इटली की क्वालिटी वाइन बॉटलिंग्स 2026 की शुरुआत में फिर घटीं

Valoritalia, जो देश का सबसे बड़ा वाइन प्रमाणन निकाय है, के अनुसार इटली का क्वालिटी वाइन क्षेत्र तेज़ सुस्ती का सामना कर रहा है, जिसमें 2025 में बॉटलिंग्स पिछले वर्ष की तुलना में 2.1% घटीं और 2026 के पहले पाँच महीनों में वे और 5.4% गिर गईं।

रोम में Valoritalia की 2026 वार्षिक रिपोर्ट में प्रस्तुत ये आंकड़े पोस्ट-पैंडेमिक उछाल के फीका पड़ने के बाद प्रमुख निर्यात बाज़ारों में कमजोर मांग की ओर इशारा करते हैं। डेटा यह भी दिखाता है कि यह गिरावट सभी श्रेणियों को समान रूप से प्रभावित नहीं कर रही। अधिक मूल्य वाले DOC और DOCG वाइनों में 2025 में औसतन लगभग 1% की वृद्धि दर्ज हुई, जबकि IGT वाइन 11% गिर गईं, जिससे 2024 में दिखा रुझान उलट गया, Valoritalia के अध्यक्ष Francesco Liantonio ने कहा।

उत्पाद मिश्रण में भी बदलाव आया। स्पार्कलिंग वाइनों में 2025 में 1.7% की बढ़ोतरी हुई, रोज़े 5.7% बढ़ीं और स्टिल व्हाइट वाइनों में 6.3% की वृद्धि हुई। इसके विपरीत, रेड वाइन 13% से अधिक गिर गईं, जो यह दर्शाता है कि व्यापक बाज़ार सिकुड़ने के बावजूद उपभोक्ता मांग कुछ पारंपरिक खंडों से दूर जा रही है।

Valoritalia ने कहा कि ये आंकड़े इतालवी वाइन के लिए एक नाज़ुक चरण को दर्शाते हैं और आपूर्ति श्रृंखला भर की संरचनात्मक कमजोरियों को उजागर करते हैं। मध्यम आकार और बड़े appellations ने कठिन बाज़ार परिस्थितियों को झेलने की अधिक क्षमता दिखाई है, और उनमें उतार-चढ़ाव समग्र औसत से कम रहा है। माइक्रो-appellations मांग में बदलावों के प्रति अधिक संवेदनशील रहे हैं। यही पैटर्न संरक्षण consortia में भी दिखता है: बड़े विपणन वॉल्यूम और आपूर्ति श्रृंखला में व्यापक प्रतिनिधित्व से जुड़े संगठन आम तौर पर अधिक प्रभावी ढंग से प्रतिक्रिया देते हैं और कुल मिलाकर बेहतर प्रदर्शन करते हैं।

क्षेत्र के शीर्ष स्तर पर एकाग्रता स्पष्ट है। Valoritalia के अनुसार, शीर्ष 15 appellations प्रमाणित वॉल्यूम का 81% हिस्सा रखते हैं, जबकि शीर्ष 14 protection consortia 83% को कवर करते हैं। बॉटलरों में शीर्ष पाँच कंपनियाँ कुल वॉल्यूम का लगभग 19% प्रतिनिधित्व करती हैं और शीर्ष 40 कंपनियाँ 55% से अधिक का हिस्सा रखती हैं। साथ ही, उत्पादन अत्यधिक खंडित बना हुआ है। 75% से अधिक कंपनियाँ सालाना 500 हेक्टोलिटर से कम बॉटल करती हैं, जो इस बात का संकेत है कि स्थानीय पहचान और अंगूरबाग विविधता को बनाए रखने के लिए इटली अभी भी छोटे और मध्यम आकार के उत्पादकों पर कितना निर्भर है।

Liantonio ने कहा कि इन विरोधाभासों के लिए अधिक लक्षित नीति और पूरे क्षेत्र में बेहतर समन्वय की आवश्यकता है। उन्होंने ऐसी बेहतर-सुसज्जित सार्वजनिक नीतियों का आह्वान किया जो कंपनियों और क्षेत्रों की अलग-अलग ज़रूरतों को प्रतिबिंबित करें, साथ ही वितरण श्रृंखला में मार्जिन को संतुलित करने और वैश्विक खपत में दीर्घकालिक गिरावट से जुड़ी अतिरिक्त क्षमता को संबोधित करने के लिए कार्रवाई की जाए।

Valoritalia के महानिदेशक Giuseppe Liberatore ने कहा कि 2026 की शुरुआत के प्रारंभिक आंकड़े संरचनात्मक नाज़ुकता का संकेत देते हैं, खासकर छोटे ऑपरेटरों के बीच। उन्होंने कहा कि प्रयोगशाला नमूनों से लेकर बॉटल किए गए वॉल्यूम तक के संकेतक किसी त्वरित उलटफेर की ओर इशारा नहीं करते। फिर भी, उनका तर्क था कि डिजिटल उपकरण अब consortia को पहले की तुलना में आपूर्ति को तेज़ी से नियंत्रित करने का बेहतर अवसर देते हैं।

इन उपकरणों में Tessa शामिल है, Microsoft और EOS के साथ विकसित एक प्लेटफ़ॉर्म जो प्रमाणन डेटा को रीयल टाइम में प्रोसेस करता है और जिसमें पूर्वानुमान मॉडल जोड़ने की उम्मीद है, Liberatore ने कहा। उत्पादकों और व्यापार समूहों के लिए, ऐसी फोरकास्टिंग कमजोर बाज़ार में अतिरिक्त आपूर्ति से बचने की कोशिश के दौरान और अधिक महत्वपूर्ण हो सकती है।

रिपोर्ट इटली की वाइन रणनीति के केंद्र के करीब स्थिरता को भी रखती है, केवल पर्यावरणीय मुद्दे के रूप में नहीं बल्कि एक व्यावसायिक मुद्दे के रूप में भी। Valoritalia के निष्कर्षों के साथ प्रस्तुत Nomisma Wine Monitor के एक अलग अध्ययन ने कहा कि उपभोक्ता विकल्पों और consortium रणनीतियों में स्थिरता अधिक प्रासंगिक होती जा रही है, खासकर नए यूरोपीय नियमों के तहत जो इसे DOP और IGP appellations का हिस्सा मानते हैं।

Nomisma के Denis Pantini ने कहा कि इस कठिन दौर में कीमत खरीद का प्रमुख मानदंड बनी हुई है, जिसे सर्वेक्षण किए गए 83% उपभोक्ताओं ने चुना; इसके बाद “100% Italian” मूल आता है, जिसे 74% ने चुना। स्थिरता 68% के साथ तीसरे स्थान पर रही, जो 2020 से 13 अंक ऊपर है। उन्होंने जोड़ा कि लगभग 90% उपभोक्ता DOC, DOCG, IGT और organic wine जैसे शब्दों को जानते हैं, लेकिन आधे से कम लोग विशिष्ट स्थिरता प्रमाणपत्रों को पहचानते हैं।

यह अंतर महत्वपूर्ण है क्योंकि Nomisma के अनुसार उपभोक्ता sustainable wine को पर्यावरण संरक्षण, क्षेत्रीय stewardship, सुरक्षा और नियंत्रणों से जोड़ते हैं। Pantini ने कहा कि खरीदार conventional products की तुलना में sustainable wine के लिए ऊँची कीमत स्वीकार करने को भी तैयार रहते हैं। व्यावहारिक रूप से, उपभोक्ता sustainable wine को सीमित agrochemical उपयोग वाली शराब मानते हैं; वे sustainable companies को कम waste और energy use तथा workplace safety से जोड़ते हैं; और sustainable territories को प्रकृति संरक्षण, कम agrochemical उपयोग तथा कम water consumption से जोड़ते हैं।

व्यापक पेय उद्योग के लिए देखें तो ये बदलाव यह तय कर सकते हैं कि नरम बाज़ार में wine कैसे beer, spirits और अन्य drinks के मुकाबले shelf space और consumer spending के लिए प्रतिस्पर्धा करती है। यदि sustainability claims खरीदारों के लिए समझना और उन पर भरोसा करना आसान हो जाते हैं, तो वे premium wine तक सीमित न रहकर pricing power, retail access और tourism demand को प्रभावित कर सकते हैं।

Nomisma के अध्यक्ष तथा पूर्व यूरोपीय सांसद और इतालवी कृषि मंत्री Paolo De Castro ने कहा कि sustainability quality Italian wine के लिए growth lever बन सकती है। उन्होंने geographical indications पर यूरोपीय regulation के तहत उपलब्ध voluntary tools की ओर इशारा किया जो appellations को स्थापित good practices को अधिक स्पष्ट रूप से संप्रेषित करने देते हैं। उन्होंने कहा कि इन practices का certification उपभोक्ताओं के लिए transparency बढ़ा सकता है और वैश्विक बाज़ारों में competitive positioning मजबूत कर सकता है।

Federdoc President Giangiacomo Gallarati Scotti Bonaldi ने कहा कि इटली की geographical indication प्रणाली गहरे बदलाव से गुजर रही है क्योंकि consortia अब supply management, sustainability, digitalization और wine tourism सहित व्यापक जिम्मेदारियाँ निभा रहे हैं। उन्होंने कहा कि इन कार्यों के लिए consortia के बीच अधिक सहयोग, साझा विशेषज्ञता और सेवाएँ, डिजिटल प्रणालियों में निवेश तथा समर्पित संसाधनों की आवश्यकता है।

उन्होंने यह भी तर्क दिया कि इटली को नई vineyard plantings की मंज़ूरी रोक देनी चाहिए। मौजूदा 1% वार्षिक विस्तार दर पर, उन्होंने कहा, हर साल अतिरिक्त 6,000 से 7,000 hectares जुड़ जाएंगे जबकि बाज़ार परिस्थितियाँ इसकी अनुमति नहीं देतीं। व्यापक समान समाधान देने के बजाय उन्होंने एक राष्ट्रीय रणनीति का आह्वान किया जिसमें साझा लक्ष्य हों लेकिन ऐसे लचीले उपकरण हों जो इतालवी उत्पादकों की विविधता को प्रतिबिंबित करें।

अतिरिक्त क्षमता से निपटने का तरीका अभी भी संवेदनशील मुद्दा बना हुआ है। Gallarati Scotti Bonaldi ने नोट किया कि फ्रांस ने आपूर्ति और मांग को संतुलित करने के लिए बेल हटाने पर काफी सार्वजनिक धन खर्च किया है, लेकिन उन्होंने यह कहते हुए उस रास्ते का समर्थन नहीं किया यदि इसका मतलब प्रचार या निवेश से धन हटाना हो।

स्थिरता प्रमाणन स्वयं एक बड़ा व्यावसायिक कारक बनता जा रहा है। Equalitas के अध्यक्ष Riccardo Ricci Curbastro ने कहा कि लगभग 500 कंपनियाँ पहले ही उसके protocol के तहत प्रमाणित हो चुकी हैं और 300 से अधिक प्रमाणन प्रक्रिया में हैं। मिलाकर वे इतालवी वाइन उत्पादन का लगभग 20% प्रतिनिधित्व करती हैं। उन्होंने कहा कि Equalitas ने प्रमुख अंतरराष्ट्रीय retailers तथा उत्तरी यूरोप और कनाडा की state alcohol monopolies दोनों में स्वीकृति हासिल की है, जिससे कंपनियों को बाज़ार तक आसान पहुँच, tenders में भागीदारी और audit burdens कम करने में मदद मिलती है।

यह प्रयास पर्यावरणीय मानकों से आगे बढ़कर श्रम स्थितियों और सामाजिक स्थिरता तक जाता है। Liantonio ने कहा कि आर्थिक स्थिरता आवश्यक है, लेकिन आपूर्ति श्रृंखला भर उचित आय वितरण और काम का सम्मान भी उतना ही ज़रूरी है। उनके अनुसार यदि क्षेत्र अपनी मौजूदा संकट स्थिति से उबरना चाहता है बिना छोटे उत्पादकों को पीछे छोड़े, तो ये मुद्दे लगातार अधिक महत्वपूर्ण होते जाएंगे।

Wine tourism भी इसी समीकरण का हिस्सा है। Nomisma ने पाया कि तीन में से दो इतालवी लोग wine experiences से जुड़े vacation destinations चुनते समय स्थिरता को महत्वपूर्ण मानते हैं। Coldiretti Toscana की निदेशक तथा Vernaccia di San Gimignano consortium की पूर्व अध्यक्ष Letizia Cesani ने कहा कि sustainable tourism या sustainable communities के प्रमाणपत्र कृषि व्यवसायों को राजस्व बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। लेकिन उन्होंने जोड़ा कि जब तक उन्हें मजबूत प्रचार समर्थन न मिले ताकि उपभोक्ता उनका मूल्य समझें, तब तक प्रमाणपत्र अक्सर नौकरशाही बोझ बन जाते हैं।

इटली के कृषि मंत्रालय में European and International Policies and Rural Development विभाग प्रमुख Giuseppe Blasi ने कहा कि यदि इटली अपने sustainability प्रयासों को उपभोक्ताओं तक पहुँचाना चाहता है तो संचार निर्णायक बना रहता है। उन्होंने यह भी स्वीकार किया कि इस मुद्दे पर वर्षों काम होने के बावजूद इटली अभी भी एक एकीकृत प्रमाणन दृष्टिकोण से वंचित है.

Valoritalia इटली भर में फैले 37 operating offices के नेटवर्क के माध्यम से origin की 219 appellations का प्रमाणन करता है और कहता है कि वह देश की quality wine production का 60% से अधिक कवर करता है। इसकी नवीनतम रिपोर्ट बताती है कि जहाँ premium appellations, whites and sparkling wines reds and IGT wines की तुलना में बेहतर टिके हुए हैं, वहीं व्यापक चुनौती अब केवल चक्रीय नहीं रह गई है। यह इटली की wine industry को बाज़ार के एक छोर पर concentration, दूसरे छोर पर fragmentation और वैश्विक मांग मंदी—जिसे कई executives अब अस्थायी नहीं बल्कि दीर्घकालिक मान रहे हैं—का सामना करने पर मजबूर कर रही है.