La Gaia ने Ibiza में स्थायी Krug Champagne पेयरिंग अनुभव शुरू किया

Ibiza Gran Hotel का Michelin-तारांकित रेस्तरां La Gaia ने Maison Krug के साथ एक स्थायी dining experience शुरू किया है, जो Champagne house के “Krug in the Kitchen” program पर आधारित है। यह मेनू haute cuisine और Krug की कई cuvées के बीच pairing पर केंद्रित है और ब्रांड के ingredient-focused culinary chapters में से एक को Ibiza तक लाता है।

यह सहयोग La Gaia को, जिसने 2021 से एक Michelin star बनाए रखा है, उन रेस्तरां में शामिल करता है जिन्हें Krug एक ऐसी परियोजना के लिए चुनता है जो उसकी wines को chefs की किसी एक ingredient पर आधारित व्याख्याओं से जोड़ती है। इस मामले में, अनुभव “The Carrot Chapter” के तहत प्रस्तुत किया गया है, जो house के संस्थापक Joseph Krug और individuality तथा blending पर उनके लंबे समय से रहे जोर से प्रेरित एक व्यापक पहल का हिस्सा है।

La Gaia में chef Óscar Molina ने इस अवधारणा को एक tasting format में ढाला है, जो रेस्तरां की अपनी पहचान को दर्शाता है और Ibiza, Mediterranean products तथा seasonal cooking से गहराई से जुड़ा है। रेस्तरां ने कहा कि यह program सीमित अवधि के event के बजाय एक ongoing offering के रूप में तैयार किया गया है, जिससे मेहमानों को मौजूदा gastronomic menus के साथ एक समर्पित Krug pairing मिलती है।

यह wine pairing €490 का है और इसमें house की चार Champagnes शामिल हैं: Krug Grande Cuvée 172ème Édition, Krug Grande Cuvée 173ème Édition, Krug Rosé 29ème Édition और Krug 2011। मुख्य tasting menu, “Horitzó,” की कीमत €190 है, जबकि इसका छोटा संस्करण €120 में उपलब्ध है।

पेश किए गए व्यंजनों में red shrimp with garlic and béarnaise sauce, Peix Sec salad with octopus garum and tomato snow, low-temperature artichokes with bone pil-pil and Iberian broth, तथा Mediterranean lobster with egg and purple potato शामिल हैं। यह मेनू Molina के उस दृष्टिकोण का अनुसरण करता है जिसमें contemporary technique को स्थानीय संदर्भों और island तथा व्यापक Mediterranean से जुड़े ingredients के साथ जोड़ा जाता है।

La Gaia अब Krug Grande Cuvée को house Champagne के रूप में glass by glass भी परोस रहा है, जिसकी कीमत €80 प्रति glass है। इसकी पूरी Krug selection में Krug Grande Cuvée, Krug Rosé, Krug 2000, Krug 2011 और Krug Clos du Mesnil 2009 शामिल हैं।

Ibiza के लिए, जहाँ luxury hospitality nightlife से आगे बढ़कर destination dining तक फैलती जा रही है, यह partnership इस बात का एक और उदाहरण जोड़ती है कि international wine houses resort markets में अपनी उपस्थिति गहरी करने के लिए restaurant collaborations का उपयोग कैसे कर रहे हैं। Krug के लिए, यह एक ऐसी strategy का विस्तार है जो prestige Champagne को table पर chef-led storytelling से जोड़ती है। La Gaia और Ibiza Gran Hotel के लिए, यह island के fine-dining segment में उनकी स्थिति को मजबूत करता है, क्योंकि यह locally rooted kitchen को Champagne के सबसे पहचाने जाने वाले नामों में से एक से जोड़ता है।