इटली अंगूर की कटाई में 6.9% अधिक वाइन स्टॉक के साथ प्रवेश कर रहा है

इटली नई अंगूर फसल में प्रवेश कर रहा है, जबकि वाइन तहखानों में पिछले वर्ष की तुलना में अधिक स्टॉक अब भी मौजूद है; यह संकेत है कि 2026 की फसल की आवक शुरू होते ही देश की वाइन आपूर्ति श्रृंखला पर लगातार दबाव बना हुआ है।

31 जुलाई तक, इतालवी वाइनरी और वाइन सुविधाओं में 42.6 मिलियन हेक्टोलिटर वाइन मौजूद थी, जो 2025 की उसी तारीख की तुलना में 6.9% अधिक है, Icqrf के नवीनतम "Cantina Italia" बुलेटिन के अनुसार, जो कृषि-खाद्य गुणवत्ता और धोखाधड़ी की निगरानी करने वाला इतालवी सरकारी निरीक्षणालय है। यह डेटा देश के इलेक्ट्रॉनिक सेलर रजिस्टरों पर आधारित है, जो पूरे इटली की वाइनरियों में रखी मात्रा को ट्रैक करते हैं।

स्टॉक का स्तर इतालवी मानकों से भी बड़ा है। यह लगभग 4.26 अरब लीटर, या करीब 1.13 अरब गैलन, वाइन के बराबर है जो आने वाले कई हफ्तों में अधिकांश क्षेत्रों में फसल के पूरी रफ्तार पकड़ने से पहले अभी भी भंडारण में है।

उसी बुलेटिन में 3.1 मिलियन हेक्टोलिटर अंगूर मस्ट भी दिखाया गया, जो एक साल पहले की तुलना में 31.5% अधिक है, और 42,027 हेक्टोलिटर नया वाइन जो अब भी किण्वन में है, 28.5% कम है। हालांकि, इस साल 30 जून की तुलना में तीनों श्रेणियों में भंडार कम थे। वाइन स्टॉक महीने-दर-महीने 8.6% घटे, मस्ट 17.4% गिरे, और किण्वनाधीन नया वाइन 24.4% कम हुआ।

यह मासिक गिरावट असामान्य नहीं है, क्योंकि वाइनरी फसल से पहले वाइन भेजना और जगह खाली करना जारी रखती हैं। लेकिन साल-दर-साल वृद्धि बाजार के लिए अधिक महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह दिखाती है कि एक और बढ़वार मौसम पहले ही शुरू हो जाने के बावजूद भंडार ऊंचा बना हुआ है।

इन भंडारों का संकेन्द्रण भी उल्लेखनीय है। उत्तरी इटली भंडारण में रखी वाइन का 55.9% हिस्सा रखता है, जिसमें Veneto सबसे बड़ा हिस्सा वहन करता है। Veneto इटली के स्पार्कलिंग वाइन व्यापार और देश की कई सबसे बड़ी अपीलेशनों के लिए केंद्रीय है, इसलिए वहां के इन्वेंटरी स्तर उत्पादकों, व्यापारियों और बॉटलरों की करीबी निगरानी में रहते हैं।

भंडारण में मौजूद आधे से थोड़ा अधिक वाइन, 55.4%, DOP के रूप में वर्गीकृत है, जो संरक्षित मूल वाली वाइनों के लिए यूरोपीय गुणवत्ता पदनाम है। उस समूह में लाल वाइन 53.8% हैं। स्टॉक का एक और 25.8% IGP वाइन है, जो व्यापक संरक्षित भौगोलिक संकेत श्रेणी है। वैरायटल वाइन कुल का केवल 1.7% हैं, जबकि 17.1% अन्य वाइन श्रेणियों में आता है।

रिपोर्ट ने यह भी दिखाया कि इतालवी इन्वेंटरी कुछ ही अपीलेशनों में कितनी भारी रूप से केंद्रित है। बुलेटिन में ट्रैक की गई 523 भौगोलिक संकेतों में से सिर्फ 20 कुल स्टॉक का 57.6% हिस्सा हैं। इसका मतलब है कि अपेक्षाकृत सीमित संख्या में डिनॉमिनेशनों में होने वाले बदलाव राष्ट्रीय तस्वीर पर असमान रूप से बड़ा असर डाल सकते हैं।

केवल Prosecco DOC ही इतालवी तहखानों में मौजूद सभी वाइन स्टॉक्स का 9.4% है, जिसमें 3.2 मिलियन हेक्टोलिटर भंडारण में है। मात्रा के लिहाज से यह अब तक की सबसे बड़ी एकल अपीलेशन है और इटली के वाइन उद्योग में आपूर्ति स्थितियों का एक प्रमुख संकेतक बनी हुई है।

Prosecco के बाद Toscana IGP और Puglia IGP आते हैं, दोनों के पास 1.5 मिलियन हेक्टोलिटर हैं, जो कुल भंडार का 4.4% के बराबर है। इसके बाद Chianti DOCG 1.2 मिलियन हेक्टोलिटर, या कुल का 3.6%, के साथ आता है। Montepulciano d’Abruzzo 1.13 मिलियन हेक्टोलिटर पर है, यानी 3.3%। Terre Siciliane IGP और Sicilia DOC दोनों के पास 1.11 मिलियन हेक्टोलिटर हैं, दोनों 3.2% पर। Salento IGP के पास 1 मिलियन हेक्टोलिटर, या 3.1%, है, जबकि Veneto IGP के पास 984,446 हेक्टोलिटर, या 2.9%, हैं। Delle Venezie DOC इस समूह को 963,076 हेक्टोलिटर के साथ पूरा करता है, जो 2.8% के बराबर है।

उत्पादकों के लिए ये आंकड़े मायने रखते हैं, क्योंकि ये मूल्य निर्धारण क्षमता, भंडारण क्षमता और आने वाले अंगूरों को वाइनरी कितनी तेजी से समाहित कर सकती हैं, इसे तय करते हैं। घरेलू चैनलों और निर्यात के जरिए बिक्री पर्याप्त तेजी से न बढ़े तो ऊंचा कैरीओवर स्टॉक बाजार पर दबाव डाल सकता है। यह टैंक स्पेस को लेकर कठिन फैसले भी मजबूर कर सकता है, खासकर बड़े उत्पादन वाले क्षेत्रों में जहां पहली अंगूर की तुड़ाई पहले ही शुरू हो चुकी है।

समय भी चिंता बढ़ाता है। इटली के कई वाइन क्षेत्रों में फसल पहले ही शुरू हो चुकी है, भले ही अधिकांश एस्टेट वास्तविक शुरुआत आने वाले हफ्तों में होने की उम्मीद कर रहे हों। इस संक्रमण अवधि में, वाइनरी पिछली अभियान की आखिरी खेप और नए अभियान की तैयारियों के बीच संतुलन साधने की कोशिश कर रही हैं। जब स्टॉक पिछले वर्ष के स्तर से ऊपर रहता है, तो यह संतुलन बनाना और कठिन हो जाता है।

इतालवी वाइन क्षेत्र ने हाल के वर्षों में श्रेणियों के बीच असमान मांग, कुछ निर्यात बाजारों में बदलती उपभोक्ता आदतों और अपीलेशनों तथा मूल्य खंडों के बीच तीव्र प्रतिस्पर्धा का सामना किया है। बड़े स्टॉक अपने आप किसी संकट का संकेत नहीं देते, क्योंकि इन्वेंटरी का एक हिस्सा ऐसी वाइनों का होता है जिन्हें तहखाने में समय चाहिए या जिन्हें साल के बाद में बोतलबंदी के लिए तय किया गया है। लेकिन जुलाई के आंकड़े संकेत देते हैं कि 2026 की विंटेज के आते ही आपूर्ति इतनी भारी बनी हुई है कि उत्पादकों पर दबाव बना रहे।

Icqrf बुलेटिन खुद कीमतों या बिक्री का पूर्वानुमान नहीं देता, लेकिन यह मौसम के एक संवेदनशील समय में यह विस्तृत तस्वीर पेश करता है कि वाइन कहां है और उसे कैसे वर्गीकृत किया गया है। देश के पीक हार्वेस्ट गतिविधि की ओर बढ़ने के साथ, आंकड़े दिखाते हैं कि जून से भंडार घटा है, लेकिन अब भी पिछले साल की तुलना में अधिक वाइन ढोई जा रही है, खासकर सबसे बड़े अपीलेशनों में और उत्तर में, जहां इटली का अधिकांश व्यावसायिक वाइन वॉल्यूम केंद्रित है।