर छाया देना शामिल है। उन्होंने कहा कि अंगूर बहुत स्वस्थ स्थिति में हैं और गुणवत्ता के बारे में संभावनाएँ उत्साहजनक बनी हुई हैं।

कुछ क्षेत्रों में कम फसल की संभावना ऐसे समय में भी सामने आई है जब टस्कनी के वाइन क्षेत्र के कुछ हिस्से पहले से ही कमजोर बाजार मांग से निपटने की कोशिश कर रहे हैं। उद्योग सूत्रों का कहना है कि Chianti और Brunello से जुड़े कुछ Tuscan protection consortia सहित, 2026 अभियान के लिए अनुमत उपज कम करने की मांग की गई है। उत्पादकों का कहना है कि जलवायु-जनित मात्रा में गिरावट उन कटौतियों के पीछे के कारणों में से एक है, लेकिन मुख्य कारण नहीं। व्यापक वजह यह है कि आपूर्ति को ऐसे बाजार के अनुरूप रखा जाए जो कम ग्रहणशील रहा है, ताकि appellation वाइनों के लिए कीमत और भंडार का संतुलन बना रहे।

Montepulciano में, स्थिति अधिक संतुलित दिख रही है, और उम्मीद है कि कटाई की तिथियाँ बागान की अभिमुखता के अनुसार बदलेंगी। Consorzio del Vino Nobile ने कहा कि Vino Nobile di Montepulciano और Rosso di Montepulciano के लिए अंगूर आम तौर पर सितंबर के दूसरे सप्ताह से तोड़े जाने की उम्मीद है। कुछ सफेद अंगूर, जो इस क्षेत्र में कम आम हैं, पहले ही काटे जा चुके हैं।

मौसम की शुरुआती शुरुआत वाइन पर्यटन योजनाओं को भी प्रभावित कर रही है। Montepulciano में, वाइनरी 21 अगस्त को Cantine in Piazza कार्यक्रम की तैयारी कर रही हैं, जब क्षेत्र के उत्पादक Piazza Grande में अपने लेबल पर्यटकों और स्थानीय आगंतुकों के सामने पेश करेंगे। पूरे क्षेत्र में, Movimento Turismo del Vino Toscana भी 24 अगस्त से 25 अक्टूबर तक अपना “Cantine Aperte in Vendemmia” कार्यक्रम चलाने वाला है, जिसके तहत कटाई अवधि में वाइनरी को आगंतुकों के लिए खोला जाएगा।

फिलहाल, टस्कनी भर के उत्पादक मौसम पर बारीकी से नज़र रखे हुए हैं। 2026 की फसल स्वस्थ फल और पहले कैलेंडर के साथ शुरू हुई है, लेकिन साथ ही ऐसे संकेत भी हैं कि गर्मी और असमान वर्षा कई इलाकों में उत्पादन घटा सकती है, खासकर वहाँ जहाँ जल-भंडार सबसे कम हैं।