सिसिली ने पर्यटकों को पूरे द्वीप की ओर आकर्षित करने के लिए एक स्पार्कलिंग वाइन नेटवर्क शुरू किया

सिसिली के क्षेत्रीय वाइन संस्थान और स्थानीय सोमेलियरों ने द्वीप की स्पार्कलिंग वाइनों को पर्यटन के लिए अधिक आकर्षक बनाने के उद्देश्य से एक नया नेटवर्क शुरू किया है, जो वाइनरी को पूरे क्षेत्र में पुरातात्विक स्थलों, तटीय परिदृश्यों, प्रकृति अभयारण्यों और ऐतिहासिक कस्बों से जोड़ता है।

Sicilian Sparkling Wines Network नामक इस परियोजना को हाल के दिनों में “Sicilia in Bolle” सम्मेलन के दौरान प्रस्तुत किया गया, जिसे Irvo, Regional Institute of Oil and Wine, और Italian Sommelier Association के सिसिली अनुभाग ने मिलकर बढ़ावा दिया। यह पहल एक घोषणापत्र पर आधारित है, जो सिसिली के प्रमुख स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्रों में वाइन-पर्यटन मार्गों का मानचित्रण करता है और उन्हें स्थानीय भोजन, सांस्कृतिक स्थलों तथा प्राकृतिक आकर्षणों से जोड़ता है।

Irvo की वेधशाला के अनुसार, सिसिली में Doc, Igt और varietal श्रेणियों में स्पार्कलिंग वाइन बनाने वाली 140 वाइनरी हैं, जिनके 330 लेबल घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में बिकते हैं। संस्थान ने कहा कि सिसिली की स्पार्कलिंग वाइन उत्पादन का 54% Charmat विधि से और 46% पारंपरिक विधि से होता है। अपेल्लेशन के अनुसार, उत्पादन का 49.1% Igt Terre Siciliane के अंतर्गत, 29.3% Doc Sicilia के अंतर्गत और 20.4% Doc Etna के अंतर्गत आता है। द्वीप पर सफेद स्पार्कलिंग वाइन श्रेणी का 86% हिस्सा हैं, जबकि रोज़े 14% है।

Irvo ने कहा कि हाल के वर्षों में Doc Etna ने उत्पादन वृद्धि का सबसे मजबूत प्रदर्शन किया है, जो 2018 में सिसिली के स्पार्कलिंग वाइन उत्पादन के 9.8% से बढ़कर 2025 में 20.4% हो गया। इस denomination के भीतर Etna Spumante Bianco सबसे व्यापक रूप से बनाई जाने वाली शैली है।

व्यापक लक्ष्य सिसिली की स्पार्कलिंग वाइनों को एक स्पष्ट सामूहिक पहचान देना है, साथ ही उन्हें द्वीप भर में धीमी, स्थान-आधारित यात्रा के प्रवेश बिंदु के रूप में इस्तेमाल करना है। पेय क्षेत्र के लिए यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह दिखाता है कि अपेक्षाकृत छोटी वाइन श्रेणी को केवल खुदरा बिक्री ही नहीं, बल्कि पर्यटन, आतिथ्य और सीधे वाइनरी दौरे के जरिए भी मांग बनाने के लिए कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि यह नेटवर्क गति पकड़ता है, तो यह उन अन्य क्षेत्रों के लिए एक मॉडल पेश कर सकता है जो पेय उत्पादन को गंतव्य विपणन से अधिक निकटता से जोड़ना चाहते हैं।

Irvo की आयुक्त Giusi Mistretta ने कहा कि सिसिली की स्पार्कलिंग वाइनों ने हाल के वर्षों में देशी और अंतरराष्ट्रीय अंगूर किस्मों, उत्पादक निवेश और गुणवत्ता, नवाचार तथा स्थिरता पर काम के मिश्रण के जरिए एक विशिष्ट पहचान विकसित की है। उन्होंने कहा कि अब इस वास्तविकता को अधिक संगठित तरीके से बढ़ावा देने की जरूरत है, ताकि श्रेणी एक मजबूत और अधिक पहचानी जाने वाली छवि प्रस्तुत कर सके।

Mistretta ने कहा कि क्षेत्रीय कृषि और ग्रामीण विकास रणनीतियों के अनुरूप Irvo का मिशन सिसिली की वाइन प्रणाली को इतालवी और विदेशी बाजारों में प्रतिस्पर्धी और समन्वित तरीके से बढ़ने में मदद करना है। उन्होंने इस घोषणापत्र को एक खुली सामूहिक परियोजना बताया, जिसका उद्देश्य स्पार्कलिंग वाइनों पर केंद्रित एक समर्पित, समन्वित वाइन-पर्यटन प्रस्ताव बनाना है, जिसे उत्पादक समूहों और कंसोर्टिया का समर्थन प्राप्त हो।

AIS Sicilia के अध्यक्ष Francesco Baldacchino ने कहा कि यह घोषणापत्र दिखाता है कि संवाद और सहयोग सिसिली की वाइन के भविष्य के लिए एक साझा दृष्टि कैसे बन सकते हैं। उन्होंने कहा कि एक नेटवर्क बनाना संस्कृति का निर्माण करना, स्थान से संबंध मजबूत करना और सिसिली की स्पार्कलिंग वाइनों को एक ऐसी एकल आवाज देना है जिसे उपभोक्ता पहचान सकें।

स्पार्कलिंग वाइन सिसिली के समग्र वाइन उत्पादन का अभी भी एक छोटा हिस्सा है। Irvo ने कहा कि यह द्वीप पर उत्पादित सभी बोतलबंद वाइन का लगभग 1% है। फिर भी, जैसे-जैसे अधिक वाइनरी इसमें प्रवेश कर रही हैं, यह श्रेणी बढ़ रही है। कुछ उत्पादकों को पहले ही अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार मिल चुके हैं, जबकि अन्य हल्की और अधिक effervescent वाइनों की उपभोक्ता मांग को लक्ष्य बना रहे हैं।

नेटवर्क का मानचित्र कई अलग-अलग उत्पादन क्षेत्रों में फैला है। Mount Etna पर, जहाँ दाख की बेलें Unesco-सूचीबद्ध परिदृश्य में ज्वालामुखीय मिट्टी पर उगती हैं, Nerello Mascalese पारंपरिक-विधि की स्पार्कलिंग वाइनों में केंद्रीय भूमिका निभाता है, जो सफेद या रोज़े शैली में बनाई जाती हैं और कम से कम 18 महीने तक lees पर परिपक्व की जाती हैं। Carricante, Chardonnay और Pinot Noir भी वहाँ उत्पादन में योगदान देते हैं। इस क्षेत्र का पर्यटन मार्ग Etna Park, Valle del Bove, Catania, Alcantara Gorges, Taormina, Naxos, Randazzo, Castiglione di Sicilia और Aci Castello तथा Calatabiano जैसे किलों को शामिल करता है।

पश्चिमी सिसिली में, जिसमें Trapani, Marsala, Menfi और Agrigento शामिल हैं, Grillo, Catarratto, Inzolia, Zibibbo, Grecanico, Chardonnay और Chenin Blanc जैसी अंगूर किस्मों के साथ-साथ Nero d’Avola, Pinot Noir और Pinot Grigio का उपयोग करते हुए Charmat और पारंपरिक दोनों विधियाँ अपनाई जाती हैं। यह मार्ग वाइनरी को Marsala के पास Stagnone Islands reserve, Trapani और Paceco के salt pans, Zingaro और Torre Salsa nature reserves, Scala dei Turchi और Valley of the Temples से जोड़ता है। इसमें Mozia, Segesta, Selinunte, Erice, Sciacca और Belìce क्षेत्र के कस्बे भी शामिल हैं।

मध्य सिसिली में, Caltanissetta, Enna और Agrigento प्रांत के भीतरी हिस्से के बीच, पहाड़ियों पर फैले दाखबागानों में Nero d’Avola, Pinot Noir, Grillo, Catarratto, Inzolia और Chardonnay से पारंपरिक-विधि तथा Charmat स्पार्कलिंग वाइन बनाई जाती हैं। उस क्षेत्र में जिन पड़ावों को रेखांकित किया गया है, उनमें Villa Romana del Casale, Lake Pergusa, Erei Mountains, Morgantina, Sabucina और Mussomeli, Mazzarino तथा Sperlinga जैसे ऐतिहासिक कस्बे शामिल हैं।

दक्षिण-पूर्व में, Ragusa, Syracuse और Noto के बीच, Moscato Bianco का उपयोग सुगंधित स्पार्कलिंग वाइनों के लिए किया जाता है, जबकि Nero d’Avola रोज़े संस्करणों में दिखाई देता है। Irvo ने कहा कि वहाँ पारंपरिक-विधि उत्पादन बढ़ रहा है। यह मार्ग वाइनरी को Syracuse और Ortigia, Temple of Apollo, Temple of Athena पर बनी कैथेड्रल, Neapolis archaeological park, Pantalica की चट्टानी नेक्रोपोलिस और Val di Noto के late Baroque कस्बों के साथ जोड़ता है। प्राकृतिक स्थलों में Vendicari, Cavagrande del Cassibile और Irminio River का मुहाना शामिल हैं।

Pantelleria की भी इस योजना में केंद्रीय भूमिका है। यह द्वीप अपने कठोर परिदृश्य और Unesco-मान्यता प्राप्त पारंपरिक bush-vine खेती पद्धति के लिए जाना जाता है। वहाँ उत्पादक मुख्यतः Charmat विधि से शुद्ध Zibibbo स्पार्कलिंग वाइन बनाते हैं। आयोजक Pantelleria को इस बात के सबसे स्पष्ट उदाहरणों में से एक के रूप में प्रस्तुत करते हैं कि स्थानीय अंगूर-खेती परंपराओं को परिदृश्य, भोजन संस्कृति और द्वीपीय पहचान से आकार लेने वाले पर्यटन अनुभवों से कैसे जोड़ा जा सकता है।

स्पार्कलिंग वाइन को केवल दुकानों की अलमारियों या रेस्तरां सूचियों पर मौजूद एक उत्पाद श्रेणी के बजाय सिसिली के प्रवेश-द्वार के रूप में प्रस्तुत करके, क्षेत्रीय आयोजक स्थानीय अर्थव्यवस्था में इसकी भूमिका को व्यापक बनाने की कोशिश कर रहे हैं। यह प्रयास उत्पादकों, संस्थानों और कंसोर्टिया को ऐसे समय में एक साथ लाता है जब कई वाइन क्षेत्र पीक समर यात्रा से परे आगंतुकों को आकर्षित करने और niche श्रेणियों को साल भर आकर्षण रखने वाले मजबूत ब्रांडों में बदलने के नए तरीके खोज रहे हैं।