Denmark Hill स्टेशन रेलवे ज़मीन पर उगी ब्रिटेन की पहली वाइन को बोतलबंद करने की तैयारी में

दक्षिण लंदन का एक रेलवे स्टेशन वह वाइन बनाने की तैयारी कर रहा है, जिसे आयोजकों का कहना है कि किसी ब्रिटिश स्टेशन के परिसर में उगे अंगूरों से बनी पहली वाइन होगी।

Camberwell के Denmark Hill स्टेशन पर, पटरियों से कुछ गज दूर लगाए गए एक छोटे से अंगूरबाग ने 2026 में अपनी पहली फसल के लिए पर्याप्त Bacchus अंगूर दिए हैं। इस वाइन को Château Denmark Hill नाम से बेचा जाएगा, और पहली बोतलों के अगले साल गिलासों तक पहुँचने की उम्मीद है।

इस परियोजना का नेतृत्व Camberwell Society कर रहा है, जो एक स्थानीय नागरिक समूह है और पड़ोस में सामुदायिक भागीदारी, स्थानीय विरासत और पर्यावरणीय कार्य को बढ़ावा देता है। स्टेशन के सुधार के प्रयास के रूप में शुरू हुई यह पहल अब यूरोप के सबसे व्यस्त शहरों में से एक में एक असामान्य शहरी वाइन परियोजना में बदल गई है।

सोसायटी के अनुसार, अंगूरबाग छोटा है और पहली विंटेज से केवल कुछ दर्जन बोतलें ही बनने की उम्मीद है। फिर भी, समूह इस फसल को स्टेशन और उसके आसपास के सार्वजनिक स्थानों को नए सिरे से आकार देने की व्यापक योजना में एक मील का पत्थर मानता है।

लताएँ स्टेशन की व्यापक परिधि के भीतर, ऐसे भूखंड पर लगाई गई हैं जिसका उपयोग यात्रियों द्वारा नहीं किया जाता। वाइन उत्पादन के लिए यह स्थान असामान्य है। अंगूरबाग आम तौर पर पहाड़ी ढलानों या ग्रामीण परिदृश्यों से जुड़े होते हैं, और इंग्लैंड का विस्तार करता वाइन क्षेत्र मुख्यतः Kent, Sussex और Hampshire जैसे दक्षिणी काउंटियों के ग्रामीण इलाकों में विकसित हुआ है। Denmark Hill एक बिल्कुल अलग पृष्ठभूमि देता है: रेल लाइनें, प्लेटफ़ॉर्म, स्टेशन इमारतें और घनी शहरी सड़कें।

Camberwell Society ने कहा कि यह वाइन परियोजना नवंबर 2020 में Network Rail द्वारा दिए गए एक सामुदायिक लाइसेंस से शुरू हुई। उस समझौते ने समूह को स्टेशन पर यात्रियों के उपयोग में न आने वाले क्षेत्रों की देखभाल और विकास करने की अनुमति दी। तब से, सोसायटी के अनुसार, उसने नई हरियाली, सार्वजनिक कला और ऐतिहासिक विक्टोरियन संरचना के कुछ हिस्सों के उन्नयन के साथ स्थल को बेहतर बनाने पर काम किया है।

परियोजना को समझाते हुए जारी बयान में समूह ने कहा कि काम का केंद्र स्टेशन को यात्रियों और स्थानीय निवासियों के लिए अधिक सुलभ, अधिक टिकाऊ और अधिक आकर्षक बनाना रहा है। उसने यह भी कहा कि स्वयंसेवकों ने उपेक्षित क्षेत्रों से कचरा हटाया और स्टेशन को ऐसी जगह में बदलने के तरीके तलाशे, जहाँ लोग केवल यात्रा के अलावा अन्य कारणों से भी आना चाहें।

यही विचार बताता है कि स्टेशन वाइन की नवीनता से आगे यह अंगूरबाग आयोजकों के लिए क्यों अहम है। Camberwell Society के लिए लताएँ परिवहन अवसंरचना को स्थानीय पहचान, पर्यावरणीय सुधार और छोटे पैमाने की सांस्कृतिक गतिविधि से जोड़ने के बड़े प्रयास का हिस्सा हैं। व्यावहारिक रूप से, उत्पादन मात्रा सीमित होगी, लेकिन प्रतीकात्मक रूप से यह स्टेशन को अपनी ही ज़मीन से सीधे जुड़ा एक उत्पाद देता है।

इस स्थल के लिए चुनी गई किस्म Bacchus है, जो एक सफेद अंगूर है और English wine में एक जाना-पहचाना नाम बन चुका है। ब्रिटेन के उत्पादक अक्सर इसे इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि यह ठंडी परिस्थितियों में अच्छा प्रदर्शन कर सकता है और इससे सुगंधित सफेद वाइन बनाई जाती है। Denmark Hill में लताओं ने अब इतनी उपज दे दी है कि पहली वाणिज्यिक-शैली की रिलीज़ संभव हो सके, हालांकि बहुत छोटे पैमाने पर।

Château Denmark Hill नाम का उपयोग परियोजना में हास्य और महत्वाकांक्षा का एक स्वर जोड़ता है, लेकिन यह प्रयास खुद सावधानी और स्थानीय तरीके से बनाया गया है। अंगूरबाग को एक बड़े नए उत्पादक के रूप में प्रस्तुत नहीं किया जा रहा है। इसके बजाय, यह एक नागरिक सुधार कार्यक्रम के भीतर स्थित है, जिसमें बागवानी, विरासत और पड़ोस की भागीदारी का मिश्रण है। समूह ने निवासियों को स्टेशन के रूपांतरण में शामिल करने के लिए कार्यक्रमों, बहसों और पर्यावरणीय पहलों का इस्तेमाल किया है, और यह वाइन उस काम का एक दृश्य परिणाम देती है।

यूरोप में शहरी अंगूरबाग कोई नई बात नहीं हैं, और वाइनरी उन जगहों पर भी उभरी हैं जिन्हें कभी असंभावित माना जाता था, जैसे खड़ी पहाड़ी स्थलों, तटीय पट्टियों और अत्यधिक निर्मित जिलों में। फिर भी, रेलवे स्टेशन पर लताएँ लगाना और उन्हें बोतलबंद वाइन तक पहुँचाना बेहद असामान्य बना हुआ है। यह खास तौर पर ब्रिटेन में सच है, जहाँ स्टेशनों ने दुकानों, भोजनालयों और कला परियोजनाओं को तो जगह दी है, लेकिन स्थल पर उगे अंगूरों से बनी कोई मान्यता प्राप्त वाइन नहीं।

लंदन के लिए यह परियोजना ऐसे समय आई है जब छोटे पैमाने का खाद्य और पेय उत्पादन कई इलाकों की अपील का हिस्सा बन गया है। स्थानीय बियर, डिस्टिलरियाँ, रूफटॉप गार्डन और सामुदायिक फार्म उन निवासियों और आगंतुकों के बीच दर्शक पा रहे हैं, जो स्थान से सीधे जुड़ाव वाले उत्पाद तलाशते हैं। Denmark Hill की वाइन इसी प्रवृत्ति में फिट बैठती है, लेकिन इसे ऐसे संदर्भ में ले जाती है जो कृषि से कम और रोज़ाना आने-जाने से अधिक परिभाषित है।

इसका एक पर्यटन आयाम भी है। Camberwell Society ने कहा है कि उसके उद्देश्यों में से एक स्टेशन को अपने आप में एक गंतव्य बनाना है, ताकि लोग इलाके की ओर आएँ और वहाँ से गुजरने वालों के अनुभव में सुधार हो। स्टेशन दक्षिण लंदन के उस हिस्से में स्थित है, जो वाइन से अधिक अस्पतालों, आवास, कॉलेजों और दैनिक रेल यातायात के लिए जाना जाता है। एक छोटा-सा उत्पादन स्थानीय अर्थव्यवस्था को नहीं बदलेगा, लेकिन यह पड़ोस को एक असामान्य कहानी और खुद को प्रस्तुत करने का नया तरीका दे सकता है।

पहली विंटेज 2026 की फसल से आने की उम्मीद है, जबकि बोतलबंदी और चखने की प्रक्रिया संभवतः आने वाले वर्ष में होगी। फिलहाल, पैमाना विनम्र है और ध्यान व्यावसायिक उत्पादन के बजाय स्थानीय प्रयोग पर बना हुआ है। आयोजकों के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि Camberwell में रेल पटरियों के बगल में उगे अंगूर वाइन बनने तक पहुँच गए हैं, जिससे स्टेशन की उपेक्षित भूमि का एक हिस्सा राजधानी के सबसे असामान्य कृषि स्थलों में से एक में बदल गया है।