2025 में अर्जेंटीना की सफेद वाइन बिक्री 7% घटी

अर्जेंटीना का सफेद वाइन कारोबार पिछले साल मात्रा के लिहाज़ से सिकुड़ गया, लेकिन उपभोक्ताओं और खरीदारों के वैराइटल लेबल, मीठी शैलियों और बोतलबंद वाइनों की ओर बढ़ने के कारण निर्यात मूल्य के मामले में श्रेणी ने बेहतर प्रदर्शन किया, देश के नेशनल विटीकल्चर इंस्टीट्यूट की इस सप्ताह जारी एक विशेष रिपोर्ट के अनुसार।

30 जुलाई की तारीख वाली इस रिपोर्ट में दिखाया गया है कि 2025 में अर्जेंटीना की सफेद वाइन की कुल बिक्री 7% घटकर 2.19 मिलियन हेक्टोलिटर रह गई। यह गिरावट घरेलू बाजार से आई, जो बिक्री का 85% हिस्सा है और 8.8% नीचे आया। निर्यात ने उलटी दिशा ली और 4.2% बढ़कर 327,304 हेक्टोलिटर हो गया।

2025 में अर्जेंटीना में बिकने वाली सभी वाइनों में सफेद वाइन की हिस्सेदारी 23% रही। इससे यह श्रेणी उद्योग का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनी रही, हालांकि हाल के वर्षों की तुलना में इसका वजन कम हुआ है। घरेलू बाजार में सफेद वाइन की हिस्सेदारी 24.9% रह गई, जो 2022 में 27.9% थी। यह गिरावट घर में वाइन खपत में व्यापक कमी से भी अधिक तीखी थी। पिछले साल कुल घरेलू वाइन शिपमेंट 2.6% घटे, जबकि सफेद वाइन 8.8% नीचे आई। रेड वाइन 1.8% बढ़ीं।

कमज़ोर बिक्री ऐसे समय में आई है जब अर्जेंटीना सफेद अंगूरों के क्षेत्रफल को घटाना जारी रखे हुए है। 30 जून तक के अस्थायी आंकड़ों के आधार पर, वाइनमेकिंग के लिए सफेद किस्मों के तहत भूमि 2026 में 30,272 हेक्टेयर थी। यह 2017 की तुलना में 9,156 हेक्टेयर कम है, यानी 23.2% की गिरावट। इसी अवधि में वाइनमेकिंग के लिए कुल दाखबारी क्षेत्र 12% घटा। नतीजतन, सफेद अंगूर अब अर्जेंटीना के वाइनमेकिंग दाखबारी क्षेत्र का 16.9% हिस्सा हैं, जो पहले 19.4% था।

रोपण कुछ ही अंगूरों में केंद्रित बना हुआ है। पेद्रो गिमेनेज़ सफेद दाखबारी क्षेत्र का 26.5% हिस्सा है, टोरोंतेस रियोहानो 21.4% और शारदोने 18.4%। मिलाकर ये देश के सफेद दाखबारी आधार के दो-तिहाई से अधिक बनाते हैं। तीनों ने 2017 के बाद से जमीन खोई है। पेद्रो गिमेनेज़ 2,691 हेक्टेयर, टोरोंतेस रियोहानो 1,703 हेक्टेयर और शारदोने लगभग 593 हेक्टेयर नीचे हैं। मोस्कातेल दे अलेक्ज़ान्द्रिया ने 1,081 हेक्टेयर गंवाए, यानी 41% की गिरावट।

इसी दौरान, उत्पादकों ने ग्र्यूनर वेल्टलीनर, वर्देल्हो, ग्लेरा, अल्वारिन्यो, रूसान, वर्दिक्कियो और मार्सान जैसे कम पारंपरिक अंगूरों की छोटी मात्रा जोड़ना शुरू किया है। संस्थान ने कहा कि ये रोपण अभी सीमित हैं, लेकिन अधिक विविधता की तलाश का संकेत देते हैं।

2026 की फसल ने कुछ राहत दी। वाइनमेकिंग के लिए सफेद अंगूरों का उत्पादन 3.49 मिलियन क्विंटल तक पहुंच गया, जो 2025 से 6% अधिक है। यह बढ़ोतरी 2023 की बहुत छोटी फसल के बाद शुरू हुई रिकवरी को आगे बढ़ाती है, हालांकि उत्पादन अभी भी 2017 के स्तर से 12.3% नीचे है। व्यापक रूप से लगाए जाने वाले अंगूरों में, शेनिन और रिस्लिंग ही ऐसे हैं जिनका उत्पादन तब की तुलना में अधिक है।

अर्जेंटीना के घरेलू बाजार में 2025 में सफेद वाइन शिपमेंट कुल 1.86 मिलियन हेक्टोलिटर रहा। गैर-वैराइटल सफेद वाइन 65.8% हिस्सेदारी के साथ सबसे बड़ा खंड बनी रही, लेकिन इसकी बिक्री एक साल पहले की तुलना में 14.9% घटी और 2016 से 22.4% नीचे है। स्पार्कलिंग सफेद वाइन की हिस्सेदारी 11.8% रही और यह साल-दर-साल 5.1% घटी, जिससे 46.3% की दशक-भर की गिरावट और गहरी हुई।

वैराइटल सफेद वाइन ने इस रुझान के विपरीत प्रदर्शन किया। घरेलू बिक्री 403,600 हेक्टोलिटर तक पहुंची, जो 2024 से 13.6% अधिक और 2016 के स्तर से 25.2% ऊपर है। अर्जेंटीना के सफेद वाइन बाजार में इनकी हिस्सेदारी बढ़कर रिकॉर्ड 21.7% हो गई, जबकि नौ साल पहले यह 13.8% थी।

यह बदलाव संकेत देता है कि अर्जेंटीना के उपभोक्ता आधार का एक हिस्सा सामान्य सफेद वाइन से हटकर उन बोतलों की ओर बढ़ रहा है, जिनमें अंगूर की किस्म लेबल और मार्केटिंग संदेश का केंद्रीय तत्व होती है। वाइनरीज़ के लिए यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि वैराइटल वाइन को खुदरा शेल्फ और रेस्तरां दोनों में शैली, उत्पत्ति और अंगूर प्रकार के आधार पर रखना आसान होता है।

रिपोर्ट मीठे प्रोफाइल की मजबूत मांग की ओर भी इशारा करती है। मीठी गैर-वैराइटल सफेद वाइन 2025 में 59.8% बढ़ीं। मीठी वैराइटल सफेद वाइन 86.1% बढ़ीं, और मीठी की गई वैराइटल वाइन 23.1% बढ़ीं। 2016 के बाद से मीठी वैराइटल सफेद वाइन की मात्रा तीन गुना से अधिक हो गई है, जबकि मीठी की गई वैराइटल वाइन 70.4% ऊपर है। अन्य वैराइटल सफेद वाइन पिछले साल 11.6% घटीं। स्पार्कलिंग वाइनों में, डेमी-सेक, फ्रूटी और हल्की स्पार्कलिंग उत्पादों जैसी मीठी शैलियों ने जमीन हासिल की, जबकि ड्राई संस्करण 9.9% घटे।

पैकेजिंग के रुझान भी स्थिति में इसी तरह के बदलाव को दिखाते हैं। 2025 में घरेलू सफेद वाइन शिपमेंट में बोतलों की हिस्सेदारी 56% रही, जो 2016 में 48.7% थी। टेट्रा पाक कार्टन अभी भी 41.2% के बड़े हिस्से का प्रतिनिधित्व करते हैं, लेकिन उनकी मात्रा पिछले साल 15.3% घटी और संस्थान द्वारा ट्रैक की गई श्रृंखला की शुरुआत से 30.9% नीचे है। बड़े कांच के डेमीजॉन 2.3% हिस्सेदारी पर रहे, कैन 0.4% और बैग-इन-बॉक्स सिर्फ 0.1% पर।

बोतलबंद वाइनों के भीतर, वैराइटल विशेष रूप से मजबूत रहे। कुल बोतलबंद सफेद वाइन मात्रा केवल 3.4% घटी, लेकिन बोतलबंद वैराइटल सफेद वाइन 21.5% बढ़कर 384,058 हेक्टोलिटर हो गईं।

अर्जेंटीना के घरेलू बाजार में बिकने वाली वैराइटल सफेद वाइनों में टोरोंतेस रियोहानो स्पष्ट रूप से अग्रणी रहा। 2025 में शिपमेंट 169,444 हेक्टोलिटर तक पहुंचा, जो 22.2% की वार्षिक वृद्धि के बाद खंड का 42% है। शारदोने 17.9% हिस्सेदारी के साथ दूसरे स्थान पर रहा, हालांकि इसकी घरेलू शिपमेंट 10.7% घटी। शेनिन की हिस्सेदारी 13.8% रही और यह 36.4% बढ़ा। सॉविन्यॉं ब्लांक 10.6% पर रहा और 1.6% नीचे आया। पेद्रो गिमेनेज़ 7.7% का प्रतिनिधित्व करता है और 49.9% उछला। इन पांच अंगूरों ने घरेलू वैराइटल सफेद बिक्री का लगभग 92% हिस्सा बनाया।

दाखबारी और बाजार प्रदर्शन के बीच तुलना अर्जेंटीना के उद्योग में अलग-अलग अंगूरों की अलग भूमिकाओं को उजागर करती है। पेद्रो गिमेनेज़ क्षेत्रफल के हिसाब से सबसे अधिक लगाया जाने वाला सफेद अंगूर बना हुआ है, लेकिन टोरोंतेस रियोहानो स्थानीय बाजार में वैराइटल वाइन के रूप में उससे पांच गुना से अधिक बिकता है। शारदोने घरेलू बाजार में जमीन खोने के बावजूद विदेशों में महत्वपूर्ण बना हुआ है।

कुल मिलाकर विदेशी वाइन बिक्री के लिए कठिन साल में अर्जेंटीना की सफेद वाइन के लिए निर्यात कुछ उजले बिंदुओं में से एक रहा। 2025 में सभी श्रेणियों में अर्जेंटीना के कुल वाइन निर्यात की मात्रा 7.1% घटी, क्योंकि रेड वाइन 9.6% नीचे आईं, लेकिन सफेद वाइन 4.2% बढ़ीं। फिर भी, निर्यातित सफेद वाइन की मात्रा 2016 के स्तर से 36% नीचे बनी हुई है।

वार्षिक बढ़त गैर-वैराइटल सफेद वाइन निर्यात से आई, जो 43.8% बढ़ा, और स्पार्कलिंग वाइनों से, जो 10.3% बढ़ीं। वैराइटल सफेद वाइन, जो विदेशों में श्रेणी का अधिकांश राजस्व पैदा करती हैं, मात्रा के लिहाज़ से 5.8% घटीं।

फिर भी, निर्यात मूल्य उच्च-मूल्य वाले खंडों और पैकेज्ड प्रारूपों में केंद्रित रहा। 2025 में सफेद वाइन निर्यात से $99.55 मिलियन का राजस्व मिला, औसत कीमत $3.04 प्रति लीटर रही।

वैराइटल सफेद वाइन ने निर्यात मात्रा का 65.5% और निर्यात मूल्य का 74.3% हिस्सा बनाया, औसत कीमत $3.45 प्रति लीटर रही। स्पार्कलिंग वाइनों ने मात्रा का 11.6% और मूल्य का 17.2% हिस्सा बनाया, औसत कीमत $4.48 प्रति लीटर के कारण। गैर-वैराइटल सफेद वाइन ने मात्रा का 22.9% बनाया, लेकिन मूल्य का केवल 8.5% हिस्सा, $1.13 प्रति लीटर पर।

इस अंतर का बड़ा हिस्सा पैकेजिंग समझाती है। बोतलबंद और अन्य पैकेज्ड शिपमेंट ने निर्यात मात्रा का 79.6% लेकिन निर्यात मूल्य का 95.9% हिस्सा बनाया, औसत कीमत $3.67 प्रति लीटर रही। बल्क वाइन ने भेजे गए लीटर का 20.4% हिस्सा लिया, लेकिन राजस्व का केवल 4.1%, सिर्फ $0.60 प्रति लीटर पर। पैकेज्ड निर्यात के भीतर, अकेली बोतलों ने मात्रा का 96.4% और लगभग पूरा मूल्य बनाया।

यह संरचना बोतलबंद निर्यात को विदेशों में मूल्य हासिल करने के लिए अर्जेंटीना का मुख्य साधन बनाती है, खासकर तब जब कुल मात्रा पर दबाव बना हुआ है।

अर्जेंटीना के वैराइटल सफेद निर्यात में शारदोने 93,787 हेक्टोलिटर के साथ अग्रणी बना रहा, यानी खंड मात्रा का 43.8% और उसके मूल्य का लगभग आधा। इसकी औसत निर्यात कीमत $3.93 प्रति लीटर थी। टोरोंतेस रियोहानो 20.2% मात्रा के साथ दूसरे स्थान पर रहा, $2.99 प्रति लीटर पर। पिनोट ग्रिस 12.1% पर $2.72 के साथ रहा, और सॉविन्यॉं ब्लांक 12.0% पर $3.31 के साथ। मिलाकर इन चार अंगूरों ने निर्यातित वैराइटल सफेद मात्रा का 88.0% हिस्सा बनाया।

2025 में अर्जेंटीना की सफेद वाइन का शीर्ष विदेशी बाजार ब्राज़ील था, जिसने 55,436 हेक्टोलिटर लिए, यानी कुल निर्यात मात्रा का 16.9%, जिसकी कीमत $17.98 मिलियन थी। मात्रा के हिसाब से संयुक्त राज्य अमेरिका दूसरे स्थान पर रहा, लेकिन उसने $3.99 प्रति लीटर की ऊंची औसत कीमत चुकाई और कुल निर्यात मूल्य का 14.3% प्रतिनिधित्व किया। कनाडा ने निर्यात मात्रा का 9.8% हिस्सा लिया, यूनाइटेड किंगडम ने 7.1% और नीदरलैंड्स ने 6.0%। डच बाजार ने औसतन $3.70 प्रति लीटर चुकाया, जो कनाडा और ब्रिटेन से अधिक था।

ब्राज़ील अर्जेंटीना से शारदोने और टोरोंतेस रियोहानो का भी प्रमुख खरीदार था। कनाडा पिनोट ग्रिस का शीर्ष गंतव्य था, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका शारदोने और सॉविन्यॉं ब्लांक के लिए दूसरे स्थान पर रहा।

संस्थान ने कहा कि वैश्विक खपत के रुझान तेजी से रेड की तुलना में सफेद वाइनों के पक्ष में जा रहे हैं, क्योंकि हल्की, ताज़ा शैलियों, बुलबुले, मिठास और कम अल्कोहल स्तर की मांग बढ़ रही है। अर्जेंटीना में, यह व्यापक बदलाव अभी तक कुल सफेद वाइन मात्रा में वृद्धि में नहीं बदला है। लेकिन इसने यह बदल दिया है कि मूल्य कहां पैदा हो रहा है।

देश में अब सफेद अंगूरों के लिए कम हेक्टेयर लगाए गए हैं और वह एक दशक पहले की तुलना में कम सफेद वाइन बेचता है। फिर भी, इस छोटी श्रेणी के भीतर, वाइनरीज़ वैराइटल लेबल, मीठे प्रोफाइल, बोतलबंद प्रारूपों और उन बाजारों को पैकेज्ड निर्यात में सहारा पा रही हैं जो औसत से अधिक भुगतान करने को तैयार हैं।