ब्रिटेन में हॉस्पिटैलिटी टिपिंग दर आधी रह गई, क्योंकि कॉन्टैक्टलेस भुगतान ने ग्राहक व्यवहार बदल दिया

URocked और Paynt द्वारा विश्लेषित भुगतान डेटा के अनुसार, यूनाइटेड किंगडम में बार, रेस्तरां और अन्य हॉस्पिटैलिटी स्थलों पर कम ग्राहक टिप छोड़ रहे हैं, जबकि टिप देने वालों द्वारा छोड़ी जाने वाली औसत राशि में तेज़ी से बढ़ोतरी हुई है।

कंपनियों ने कहा कि जून 2024 से फरवरी 2026 के बीच टिप छोड़ने वाले हॉस्पिटैलिटी ग्राहकों का अनुपात घटकर 5.5% रह गया, जो दो साल पहले 10.9% था। इसी अवधि में औसत टिप मूल्य £4.87 से बढ़कर £14.39 हो गया।

डेटा भुगतान के तरीके और टिपिंग व्यवहार के बीच मजबूत संबंध की ओर इशारा करता है। अध्ययन अवधि में कॉन्टैक्टलेस लेनदेन सभी भुगतानों का 62.6% थे और इनमें टिपिंग दर सबसे कम, 4.6%, दर्ज की गई। इसके विपरीत, चिप कार्ड से भुगतान करने वाले 14.9% ग्राहकों ने टिप छोड़ी।

Paynt की मार्केटिंग मैनेजर स्वाती देशपांडे ने कहा कि ये आंकड़े ब्रिटिश हॉस्पिटैलिटी सेक्टर में टिपिंग आदतों में स्पष्ट बदलाव दिखाते हैं और संकेत देते हैं कि भुगतान के समय भुगतान के तरीके ग्राहक व्यवहार को आकार दे रहे हैं। उन्होंने कहा कि कम ग्राहक टिप दे रहे हैं, लेकिन जो देते हैं वे अधिक राशि छोड़ रहे हैं।

ये निष्कर्ष पब्स, बार्स और रेस्तरां के लिए महत्वपूर्ण हैं, जहां पेय बिक्री राजस्व का केंद्रीय हिस्सा होती है, क्योंकि टिपिंग व्यवहार में बदलाव फ्रंट-ऑफ-हाउस आय को प्रभावित कर सकता है और ऑपरेटरों के चेकआउट सिस्टम डिजाइन करने, ग्रैच्युटी प्रॉम्प्ट दिखाने और व्यस्त कारोबारी अवधियों में सेवा प्रबंधन के तरीके को प्रभावित कर सकता है। खास तौर पर फूड-एंड-ड्रिंक स्थलों में, डेटा यह सुझाव देता है कि बिल का भुगतान किस तरह किया जाता है, इसका स्टाफ को टिप मिलने या न मिलने में बढ़ता हुआ रोल हो सकता है।

URocked और Paynt ने पाया कि सप्ताह के मध्य की शामों में सबसे मजबूत टिपिंग पैटर्न दिखे। बुधवार को 11.1% के साथ सबसे ऊंची टिपिंग दर दर्ज हुई, जबकि गुरुवार को £8.52 के साथ औसत टिप मूल्य सबसे अधिक था। शाम 7 बजे से 9 बजे का समय फूड-एंड-ड्रिंक सेक्टर में सबसे ऊंची औसत टिप राशि लेकर आया, जो £8.37 से £9.61 के बीच रही; कंपनियों ने इसे डिनर सर्विस से जोड़ा।

शनिवार, हालांकि हॉस्पिटैलिटी लेनदेन के लिए सबसे व्यस्त दिन था, फिर भी इसकी टिपिंग दर सबसे कमजोर में से एक रही — 6.1%, जो विश्लेषण में बताए गए सप्ताह-मध्य स्तर के आधे से भी कम थी।

ये आंकड़े ऐसे समय आए हैं जब ब्रिटेन में कॉन्टैक्टलेस भुगतान रोज़मर्रा के खर्च पर हावी बना हुआ है और हॉस्पिटैलिटी व्यवसायों पर डिजिटल भुगतान प्रणालियों को ग्राहकों और कर्मचारियों दोनों के लिए बेहतर बनाने का दबाव है। देशपांडे ने कहा कि व्यवसायों को यह विचार करना चाहिए कि भुगतान अनुभव टिपिंग जैसी विवेकाधीन गतिविधियों को कैसे प्रभावित करता है और भुगतान प्रक्रिया के भीतर ग्रैच्युटी को अधिक आसान तथा सहज बनाना चाहिए।

यह बदलाव ब्रिटिश सरकार द्वारा टिपिंग कानून अपडेट किए जाने के बाद भी आया है, जिससे सेक्टर भर में ग्रैच्युटी कैसे एकत्र की जाती हैं और वितरित की जाती हैं, इस पर ध्यान की एक और परत जुड़ गई है।