यूरोपीय संघ ने Vinsobres वाइन लेबलों के लिए मानक संशोधन को मंजूरी दी

यूरोपीय संघ ने फ्रांस के संरक्षित मूल-उद्गम Vinsobres, जो रोन घाटी का एक ऐसा वाइन अपेल्लेशन है जिसमें स्थिर लाल वाइनें शामिल हैं, की उत्पाद विनिर्देशिका में स्वीकृत मानक संशोधन की सूचना प्रकाशित की है। यह संचार 9 जुलाई को यूरोपीय संघ के आधिकारिक जर्नल में प्रकाशित हुआ और इसमें इस नामकरण के लिए लेबलिंग, संचालक घोषणाओं और निरीक्षण संदर्भों में बदलावों का विवरण दिया गया है।

EUR-Lex के माध्यम से प्रकाशित पाठ के अनुसार, यह संशोधन फ्रांस के कृषि और खाद्य संप्रभुता मंत्रालय ने अपने उद्यमों के आर्थिक और पर्यावरणीय प्रदर्शन के लिए महानिदेशालय तथा वाइन और अन्य पेयों के लिए अपने कार्यालय के जरिए संप्रेषित किया था। फ्रांसीसी अधिकारियों ने कहा कि यह आवेदन EU वाइन और भौगोलिक संकेत नियमों, जिनमें Regulation (EU) No 1308/2013 और Regulation (EU) 2024/1143 शामिल हैं, की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

सूचना में कहा गया है कि ये बदलाव EU कानून के तहत “Union amendments” के बजाय “standard amendments” माने जाते हैं। फ्रांसीसी अधिकारियों के अनुसार, इसका अर्थ है कि ये नाम या नाम के उपयोग को नहीं बदलते, भौगोलिक संकेत से आच्छादित उत्पादों या उत्पाद श्रेणियों में बदलाव नहीं करते, भौगोलिक क्षेत्र से संबंध को कमजोर नहीं करते और विपणन पर कोई अतिरिक्त प्रतिबंध नहीं लगाते।

मुख्य बदलावों में से एक लेबलिंग से संबंधित है। Vinsobres की उत्पाद विनिर्देशिका में संशोधन किया गया है ताकि उत्पादक लेबलों पर व्यापक भौगोलिक इकाई “Vignobles de la Vallée du Rhône” का उल्लेख कर सकें, जो संबंधित संरक्षण और प्रबंधन निकायों के बीच हुए समझौते के अनुरूप है। प्रकाशित पाठ में कहा गया है कि यह शब्दावली सभी अनिवार्य सूचनाओं के समान दृश्य क्षेत्र में होनी चाहिए, इसमें वही ग्राफिक डिज़ाइन और रंग होने चाहिए जो नामकरण के लिए उपयोग किए गए हैं, और इसका आकार Vinsobres नाम के आकार के दो-तिहाई से अधिक नहीं होना चाहिए।

सूचना के अनुसार, यही लेबलिंग संशोधन “Additional conditions – Labelling” के अंतर्गत एकल दस्तावेज़ में भी शामिल किया गया है।

प्रकाशन में उत्पाद विनिर्देशिका के अध्याय II को भी अपडेट किया गया है ताकि संचालकों की घोषणा संबंधी बाध्यताओं को अपेल्लेशन की निरीक्षण योजना के अनुरूप बनाया जा सके। व्यवहार में, इसका अर्थ है कि Vinsobres नामकरण के तहत काम करने वाली वाइनरी और अन्य संचालकों को दस्तावेज़ीकरण और रिपोर्टिंग प्रक्रियाओं में ऐसे समायोजन करने पड़ सकते हैं, ताकि वे मौजूदा नियंत्रण आवश्यकताओं से मेल खाएँ।

एक और संशोधन अध्याय III, अनुभाग II को प्रभावित करता है, जो निरीक्षण निकाय के संदर्भों से संबंधित है। अद्यतन शब्दावली स्पष्ट करती है कि अनुपालन जांचें एक स्वीकृत निरीक्षण योजना के आधार पर और एक तृतीय-पक्ष निकाय द्वारा की जानी चाहिए, जो क्षमता, निष्पक्षता और स्वतंत्रता की गारंटी देता हो, और जिसे फ्रांस के National Institute of Origin and Quality, यानी INAO, द्वारा प्रत्यायोजित किया गया हो।

वाइन उत्पादकों के लिए, इस तरह के तकनीकी संशोधन केवल कानूनी शब्दावली से आगे भी महत्व रखते हैं। संरक्षित नामकरण की विनिर्देशिका में बदलाव इस बात को प्रभावित कर सकते हैं कि वाइनरी अनुपालन का दस्तावेज़ीकरण कैसे करती हैं, नियंत्रण कैसे किए जाते हैं और बोतलों पर कुछ भौगोलिक संदर्भ कैसे दिखाई देते हैं। Vinsobres में, इसके व्यावहारिक प्रभाव लेबल डिज़ाइन, आंतरिक अभिलेखों और अपेल्लेशन के तहत बाज़ार पहुंच से जुड़ी सत्यापन प्रक्रियाओं पर पड़ सकते हैं।

EU सूचना में Vinsobres को टैरिफ़ शीर्षक 2204 के अंतर्गत रखा गया है, जिसमें ताज़े अंगूरों की वाइन, फोर्टिफ़ाइड वाइन सहित, और शीर्षक 2009 के अलावा अंगूर का रस शामिल है। यह नामकरण की प्रोफ़ाइल के प्रमुख तत्वों को भी दोहराती है। संरक्षित मूल-उद्गम का उपयोग केवल Grenache N, Mourvèdre N और Syrah N से मुख्यतः बनी स्थिर लाल वाइनों के लिए किया जा सकता है।

प्रकाशित विनिर्देशिका में Vinsobres वाइनों को तीव्र सुगंधों वाली सघन वाइन के रूप में वर्णित किया गया है। युवा वाइनों में ये सुगंध ताज़े फलों के नोटों से चिह्नित होती हैं; उम्र के साथ इनमें कैंडीड फल, ग्रेप स्पिरिट, काली मिर्च सहित मसाले और सीज़निंग के नोट विकसित होते हैं। वाइनों को मुँह में संतुलित, संरचित और पूर्ण-शरीर वाली बताया गया है, जिनमें रेशमी और सुरुचिपूर्ण टैनिन तथा लंबे समय तक रहने वाला फल-चरित्र होता है।

पाठ में यह भी कहा गया है कि इन वाइनों को फसल के बाद वाले वर्ष की कम से कम 15 मार्च तक परिपक्व किया जाता है, ताकि उनकी विशेषताओं को बढ़ाया और स्थिर किया जा सके। कहा गया है कि यह परिपक्वता वैनिला, टोस्टेड और स्मोकी नोट लाती है। वाइनों को गहरे लाल रंग, समृद्ध और जटिल नाक, संतुलन और सामंजस्य, तथा उम्र बढ़ने की उपयुक्तता वाली बताया गया है।

विनिर्देशिका न्यूनतम प्राकृतिक अल्कोहलिक शक्ति को आयतन के अनुसार 12.5% पर बनाए रखती है। इसमें संशोधित रंग तीव्रता 8 से अधिक या उसके बराबर; कुल पॉलीफेनॉल सूचकांक 52 से अधिक या उसके बराबर; आयतन के अनुसार 14% तक की प्राकृतिक अल्कोहलिक शक्ति वाली वाइनों के लिए किण्वनीय शर्करा 3 ग्राम प्रति लीटर से अधिक नहीं, और 14% से ऊपर की वाइनों के लिए 4 ग्राम प्रति लीटर; तथा पैकेजिंग के समय मैलिक अम्ल की मात्रा 0.4 ग्राम प्रति लीटर से अधिक नहीं होने जैसी विश्लेषणात्मक सीमाएँ भी दोहराई गई हैं। अन्य विश्लेषणात्मक मानदंड EU कानून के अधीन बने रहते हैं।

सूचना कुछ उत्पादन नियमों को भी दोहराती है। कटाई किए गए अंगूरों पर 40°C से अधिक किसी भी ऊष्मा उपचार पर प्रतिबंध है। इसमें यह भी जोड़ा गया है कि सभी वाइननिर्माण प्रथाएँ EU विनियमों के अनुरूप होनी चाहिए। अंगूरबाग घनत्व के नियम भी यथावत हैं: प्रत्येक बेल के लिए उपलब्ध क्षेत्र 2.5 वर्ग मीटर से अधिक नहीं होना चाहिए, जिसकी गणना पंक्तियों के बीच की दूरी को पौधों के बीच की दूरी से गुणा करके की जाती है।

हालाँकि यह संशोधन Vinsobres की पहचान को एक अपेल्लेशन के रूप में या उसके मूल उत्पादन नियमों को नहीं बदलता, इसकी प्रकाशन से उन अद्यतनों को कानूनी प्रभाव मिलता है जिनका उत्पादकों को लेबलिंग और नियंत्रण प्रक्रियाओं में पालन करना होगा। दक्षिणी रोन के मान्यता प्राप्त लाल वाइन नामकरणों में से एक के तहत काम करने वाली वाइनरी के लिए, विनिर्देशिका में सीमित संशोधन भी उतना ही दैनिक अनुपालन कार्य आकार दे सकते हैं जितना वे बोतल पर दिखाई देने वाली सामग्री को आकार देते हैं।