इटली ने नई उत्पादन संहिता के तहत Chianti Rosé DOCG को मंजूरी दी

इटली के कृषि मंत्रालय ने Chianti DOCG के लिए एक नई उत्पादन संहिता को मंजूरी दी है, जिससे Chianti Rosé DOCG का रास्ता खुल गया है, नया “Terre di Vinci” उपक्षेत्र बनाया गया है और संप्रदाय के तहत बेची जाने वाली कुछ वाइनों पर बाजार-पूर्व नियंत्रण कड़े किए गए हैं।

अद्यतन नियम इटली के आधिकारिक राजपत्र में प्रकाशित किए गए और 2020 में Consorzio Vino Chianti द्वारा शुरू की गई उस प्रक्रिया के नवीनतम चरण के रूप में प्रभावी हुए, जिसका उद्देश्य वाइन कारोबार में आए बदलावों के अनुरूप इस संप्रदाय को ढालना था। कंसोर्टियम ने कहा कि यह संशोधन हाल के वर्षों में इटली की सबसे प्रसिद्ध वाइन श्रेणियों में से एक के लिए सबसे महत्वपूर्ण अद्यतन है।

सबसे स्पष्ट बदलाव Chianti Rosé DOCG की शुरुआत है, जो एक नई शैली है और जिसका उद्देश्य उस समय संप्रदाय की श्रेणी को व्यापक बनाना है जब इटली और विदेशों दोनों में रोज़े एक महत्वपूर्ण खंड बना हुआ है। उत्पादकों के लिए, इससे Chianti के नियामक ढांचे के भीतर तुरंत एक नई श्रेणी बनती है और उत्पादन योजना तथा व्यावसायिक रणनीति, खासकर गर्म महीनों में जब हल्की शैलियों की मांग अक्सर अधिक होती है, दोनों पर असर पड़ सकता है।

नए नियम औपचारिक रूप से “Terre di Vinci” को Chianti DOCG उपक्षेत्र के रूप में भी जोड़ते हैं। यह नामांकन Vinci से जुड़े एक क्षेत्र को मान्यता देता है, जो Leonardo da Vinci का जन्मस्थान है, स्थानीय उत्पादकों द्वारा उस क्षेत्र के लिए आधिकारिक मान्यता हासिल करने के लंबे प्रयास के बाद। यह कदम उस क्षेत्र को Chianti की भौगोलिक संरचना में अधिक स्पष्ट स्थान देता है और वाइनरीज़ को अधिक विशिष्ट क्षेत्रीय पहचान वाली वाइनों का विपणन करने में मदद कर सकता है।

सुधार का एक अन्य हिस्सा निगरानी पर केंद्रित है। नई संहिता के तहत, उत्पादकों को विपणन हेतु निर्धारित Chianti और Chianti Superiore की खेपों को स्थानांतरित करने से पहले नियंत्रण निकाय से उपयुक्तता का प्रमाणपत्र प्राप्त करना होगा। नियम यह भी अनिवार्य करते हैं कि जब DOCG दर्जे के लिए नियत नया वाइन अभी किण्वन की अवस्था में हो, तो उसे स्थानांतरित करने से पहले उसी निकाय को पूर्व सूचना दी जाए।

इन उपायों का उद्देश्य पारदर्शिता और उपभोक्ता संरक्षण को मजबूत करना है, साथ ही Chianti DOCG वाइनों को संभालने वाली वाइनरीज़ और ऑपरेटरों पर अनुपालन संबंधी दायित्व बढ़ाना भी है। व्यावहारिक रूप से, ये कड़े जांच-प्रक्रिया बिक्री से पहले वाइन की आवाजाही तय करने और प्रमाणित लॉट्स से जुड़े दस्तावेज़ प्रबंधन पर व्यापारियों के तरीके पर सीधा असर डाल सकती हैं।

Consorzio Vino Chianti के अध्यक्ष Giovanni Busi ने कहा कि ये बदलाव परंपरा और नवाचार के बीच संतुलन बनाने का प्रयास हैं। Agenziaimpress.it द्वारा रिपोर्ट की गई टिप्पणियों में उन्होंने कहा कि यह संप्रदाय उन तत्वों को सुरक्षित रख रहा है जिन्होंने Chianti को दुनिया की सबसे पहचानी जाने वाली इतालवी वाइनों में से एक बनाया, जबकि कंपनियों को बाजार दबावों और जलवायु परिवर्तन का अधिक प्रभावी ढंग से सामना करने में मदद देने वाले उपकरण भी जोड़े जा रहे हैं।

Busi ने यह भी कहा कि नया रोज़े वर्ष के एक उपयोगी समय पर Chianti को बढ़ते हुए खंड में प्रवेश करने देता है। उन्होंने उल्लेख किया कि गर्मियों में पारंपरिक Chianti की बिक्री अक्सर स्वाभाविक रूप से धीमी पड़ जाती है, जिससे संकेत मिलता है कि रोज़े उत्पादकों को मौसमी मांग में गति बनाए रखने का एक और तरीका दे सकता है।

पेय क्षेत्र के लिए संशोधित संहिता इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह इटली की प्रमुख वाइन संप्रदायों में से एक के तहत क्या बनाया जा सकता है और कैसे बेचा जा सकता है, दोनों को बदलती है। रोज़े श्रेणी का जुड़ना उन वाइनरीज़ के लिए शेल्फ स्पेस और निर्यात अवसर खोल सकता है जो अपने पोर्टफोलियो में विविधता लाना चाहती हैं, जबकि सख्त प्रमाणन आवश्यकताएँ आपूर्ति श्रृंखला के कुछ हिस्सों में लॉजिस्टिक्स और अनुपालन लागत को पुनर्गठित कर सकती हैं।

यह सुधार ऐसे समय आया है जब यूरोपीय वाइन क्षेत्र बदलती उपभोक्ता पसंद, ट्रेसबिलिटी की बढ़ती मांग और जलवायु परिस्थितियों से उत्पन्न दबावों के अनुरूप अपनी अपेलेशन नियमावलियों को समायोजित कर रहे हैं, जो अंगूरबाग प्रथाओं को बदल रही हैं। Chianti के मामले में, नई संहिता इन दबावों को एक ही नियामकीय अद्यतन में समेटती है: अधिक व्यापक उत्पाद पेशकश, अधिक स्पष्ट क्षेत्रीय परिभाषा और बोतलें बाजार तक पहुँचने से पहले कड़े नियंत्रण।