युवा अमेरिकी उपभोक्ता वैकल्पिक वाइन की वृद्धि को आगे बढ़ा रहे हैं

वैकल्पिक वाइन युवा अमेरिकी उपभोक्ताओं के बीच तेजी से जगह बना रही हैं, लेकिन IWSR के नए शोध के मुताबिक इस श्रेणी की राह अभी भी सीमित शेल्फ स्पेस, कमजोर मूल्य-धारणा और उम्रदराज़ उपभोक्ताओं में कम रुचि जैसी बाधाओं से अटकी हुई है।

मार्केट रिसर्च फर्म ने कहा कि प्राकृतिक, ऑर्गेनिक और टिकाऊ तरीके से उत्पादित वाइनों की मांग अमेरिका और अन्य प्रमुख वाइन बाजारों में लगातार बढ़ी है, जिसमें Gen Z और मिलेनियल्स इस वृद्धि का बड़ा हिस्सा आगे बढ़ा रहे हैं। लेकिन रिपोर्ट में यह भी पाया गया कि कई खरीदारों को ये वाइन दुकानों और रेस्तरां में आसानी से नहीं मिलतीं, और जब मिलती भी हैं तो कीमत अब भी एक बड़ी बाधा बनी रहती है।

IWSR ने कहा कि टिकाऊ, ऑर्गेनिक और वैकल्पिक वाइन पर उसकी 2025 रिपोर्ट के अनुसार अमेरिका, कनाडा, यूनाइटेड किंगडम और ऑस्ट्रेलिया में अधिकांश उप-श्रेणियों में 2023 के बाद से इन उत्पादों की खरीद में तेज़ बढ़ोतरी हुई है। फर्म ने कहा कि यह रुझान स्थिरता और स्वास्थ्य को लेकर उपभोक्ता रुचि के मजबूत होने को दर्शाता है, खासकर युवा नियमित वाइन पीने वालों में।

अमेरिका में, अन्य बाजारों की तरह, रिपोर्ट में पाया गया कि युवा नियमित वाइन पीने वालों में कम-से-कम आधे लोग कहते हैं कि उनका स्थिरता से गहरा जुड़ाव है, और कम-से-कम 64% का कहना है कि वे वैकल्पिक वाइनों से खुद को काफ़ी जुड़ा हुआ महसूस करते हैं। जुड़ाव का यह स्तर ऑर्गेनिक वाइन और अन्य निच श्रेणियों की बिक्री को सहारा दे रहा है, जबकि समग्र वाइन खपत पर दबाव बना हुआ है।

फिर भी, IWSR ने कहा कि वृद्धि समान नहीं है। फ्रांस और जर्मनी जैसे परिपक्व वाइन बाजार मात्रा के लिहाज़ से अब भी बड़े हैं, लेकिन उनकी वृद्धि ऑस्ट्रेलिया जैसे देशों की तुलना में धीमी है, जहां 2019 से 2024 के बीच वैकल्पिक वाइन की मात्रा 14% की चक्रवृद्धि वार्षिक दर से बढ़ी। कनाडा ने इसी अवधि में 2% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर दर्ज की, जबकि यूनाइटेड किंगडम में यह 1% रही।

रिपोर्ट के मुताबिक श्रेणी के भीतर सबसे बड़ा अवसर प्राकृतिक वाइन में है, जो चीन, ऑस्ट्रेलिया और U.K. में बाजार आकार और प्रदर्शन पर आधारित है। ऑर्गेनिक वाइन दूसरे स्थान पर रही, जिसे कई बाजारों में लगातार बढ़ती जागरूकता और जुड़ाव का सहारा मिला। टिकाऊ तरीके से उत्पादित वाइन भी उन देशों में पकड़ बना रही है जहां उपभोक्ता पर्यावरणीय दावों के प्रति अधिक ग्रहणशील हो गए हैं, जिनमें U.S., U.K., कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण कोरिया, न्यूज़ीलैंड, जापान और डेनमार्क शामिल हैं।

IWSR में EMEA रिसर्च प्रमुख डैन मेट्टीयर ने कहा कि युवा पीने वाले मांग को नया आकार दे रहे हैं क्योंकि उनके खरीद निर्णयों में स्थिरता से जुड़ाव की संभावना अधिक होती है। लेकिन उन्होंने कहा कि वृद्धि “ऑफ-ट्रेड और ऑन-ट्रेड दोनों में सीमित विकल्प और उपलब्धता” के साथ-साथ कीमत को लेकर चिंता, मूल्य पर संदेह और परिचित वाइनों को प्राथमिकता देने की वजह से बाधित हो रही है।

रिपोर्ट ने पीढ़ियों के बीच अंतर की ओर भी इशारा किया। उम्रदराज़ उपभोक्ताओं में वैकल्पिक वाइनों को लेकर जागरूकता कम थी और खरीदारी की रुचि भी युवाओं की तुलना में कम थी। यह अमेरिकी उत्पादकों, आयातकों और खुदरा विक्रेताओं के लिए अहम है क्योंकि इससे इस श्रेणी का निच दर्शक वर्ग से आगे तेज़ी से विस्तार सीमित हो जाता है।

अमेरिकी वाइनरीज़ और वितरकों के लिए ये निष्कर्ष संकेत देते हैं कि यदि वे किराना दुकानों, वाइन शॉप्स और रेस्तरां में व्यापक जगह हासिल कर सकें तथा कीमत और गुणवत्ता को लेकर अपना पक्ष अधिक स्पष्ट रूप से रख सकें, तो वैकल्पिक वाइनों के पास आगे बढ़ने की गुंजाइश है। चुनौती सिर्फ युवा उपभोक्ताओं को एक बार खरीदने के लिए राज़ी करने की नहीं है, बल्कि व्यापक उपभोक्ता वर्ग को यह समझाने की भी है कि ये वाइन इतनी मूल्यवान हैं कि उनकी नियमित खरीद का हिस्सा बन सकें।