जुलाई में मूल्य के आधार पर Burgundy ने Bordeaux को पछाड़कर सबसे अधिक कारोबार वाला फाइन वाइन क्षेत्र बन गया.

लंदन-आधारित फाइन वाइन एक्सचेंज Liv-ex के नए विश्लेषण के अनुसार, जुलाई में Burgundy ने मूल्य के आधार पर सबसे अधिक कारोबार वाला फाइन वाइन क्षेत्र बनकर 2022 के बाद पहली बार Bordeaux को पीछे छोड़ दिया। यह इस बात का संकेत है कि Burgundy बाजार के ऊपरी स्तर पर मांग लौट आई है, जबकि सस्ती बोतलें अब भी दबाव में हैं।

यह बदलाव व्यापक नहीं, बल्कि सीमित स्तर पर हुई रिकवरी को दर्शाता है। Liv-ex ने कहा कि सबसे मजबूत गतिविधि कुछ चुनिंदा शीर्ष उत्पादकों तक सिमटी रही, जिनमें Domaine de la Romanée-Conti, Ramonet, Leflaive और d’Auvenay ने जुलाई में Burgundy कारोबार का लगभग एक-तिहाई हिस्सा संभाला। ये लेबल बाजार के सबसे ऊपरी हिस्से में आते हैं, जहां दुर्लभता मूल्य निर्धारण का केंद्रीय हिस्सा है और खरीद रुचि में छोटे बदलाव भी मूल्यों को तेजी से हिला सकते हैं।

Liv-ex ने कहा कि पिछले कुछ वर्षों में Burgundy की बाजार हिस्सेदारी बढ़ी है, जब लंबे समय से द्वितीयक फाइन वाइन व्यापार की प्रमुख शक्ति रहे Bordeaux ने अधिकांशतः अपनी स्थिति बनाए रखी, जबकि Burgundy में सुधारात्मक गिरावट आई। एक्सचेंज ने कहा कि Burgundy का ट्रेडिंग स्तर अब उस स्तर से ऊपर है, जहां यह बाजार के पहले के तेजी वाले दौर से ठीक पहले था, जबकि Bordeaux तुलनात्मक रूप से स्थिर बना हुआ है।

जिस आंकड़े ने सबसे अधिक ध्यान खींचा, वह एक ही महीने में कारोबारित मूल्य के आधार पर Burgundy की Bordeaux पर बढ़त थी। फाइन वाइन बाजार में मूल्य, मात्रा जितना ही महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि कुछ उच्च-मूल्य वाले केस भी विभिन्न क्षेत्रों की रैंकिंग बदल सकते हैं। यही कारण है कि Burgundy के कुछ प्रतिष्ठित नामों का जुलाई के कुल आंकड़ों पर इतना बड़ा असर पड़ा।

Liv-ex ने इस उछाल को आपूर्ति और मांग के संतुलन में आए बदलाव से जोड़ा। Burgundy 150 सूचकांक, जो 15 प्रमुख Burgundy वाइनों के 10 सबसे हालिया विंटेजों के मूल्य प्रदर्शन को ट्रैक करता है, अब 2019 के अपने शिखर पर लौट आया है। एक्सचेंज ने कहा कि यह संकेत देता है कि पहले के उच्च स्तरों से कीमतें गिरने के बाद बाजार ने एक नया संतुलन पा लिया है। व्यावहारिक तौर पर, जब Burgundy में तेज उछाल आया था तब किनारे हो गए खरीदार अब कम स्तरों पर लौटने को अधिक तैयार दिख रहे हैं, लेकिन मुख्यतः उन्हीं बोतलों के लिए जिनकी प्रतिष्ठा सबसे मजबूत है।

यह पैटर्न एक्सचेंज के bid-to-offer ratio में भी देखा जा सकता है, जो व्यापारी खरीद रुचि की तुलना उपलब्ध आपूर्ति से करने के लिए इस्तेमाल करते हैं। Liv-ex ने कहा कि Burgundy के लिए यह अनुपात समग्र रूप से सुधरा है, लेकिन लाभ शीर्ष-स्तरीय वाइनों तक सीमित हैं, न कि व्यापक क्षेत्रीय बाजार तक। कलेक्टरों और व्यापारियों के लिए इसका मतलब है कि सुर्खियों में दिख रही रिकवरी का असर उत्पादकों या कीमतों की सभी श्रेणियों में समान रूप से नहीं पड़ रहा है।

Liv-ex की बाजार विश्लेषक Sophia Gilmour ने कहा कि यह विभाजन खास तौर पर तब स्पष्ट दिखता है जब Burgundy को कीमत के आधार पर बांटा जाता है। उन्होंने कहा कि £5,000 प्रति मानक 12-बोतल केस से कम कीमत वाली वाइनों की मांग में मामूली सुधार हुआ है, लेकिन बिक्री के लिए पेश किए जा रहे स्टॉक की मात्रा बढ़ती जा रही है। उन्होंने जोड़ा कि उस दायरे में बेहतर-ज्ञात सफेद वाइन एक अपवाद हैं, जिनमें कई मध्य-श्रेणी की लाल वाइनों की तुलना में अधिक ठोस रुचि दिख रही है।

नीलामी नतीजों ने भी सबसे दुर्लभ वाइनों में रिकवरी के पक्ष को समर्थन दिया है। Liv-ex ने La Tâche 2016 की हालिया बिक्री का हवाला दिया, जो Domaine de la Romanée-Conti की प्रमुख वाइनों में से एक है, और कहा कि यह वाइन अब फिर से अपने 2019 के शिखर के आसपास कारोबार कर रही है। एक्सचेंज ने कहा कि समान या बढ़ती कीमतों पर हुई नीलामी बिक्री की बड़ी संख्या इस धारणा को मजबूत करती है कि Burgundy बाजार का शीर्ष हिस्सा स्थिर हो चुका है।

Burgundy में आई इस नई मजबूती के साथ खरीदारों की संरचना भी बदली है। Liv-ex ने कहा कि ऐतिहासिक रूप से Burgundy का सबसे बड़ा खरीदार आधार रहा United Kingdom 2025 में मांग का कुछ हिस्सा खो बैठा था, लेकिन इस साल उसने फिर से जमीन हासिल की है। एक्सचेंज के आंकड़ों के अनुसार, अब UK खरीदार Burgundy के bid exposure का 58% और कारोबारित मूल्य का 44% हिस्सा हैं।

ब्रिटिश मांग की यह वापसी इसलिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि अंतिम खरीदार कहीं और हों, तब भी London वैश्विक फाइन वाइन व्यापार के प्रमुख केंद्रों में से एक बना हुआ है। व्यापारी, ब्रोकर और निवेशक अक्सर क्षेत्रों के बीच मूल्य, तरलता और सापेक्ष मजबूती के लिए Liv-ex को संदर्भ बिंदु के रूप में इस्तेमाल करते हैं। जब UK बाजार में खरीद गतिविधि बढ़ती है, तो यह व्यापक स्तर पर धारणा को प्रभावित कर सकती है।

ये आंकड़े Burgundy के भीतर भी बढ़ते विभाजन का संकेत देते हैं। बिल्कुल शीर्ष स्तर पर, दुर्लभता, ब्रांड मजबूती और वैश्विक पहचान ने खरीदारों को फिर से बाजार में खींच लिया है। हालांकि मध्य श्रेणी में आपूर्ति अब भी मांग से अधिक है। Liv-ex ने कहा कि अधिक टिकाऊ रिकवरी स्थापित होने से पहले इनमें से कई वाइनों को और नीचे आना पड़ सकता है।

यह अंतर उन रेस्तरां, खुदरा विक्रेताओं और निजी कलेक्टरों के लिए महत्वपूर्ण है, जो चक्र के अलग-अलग चरणों में बाजार में आए थे। शीर्ष वाइन इसलिए बिक रही हैं क्योंकि खरीदार उन्हें स्थापित वैश्विक मांग वाली दुर्लभ परिसंपत्तियों के रूप में देखते हैं। इसके विपरीत, मध्य-श्रेणी Burgundy के पास उपलब्ध स्टॉक का बड़ा भंडार है और मूल्य निर्धारण शक्ति कम है, जिससे मौजूदा स्तरों पर उन्हें बेचना कठिन हो जाता है।

बाजार का हालिया व्यवहार यह भी बताता है कि खरीदार व्यापक रूप से फाइन वाइन को कैसे देख रहे हैं। पूरे बाजार में लौटने के बजाय, वे उन लेबलों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं जिनका रिकॉर्ड सबसे मजबूत है, दुर्लभता सबसे अधिक है और मूल्य बनाए रखने की संभावना सबसे बेहतर है। Burgundy में इसका मतलब है कि कुछ प्रसिद्ध domaines के नेतृत्व में रिकवरी हो रही है, न कि villages, producers और styles के व्यापक पुनरुद्धार के रूप में।

Liv-ex के विश्लेषण से यह संकेत नहीं मिला कि यही गति अभी तक क्षेत्र के बाकी हिस्सों में फैल गई है। उसने कहा कि शीर्ष श्रेणी से नीचे की वाइनों के लिए, खासकर जो सबसे प्रसिद्ध नामों से बाहर हैं, बाजार में मौजूद इन्वेंटरी की मात्रा मांग के मुकाबले अब भी अधिक है। एक्सचेंज ने कहा, कम कीमत वाली श्रेणियों के भीतर भी कुछ अधिक पहचानी जाने वाली white Burgundies को कम वांछित लेबलों की तुलनीय वाइनों की तुलना में अधिक स्थिर रुचि मिल रही है।