रिकॉर्ड तोड़ गर्मी पीडमोंट की अंगूर-फसल को एक महीने आगे खिसका रही है

पीडमोंट में रिकॉर्ड तोड़ गर्मी अंगूर की फसल को एक महीने तक आगे खिसका रही है, क्षेत्र के वाइन उत्पादकों के अनुसार, क्योंकि भीषण गर्मी, सूखा और तेज़ तूफ़ान इटली के प्रमुख वाइन क्षेत्रों में से एक पर दबाव बढ़ा रहे हैं।

La Repubblica ने रिपोर्ट किया कि ट्यूरिन में रविवार सुबह 4 बजे रात का न्यूनतम तापमान 27.3 डिग्री सेल्सियस दर्ज किया गया, जो शहर के केंद्र में Via della Consolata स्थित Arpa मॉनिटरिंग स्टेशन के आंकड़ों पर आधारित था। अख़बार ने कहा कि यह रीडिंग 1753 में माप शुरू होने के बाद से वहां दर्ज किया गया सबसे ऊंचा न्यूनतम वायु तापमान था।

यह गर्मी की लहर ट्यूरिन और कई आसपास की नगरपालिकाओं, जिनमें Moncalieri, Rivoli और Druento शामिल हैं, में बिजली कटौती से भी जुड़ी रही है। अत्यधिक रात की गर्मी के बाद, पीडमोंट के कुछ हिस्सों में ओलावृष्टि, गरज-चमक वाले तूफ़ान और तेज़ हवाएं आईं, जिनसे पेड़ उखड़ गए और ट्यूरिन तथा आसपास के कस्बों में छतों को नुकसान पहुंचा।

अंगूर के बागों के लिए, उत्पादकों का कहना है कि लगातार गर्मी और पानी की कमी का संयोजन पकने की प्रक्रिया को तेज़ कर रहा है और बेलों के प्रबंधन के तरीके बदल रहा है। Langhe और Monferrato के बीच फैले वाइन एस्टेट Montalbera के महाप्रबंधक Franco Morando ने La Repubblica को बताया कि क्षेत्र ने 2003 के बाद इतनी भीषण गर्मी नहीं देखी थी। उन्होंने कहा कि यदि परिस्थितियां जारी रहीं, तो उनकी कंपनी अगस्त की शुरुआत में, सामान्य समय-सारिणी से लगभग एक महीने पहले, कटाई शुरू कर सकती है।

Morando ने कहा कि ऊंचा तापमान अपने-आप कम गुणवत्ता का संकेत नहीं देता, लेकिन इसके लिए उत्पादकों को अधिक करीबी निगरानी रखनी पड़ती है। यही राय Consorzio Tutela Roero और Piemonte Land of Wine के अध्यक्ष Francesco Monchiero ने भी दोहराई, जो क्षेत्र की वाइन संस्थाओं को एक साथ लाने वाला छत्र संगठन है। उन्होंने कहा कि उत्पादक जलवायु परिवर्तन के अनुसार अपनी अंगूर-बाग प्रथाओं को ढाल रहे हैं। पहले, उन्होंने कहा, गुच्छों को अधिक धूप देने के लिए पत्ते हटाए जाते थे। अब उत्पादक जितनी संभव हो उतनी पत्तियां छोड़ने की कोशिश कर रहे हैं ताकि अंगूरों को धूप से झुलसने से बचाया जा सके।

Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte का नेतृत्व करने वाले Andrea Fontana ने कहा कि इस मौसम के इस चरण में अंगूर के बाग असामान्य संकेत दिखा रहे हैं। उन्होंने La Repubblica को बताया कि लगभग दो हफ्तों से कुछ बेलों में वह प्रक्रिया पहले ही शुरू हो गई है जिसे उत्पादक “agostando” कहते हैं, जब बाद में छंटाई की तैयारी में टहनियां लकड़ी जैसी होने लगती हैं। उन्होंने जोड़ा कि रविवार सुबह कुछ पौधों में धूप से तनाव के संकेत पहले ही दिख रहे थे।

उत्पादकों का यह भी कहना है कि गर्मी अंगूर की संरचना को प्रभावित कर रही है। Monchiero ने कहा कि जामुनों में अधिक धूप और कम पानी के साथ शर्करा की सांद्रता बढ़ती है, जिससे वाइन में अल्कोहल का स्तर अधिक हो सकता है। उन्होंने अख़बार को बताया कि जो वाइन पहले लगभग 12% अल्कोहल तक पहुंचती थीं, वे अब करीब 14% के आसपास आ सकती हैं। यह बदलाव शैली के साथ-साथ किण्वन और संतुलन के लिए सेलर योजना को भी प्रभावित कर सकता है।

मौसम का खतरा केवल गर्मी तक सीमित नहीं है। La Repubblica के अनुसार, रविवार दोपहर ट्यूरिन के उत्तर में स्थित नगरपालिकाओं, जिनमें Varisella और Venaria शामिल हैं, में 3 से 4 सेंटीमीटर आकार के ओले गिरे। पूरे प्रांत में शाखाएं और पेड़ गिर गए, जिनमें ट्यूरिन की Corso Trapani पर एक पेड़ भी शामिल था। सबसे गंभीर संरचनात्मक नुकसान Chierese क्षेत्र में दर्ज किया गया, जहां Riva और Pessione के बीच टाइलें उखड़ गईं और छतों को नुकसान पहुंचा। एक मामले में, एक गोदाम की छत का हिस्सा Provincial Road 128 की ओर Chieri तक उड़ गया, जिससे बिजली की लाइनों को नुकसान पहुंचा और अधिकारियों को सड़क बंद करनी पड़ी।

पेय क्षेत्र के लिए, पीडमोंट में पहले होने वाली फसल के असर अंगूर-बाग से आगे भी पड़ सकते हैं। कटाई की अवधि सिमटने से श्रम की जरूरतें और वाइनरी की लॉजिस्टिक्स, उस समय, और अधिक दबाव में आ सकती हैं जब उत्पादक तूफ़ान के जोखिम को भी संभाल रहे हैं। पकने की प्रक्रिया और शर्करा स्तरों में बदलाव उपज, अनुबंधों के समय और कीमतों को भी प्रभावित कर सकते हैं, साथ ही इटली के सबसे महत्वपूर्ण उत्पादन क्षेत्रों में से एक की वाइनों के अंतिम स्वरूप को भी आकार दे सकते हैं।