इटली में 2026 की अंगूर की फसल देश के बड़े हिस्से में सामान्य से पहले शुरू हो रही है

इटली की 2026 अंगूर फसल देश के बड़े हिस्से में सामान्य से पहले नजर आने लगी है, और कई वाइन क्षेत्रों में उत्पादक व क्षेत्रीय संघ हाल की स्मृति की सबसे तेज़ शुरुआतों में से एक का वर्णन कर रहे हैं, हालांकि उत्तर से दक्षिण तक हालात असमान हैं और कई उत्पादक अभी भी उत्पादन को लेकर पक्के अनुमान देने से बच रहे हैं।

रुझान साफ है। पतझड़, सर्दियों और वसंत की बारिश ने कई दाखबागानों में मिट्टी के जल-भंडार फिर भर दिए। फिर गर्मियों की तपिश ने बढ़वार चक्र को तेज कर दिया और पकने की प्रक्रिया आगे खिसका दी। नतीजा यह है कि कई जिलों में फसल जल्दी है, लेकिन एकसमान नहीं। समय, पैदावार और वाइनों की संभावित शैली अभी भी काफी हद तक अगस्त में होने वाली स्थितियों पर निर्भर हैं, खासकर उन दाखबागानों में जो अब गर्मी और सीमित बारिश से जूझ रहे हैं।

हाल के दिनों में सिसिली में कटाई शुरू हो चुकी है, जहां यह अभियान द्वीप के पश्चिमी दाखबागानों से एटना तक लगभग 100 दिनों तक चलने की उम्मीद है। फ्रांचियाकोर्टा और ओल्त्रोपो पावेज़े, इटली के दो प्रमुख स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्रों, में भी तोड़ाई चल रही है, और अब अल्ता लांगा में भी शुरू हो गई है, जो पिएमोंते में पारंपरिक विधि वाली स्पार्कलिंग वाइन का एक और महत्वपूर्ण केंद्र है।

अल्ता लांगा कंसोर्टियम ने कहा कि एक बरसाती शरद ऋतु और हल्के वसंत के बाद, जिसने कली फूटने, फूल आने और वनस्पतिक वृद्धि को पहले कर दिया, मौसम बहुत सकारात्मक फसल की ओर इशारा कर रहा है। तोड़ाई पिनोट नोयर से शुरू हुई और शार्दोने के साथ जारी रहेगी। कंसोर्टियम ने कहा कि अंगूर स्वस्थ हैं, उनकी अम्लता अच्छी है, पकेपन का स्तर सही है और उच्च गुणवत्ता वाले स्पार्कलिंग बेस वाइनों की मजबूत संभावना है।

अल्तो आदिजे में, Cantina Terlano और Cantina Andriano ने कहा कि मौसम की शुरुआत जल्दी हुई, मार्च और अप्रैल के बीच कली फूटी और मई के मध्य तक फूल आना भी शुरू हो चुका था। समय पर हुई बारिश ने छत्र-विकास को सहारा दिया और सबसे गर्म दौर में भी पानी की अच्छी उपलब्धता बनाए रखी। वाइनमेकर रुडी कोफलर ने कहा कि गुच्छों को धूप से बचाने और सुगंधित ताजगी बनाए रखने के लिए पत्तियां बहुत कम हटाई गईं। वहां फसल के लगभग 20 अगस्त के आसपास शुरू होने की उम्मीद है, और वाइनरी के अनुसार पैदावार समान है तथा फल की सेहत उत्कृष्ट है।

लैंगे में, कई उत्पादकों को पिछले साल की तुलना में 7 से 10 दिन पहले फसल की उम्मीद है। Fontanafredda ने कहा कि भरपूर सर्दी और वसंत की बारिश ने निरंतर वानस्पतिक विकास और फल-सेट को सहारा दिया, जबकि हाल के महीनों की ऊंची तापमान ने पकने की प्रक्रिया तेज कर दी। अल्ता लांगा बेस वाइनों के लिए तोड़ाई इस सप्ताह शुरू हुई। वाइनरी के वाइनमेकर जियोर्जियो लावाग्ना ने कहा कि पैदावार के लिहाज से अगस्त का मौसम निर्णायक होगा: अगर मौजूदा हालात बने रहते हैं तो उत्पादन औसत से नीचे जा सकता है, जबकि बारिश जामुन की बढ़त में अभी भी मदद कर सकती है। उन्होंने कहा कि गुणवत्ता की संभावनाएं अनुकूल बनी हुई हैं क्योंकि फल स्वस्थ है और बेलें संतुलित हैं।

Pio Cesare ने भी कुछ ऐसा ही आकलन दिया। फेडेरिका बोफा ने कहा कि मौसम की शुरुआत 2025 की तुलना में थोड़ी ठंडी सर्दी से हुई और दिसंबर से मई के बीच लगभग 560 मिलीमीटर बारिश दर्ज हुई। बाद की हीट वेव ने चक्र को तेज कर दिया, और वेराइजन के शुरुआती संकेत जुलाई की शुरुआत में दिखने लगे। उन्होंने कहा कि सर्दियों के जल-भंडार और मिट्टी प्रबंधन की वजह से दाखबागानों ने गर्मियों की तपिश और कम बारिश को बिना बड़ी समस्या के संभाल लिया। सफेद अंगूरों की फसल अगस्त के मध्य तक शुरू हो सकती है, जबकि नेब्बिओलो की उम्मीद सितंबर के दूसरे पखवाड़े में है।

लिगुरिया के तट पर Cantine Lvnae के डिएगो बोसोनि ने मौसम को काफी सामान्य बताया। उनके अनुसार जुलाई औसत से गर्म था, लेकिन अत्यधिक शिखरों के बिना, और समुद्र, पास के पहाड़ तथा लगातार हवा ने जलवायु को अपेक्षाकृत मध्यम बनाए रखा। हाल की बारिश ने पकने की प्रक्रिया को सहारा दिया। पारंपरिक विधि वाली स्पार्कलिंग वाइनों के लिए तोड़ाई के मध्य अगस्त के बाद वाले सप्ताह में शुरू होने की उम्मीद है, जबकि अन्य किस्में अगस्त के अंत से सितंबर की शुरुआत तक आएंगी, संभवतः सामान्य से लगभग एक सप्ताह पहले।

ट्रेंटोडोक के उत्पादक स्पार्कलिंग बेस वाइनों के लिए शार्दोने से शुरुआत कर रहे हैं। Ferrari Trento ने सोमवार को तोड़ाई शुरू की और कहा कि यह अभियान उत्कृष्ट सैनिटरी स्थिति में उच्च-गुणवत्ता वाले फल देगा। कंपनी ने कहा कि इस साल मुख्य चुनौती पकने की उन्नत अवस्था है, जिससे कटाई की तारीख चुनना अहम हो जाता है ताकि अम्लता और पहाड़ी क्षेत्रों की स्पार्कलिंग वाइनों से जुड़ा तना हुआ प्रोफाइल बना रहे। मौसम साथ दे तो Ferrari को उम्मीद है कि तोड़ाई तीन से चार हफ्तों में सिमट जाएगी। एक और Trentodoc उत्पादक Maso Martis ने कहा कि अब वह लगभग 18 अगस्त से शुरुआत की उम्मीद कर रहा है, उच्च गुणवत्ता वाले अंगूरों के साथ, एक असमान मौसम के बाद जिसमें गर्मी और सूखे ने कुछ समय के लिए प्रकाश संश्लेषण और शर्करा संचय को धीमा कर दिया था, उससे पहले कि ठंडे दिन-रात के उतार-चढ़ाव ने पकने को फिर से आगे बढ़ाया।

वल्लागरिना स्थित Tenuta San Leonardo में अंसेल्मो Guerrieri Gonzaga ने कहा कि सर्दियों में न्यूनतम तापमान -8C तक गया, जबकि वसंत की बारिश ने मिट्टी में जल-भंडार बनाने में मदद की और मध्यम रोशनी व तापमान ने बेलों की समान वृद्धि को सहारा दिया। इस एस्टेट ने प्रचुर फसल-भार और बहुत स्वस्थ फल की सूचना दी है, हालांकि गोंजागा ने कहा कि अंतिम विंटेज गुणवत्ता का आकलन करने के लिए अभी भी बहुत जल्दी है।

लॉम्बार्डी में, फ्रांचियाकोर्टा की Mosnel ने कहा कि गर्म और शुष्क जुलाई के बाद 3 अगस्त को कटाई शुरू हुई, जो एस्टेट के इतिहास में सबसे जल्दी है। वाइनरी ने कहा कि यह मौसम जटिल रहा है और दाखबागान में लगातार काम की जरूरत पड़ी, तथा मध्य मई की ओलावृष्टि ने उसकी 41-हेक्टेयर संपत्ति के कुछ हिस्सों में स्थानीय नुकसान पहुंचाया। जहां बेलें बच गईं, वहां गुच्छे स्वस्थ हैं और गुणवत्ता आशाजनक दिखती है।

Berlucchi, जो जिलिआनी परिवार के स्वामित्व वाला फ्रांचियाकोर्टा उत्पादक है, ने क्षेत्र में पहली बार रात में तोड़ाई का प्रयोग किया है, और काम लगभग सुबह 4 बजे शुरू किया गया। वाइनरी ने कहा कि यह कदम उच्च तापमान में श्रमिकों की सुरक्षा और सुविधा बढ़ाने तथा ठंडे अंगूरों को सेलर तक पहुंचाने, ताजगी और अंगूर की अखंडता बनाए रखने के लिए है। कंपनी के मुख्य कार्यकारी और वाइनमेकर आर्तुरो जिलिआनी ने इसे बदलती जलवायु के प्रति एक व्यावहारिक और प्रतीकात्मक प्रतिक्रिया बताया।

फ्रिउली वेनेज़िया जूलिया में, Grave क्षेत्र में Le Monde और Collio में La Ponca के वाइनमेकर जियोवानी रुज्जेने ने कहा कि दोनों एस्टेट्स में ऊंचा तापमान और बेलों का थोड़ा जल्दी विकास देखा गया, लेकिन La Ponca की मिट्टी ने पानी रोके रखकर गर्मी और सूखे को कुछ हद तक कम किया। फसल के अगस्त के तीसरे सप्ताह में शुरू होने की उम्मीद है, जो मोटे तौर पर हाल की विंटेज के अनुरूप है। उन्होंने कहा कि गुणवत्ता की संभावनाएं बहुत सकारात्मक हैं, स्वस्थ अंगूरों और शर्करा पकेपन, अम्लता और सुगंधों के अच्छे संतुलन के साथ। इस साल अपनी 75वीं वर्षगांठ मना रही सहकारी संस्था Cantina Rauscedo भी जल्दी फसल की उम्मीद कर रही है, संभवतः मौसम के अनुसार मध्य अगस्त से पहले या बाद में, और उसका जोर अम्लता बनाए रखने पर रहेगा। यह सहकारी संस्था Grave क्षेत्र में 300 किसान परिवारों द्वारा खेती किए गए लगभग 2,000 हेक्टेयर दाखबागानों को साथ लाती है।

फ्रिउली और वेनेटो के प्रोसेको क्षेत्रों में, तस्वीर अपेक्षाकृत शांत दिखाई देती है। Villa Sandi के जियानकार्लो मोरेटी पोलেগातो ने कहा कि 2026 की फसल के लिए सकारात्मक संभावनाएं हैं और Glera के लिए अभी किसी जल्दी कटाई की उम्मीद नहीं है, एक ऐसी किस्म जिसे उन्होंने बदलती जलवायु परिस्थितियों के प्रति मजबूत अनुकूलनशीलता दिखाने वाली बताया। उन्होंने वेनेटो और फ्रिउली में कंपनी के स्वामित्व वाले 200 हेक्टेयर से अधिक दाखबागानों में प्रिसीजन विटिकल्चर में बढ़ते निवेश, जिसमें सेंसर, सैटेलाइट इमेजरी, ड्रोन और निर्णय-सहायता प्रणालियां शामिल हैं, का भी उल्लेख किया।

कोल्ली यूगानेई में, कटाई सोमवार को शुरू हुई, जो पिछले साल से लगभग एक सप्ताह पहले है, और शुरुआत पिनोट बियांको, शार्दोने तथा उत्पादन में आ रहे नए दाखबागानों से हुई, इसके बाद सेर्प्रिनो और स्पार्कलिंग बेस वाइनों के लिए अन्य अंगूर आएंगे। स्थानीय कंसोर्टियम ने कहा कि फल की सेहत उत्कृष्ट है और अब तक मात्रा व गुणवत्ता दोनों मजबूत दिख रही हैं। उसने जोड़ा कि गर्मी ने डाउनी मिल्ड्यू और पाउडरी मिल्ड्यू जैसी बेल-बीमारियों को दूर रखने में मदद की है, जबकि जंगली सूअरों से होने वाला नुकसान इस इलाके में अधिक तात्कालिक चिंता बना हुआ है।

Veneto Agricoltura, क्षेत्रीय एजेंसी, ने कहा कि वेनेटो भर में कटाई सामान्य से 8 से 10 दिन आगे चल रही है, और व्यापक पानी की कमी के बावजूद फल की गुणवत्ता अच्छी है। उसका अनुमान है कि क्षेत्रीय उत्पादन 2025 के बराबर या थोड़ा कम रहेगा। 2025 में, उत्पादकों ने क्षेत्र में 14.7 मिलियन क्विंटल अंगूर काटे थे। एजेंसी ने कहा कि फ्रिउली वेनेज़िया जूलिया में सिंचित दाखबागानों में 5% से 10% की बढ़ोतरी हो सकती है, जबकि ट्रेंटिनो में 7% से 8% और बोल्ज़ानो के स्वायत्त प्रांत में 6% से 7% की वृद्धि हो सकती है।

टस्कनी में तस्वीर अधिक मिश्रित है। बोलघेरी के पास तट पर, Tenuta di Biserno, Tenuta Campo di Sasso और Le Crocine के निकोलो मार्ज़ीकी लेंज़ी ने कहा कि व्यापक धारणाओं के विपरीत, यह फसल सामान्य से खास तौर पर पहले नहीं हो सकती। उन्होंने कहा कि विंटेज धूपभरा दिख रहा है, लेकिन अंगूर की गुणवत्ता या वाइनों की अंतिम शैली का आकलन करने के लिए अभी भी बहुत जल्दी है।

हालांकि, मारेम्मा टोस्काना में भीतर की ओर, कटाई पहले ही तेजी से आगे बढ़ रही है, और स्थानीय कंसोर्टियम ने औसत से लगभग दो सप्ताह पहले शुरुआत की सूचना दी है। शुरुआती सफेद किस्में और स्पार्कलिंग बेस वाइन पहले ही तोड़ी जा रही हैं, और कुछ उत्पादक Ciliegiolo जैसे लाल अंगूरों की जल्द कटाई पर विचार कर रहे हैं। कंसोर्टियम ने कहा कि लगातार गर्मी के बावजूद गुणवत्ता मजबूत बनी हुई है क्योंकि सर्दियों और वसंत की बारिश ने मिट्टी के भंडार फिर भर दिए और रोग का दबाव सीमित रहा। उसने यह भी चेतावनी दी कि अगर जल्द पर्याप्त बारिश नहीं हुई, तो गुच्छे हल्के होने के कारण मात्रा औसत से नीचे जा सकती है। कंसोर्टियम के अध्यक्ष फ्रांसेस्को मज़्ज़ेई ने कहा कि उत्पादक फसल-भार का प्रबंधन कर रहे हैं, गुच्छों को छाया दे रहे हैं और जल-तनाव की करीबी निगरानी कर रहे हैं, जबकि कुछ ढलानी इलाकों वाले स्थल तो सान्जियोवेसे की पहले कटाई का भी आकलन कर रहे हैं।

मोंताल्चीनो में, Giodo के कार्लो फेरिनी, बियांका फेरिनी और तकनीकी निदेशक रिकार्डो फेरारी ने कहा कि सर्दियों की बारिश ने उपयोगी जल-भंडार दिए, वसंत ने बेलों की स्थिर बढ़वार और फल-सेट को सहारा दिया, और शुरुआती गर्मियों के तापमान में उतार-चढ़ाव ने पौधों को धीरे-धीरे गर्मी के अनुकूल होने में मदद की। उन्होंने कहा कि छत्र-विन्यास और मिट्टी के काम का केंद्र संतुलन बनाए रखना रहा है, लेकिन जोड़ा कि कटाई अभी काफी दूर है, इसलिए अनुमान लगाना जल्दबाजी होगी।

चीआंती क्लासिको में भी, एस्टेट्स ने अपेल्लेशन के भीतर अंतर की सूचना दी। Barberino Tavarnelle के पास पश्चिमी क्षेत्र में स्थित Isole e Olena में, वाइनरी ने कहा कि 2026, 2025 की तुलना में अधिक गर्म और सूखा रहा है, और बारिश मुख्य रूप से मार्च और मई में हुई। वाइनमेकर इमानुएले रेओलोन ने कहा कि फल की सेहत उत्कृष्ट है और अगर अगस्त की शुरुआत में बारिश आती है, तो गुणवत्ता के लिहाज से फसल बहुत अच्छी हो सकती है। एस्टेट को उम्मीद है कि कटाई सामान्य से लगभग 10 दिन पहले होगी। Gaiole in Chianti के Colombaio di Cencio में, मिशेल कॉन्तार्तेसे ने कहा कि वेराइजन औसत से 7 से 10 दिन पहले शुरू हुई, लेकिन वसंत के जल-भंडार ने बेलों पर बड़ा तनाव आने नहीं दिया। उन्हें हाल की विंटेज के अनुरूप पैदावार और मध्यम से उच्च गुणवत्ता की संभावना की उम्मीद है।

उम्ब्रिया में, मार्को कप्राई ने कहा कि स्पार्कलिंग बेस और सबसे शुरुआती किस्मों की फसल अगले कुछ दिनों में शुरू होनी चाहिए, बशर्ते उम्मीद की जा रही बारिश समय में थोड़ा बदलाव न कर दे। उनका अनुमान है कि सूखे के कारण उत्पादन औसत से 5% से 10% कम रहेगा, लेकिन उन्होंने कहा कि कम पैदावार भी गुणवत्ता का समर्थन कर सकती है, ऐसे समय में जब बाजार अभी भी कठिन बना हुआ है। कप्राई ने यह भी कहा कि यह मौसम नई रोपाइयों की जरूरत को रेखांकित करता है, जिन्हें सिंचाई को ध्यान में रखकर डिजाइन किया जाए, और बेहतर दीर्घकालिक जल अवसंरचना की भी।

पुग्लिया में, सालेन्तो की Tenuta Liliana ने कहा कि सर्दी हल्की रही, बारिश अच्छी तरह वितरित हुई और देर से पाला नहीं पड़ा। मार्च की बारिश और अप्रैल की शुरुआत में अतिरिक्त वर्षा ने मिट्टी को पानी संचित करने दिया, जिसका उपयोग बेलों ने बाद में मई में शुरू हुए शुष्क दौर के दौरान किया। वाइनमेकर आंद्रेआ फत्तिज़ो ने कहा कि एस्टेट के Cabernet Sauvignon दाखबागानों में नियमित बढ़वार और उत्कृष्ट फल-सेहत दिख रही है, और कटाई कुछ दिन पहले शुरू होनी चाहिए, मध्यम पैदावार और मजबूत गुणवत्ता संभावना के साथ।