2025 में जर्मनी के क्वालिटी वाइन बाज़ार में ड्राई वाइनों की बहुमत हिस्सेदारी रही

जर्मनी में 2025 में ड्राई वाइन की पकड़ और मजबूत हुई, और German Wine Institute, या DWI, के अनुसार, देश की सभी Qualitätswein और Prädikatswein वाइनों में 53% को ड्राई के रूप में वर्गीकृत किया गया, यह आकलन देशव्यापी quality wine examination के विश्लेषण पर आधारित था।

यह आंकड़ा 2024 की तुलना में 1 प्रतिशत अंक अधिक था और जर्मन वाइन शैलियों में लंबे समय से चल रहे बदलाव को आगे बढ़ाता है। संस्थान के अनुसार, 2020 में ड्राई वाइनों की हिस्सेदारी 48% और 2010 में 40% थी। ये आंकड़े यूरोप के सबसे बड़े वाइन-उत्पादक देशों में से एक में मीठे प्रोफाइल से लगातार दूर जाने की ओर इशारा करते हैं।

स्पार्कलिंग वाइन में भी यही पैटर्न दिखा। जांची गई स्पार्कलिंग वाइनों में Brut, Extra Brut और Brut Nature की हिस्सेदारी 2025 में बढ़कर 54% हो गई, जो 2020 में 50% थी। Semi-dry वाइन 19% पर स्थिर रहीं, जो पिछले वर्ष के समान है, जबकि off-dry और sweet वाइनों की हिस्सेदारी 2024 की तुलना में 1 प्रतिशत अंक घट गई।

रंग का मिश्रण भी बदलता रहा। DWI के अनुसार, 2025 में white wines ने quality wine offer का 70% हिस्सा बनाया। Rosé 13% तक पहुंची, जबकि red wines घटकर 17% रह गईं। ये आंकड़े संकेत देते हैं कि बाज़ार हल्की शैलियों की ओर बढ़ना जारी रखे हुए है, चाहे वह मिठास का स्तर हो या रंग।

DWI ने कहा कि कुल मिलाकर, 2025 में लगभग 6.2 million hectoliters wine Germany’s quality wine examination से गुज़री। यह एक साल पहले की तुलना में 7% कम था। संस्थान ने कहा कि इसका एक संभावित कारण 2024 की अपेक्षाकृत छोटी फसल थी। कई वर्षों के औसत में, quality examination पास करने वाली वाइनें जर्मन वाइन उत्पादन का लगभग 95% हिस्सा बनाती हैं।

ये आंकड़े केवल दाखबारी के आँकड़ों से आगे भी मायने रखते हैं, क्योंकि वे उत्पादकों, खुदरा विक्रेताओं और रेस्तरांओं की अपनी श्रेणियों की योजना को प्रभावित कर सकते हैं। ड्राई still और sparkling वाइनों की बड़ी हिस्सेदारी जर्मनी के beverage trade में खरीद निर्णयों, शेल्फ स्पेस और इन्वेंटरी प्रबंधन को प्रभावित कर सकती है, खासकर supermarkets और hospitality operators के लिए, जो उपभोक्ता मांग के अनुरूप अपने wine mix को समायोजित कर रहे हैं।