Prosecco DOC 2026 की फसल आपूर्ति पर अंकुश चाहता है

Prosecco DOC के Consorzio di tutela ने 2026 की फसल के लिए असाधारण आपूर्ति-प्रबंधन उपायों को मंजूरी देने के लिए Veneto क्षेत्रीय सरकार से अनुरोध किया है, जिनमें Glera के पात्र उत्पादन में अस्थायी वृद्धि और निर्धारित उपज सीमा से ऊपर के उत्पादन के एक हिस्से का अनिवार्य भंडारण शामिल है।

Confagricoltura Rovigo द्वारा शुक्रवार को प्रकाशित एक सूचना के अनुसार, यह अनुरोध Italy’s Law 238/2016 के Article 39 के तहत दायर किया गया था, जो वाइन appellations के लिए असाधारण बाजार-प्रबंधन उपकरणों की अनुमति देता है। Veneto ने अपनी आधिकारिक बुलेटिन में इस सूचना के प्रकाशन का आदेश दिया है, जिससे इच्छुक पक्षों के लिए टिप्पणियाँ देने की अवधि शुरू हो गई है।

प्रस्ताव के केंद्र में Glera के लिए एक अस्थायी और असाधारण “attingimento” है, जो Prosecco में इस्तेमाल होने वाली अंगूर किस्म है। यह उपाय Prosecco DOC के लिए पात्र दाखबारी क्षमता का विस्तार इतना करेगा कि 300,000 अतिरिक्त हेक्टोलिटर तक उत्पादन संभव हो सके, और सूचना के अनुसार यह मात्रा लगभग 2,000 हेक्टेयर के बराबर है। प्रस्ताव में Asolo DOCG और Conegliano Valdobbiadene DOCG क्षेत्र शामिल नहीं हैं।

अनुरोध यह भी तय करता है कि किन दाखबाड़ियों को शामिल किया जा सकता है। भूमि को खेत-प्रबंधन और आधिकारिक दाखबारी अभिलेखों में पंजीकरण से जुड़े विशिष्ट ऐतिहासिक मानदंडों को पूरा करना होगा। प्रति उत्पादक अधिकतम अनुमत क्षेत्र 7,000 वर्ग मीटर होगा।

प्रस्ताव का दूसरा स्तंभ अधिशेष वाइन का भंडारण है। तीसरे वर्ष से आगे की दाखबाड़ियों के लिए 150 क्विंटल प्रति हेक्टेयर से अधिक Prosecco DOC उत्पादन, और दूसरे वर्ष की दाखबाड़ियों के लिए 90 क्विंटल प्रति हेक्टेयर से अधिक उत्पादन, रिलीज़ आदेश जारी होने तक उत्पादक या तीसरे पक्षों के पास रखा जाना होगा। यह रिलीज़ 31 दिसंबर 2027 तक अपेक्षित है, हालांकि इस उपाय को बढ़ाया जा सकता है। संग्रहीत मात्रा को स्थिरता नियमों के तहत ट्रेस करने योग्य रहना होगा और प्रतिबंध के दौरान उसे तीसरे पक्षों को स्थानांतरित नहीं किया जा सकेगा।

प्रस्ताव दाखबारी और वाइनरी में होने वाली अतिरिक्त पैदावार को भी संबोधित करता है। खेत में उगाए गए Glera के लिए, अधिकतम दावा योग्य उपज के 20% तक को वाइन के अलावा अन्य उत्पादों में मोड़ना होगा। वाइनरी स्तर पर, 2026 की फसल के लिए किसी भी सेलर ओवररन की अनुमति नहीं होगी, और अंगूर से वाइन में अधिकतम रूपांतरण दर 75% तय की जाएगी।

सूचना के अनुसार, 2025 और 2026 की फसलों से देर से होने वाले पुनर्वर्गीकरण भी संग्रहीत मात्रा में शामिल किए जाएंगे और उन्हीं नियमों के तहत प्रबंधित होंगे।

यह कदम दिखाता है कि इटली की सबसे बड़ी स्पार्कलिंग-वाइन संज्ञाओं में से एक अंगूर तोड़े जाने से पहले आपूर्ति को संतुलित करने की कोशिश कर रही है। यदि मंजूरी मिलती है, तो ये उपाय अगले दो वर्षों में बाजार तक पहुँचने वाले Prosecco DOC की मात्रा को आकार दे सकते हैं और उत्पादन, कीमतों और मांग के बीच असंतुलन को सीमित करने में मदद कर सकते हैं, ऐसे वर्ग में जो इटली के वाइन निर्यात और व्यापक पेय व्यापार, दोनों के लिए केंद्रीय बना हुआ है।

यह अनुरोध स्वयं उपायों को लागू नहीं करता। यह Veneto में एक नियामकीय प्रक्रिया शुरू करता है, जिसमें प्रभावित पक्ष क्षेत्रीय प्राधिकरणों के यह तय करने से पहले टिप्पणियाँ प्रस्तुत कर सकते हैं कि 2026 की विंटेज के लिए प्रस्तावित नियमों को अपनाया जाए या कैसे अपनाया जाए।