सिसिली ने उद्योग को पुनर्जीवित करने के लिए वाइन टूरिज़्म पर दांव लगाया

PALERMO — Sicilia en Primeur का 22वाँ संस्करण यहाँ ऐसे समय में संपन्न हुआ जब इटली का वाइन कारोबार उपभोक्ताओं की बढ़ती सतर्कता, टैरिफ़ को लेकर अनिश्चितता और उस युवा वर्ग से दूरी का सामना कर रहा है, जो अब भी पारंपरिक वाइन संस्कृति से दूर है। आयोजन करने वाले Assovini Sicilia के संदेश में बात साफ़ थी: अगर वाइन को आगे भी बढ़ना है, तो उसे एक उत्पाद की तरह कम और एक जगह, एक संस्कृति और एक अनुभव की तरह ज़्यादा बोलना होगा।

इस आयोजन में पाँच दिनों तक चले चखने, बैठकों और दौरों के लिए 100 से अधिक विदेशी पत्रकार, 12 टूर ऑपरेटर और 56 वाइनरीज़ पालेर्मो पहुँचीं। शहर के केंद्र में स्थित ऐतिहासिक भवन Real Albergo delle Povere में 400 से अधिक लेबल परोसे गए, जो मुख्य चखने स्थल था। उत्पादकों ने 2025 की फसल को क्षेत्र के लिए कठिन दौर के बाद नए आत्मविश्वास और बेहतर गुणवत्ता के संकेत के रूप में पेश किया।

Assovini Sicilia की अध्यक्ष Mariangela Cambria ने एक साक्षात्कार में कहा कि वाइन टूरिज़्म सिसिली की सबसे मज़बूत संपत्तियों में से एक बन गया है, क्योंकि यह द्वीप की संस्कृति, उसकी वाइनों की विविधता और उसके परिदृश्यों को एक साथ जोड़ता है। उनका तर्क था कि अब इस क्षेत्र को ऐसी रणनीति चाहिए जो सिर्फ़ मार्केटिंग तक सीमित न रहे, बल्कि वाइनरीज़ और व्यापक क्षेत्र को शामिल करने वाला दीर्घकालिक प्रोजेक्ट बने।

Cambria ने कहा, “हम जिस विचार पर काम कर रहे हैं, वह संस्कृति को केंद्र में रखकर वाइन टूरिज़्म विकसित करने का है। वाइन से यह कला, परिदृश्य, भोजन और संगीत तक फैलना चाहिए। इसके लिए अलग-अलग तत्वों के बीच समन्वय और संचार के एक नए रूप की ज़रूरत है, जिसे अनिवार्य रूप से युवा पीढ़ियों से बात करनी होगी और उनकी ज़रूरतों को समझना होगा।”

टूर ऑपरेटरों की मौजूदगी ने इस आयोजन में एक अहम बदलाव दर्ज कराया। Sicilia en Primeur की शुरुआत मुख्यतः अंतरराष्ट्रीय प्रेस के लिए आयोजित एक समागम के रूप में हुई थी। इस साल यह एक डेस्टिनेशन वर्कशॉप के रूप में भी काम आया, जिसमें वाइनरीज़ को सिर्फ़ उत्पादक नहीं, बल्कि उन द्वीप-आधारित अनुभवों के प्रवेश-द्वार के रूप में प्रस्तुत किया गया जो अंगूर-बागानों, ऐतिहासिक कस्बों, स्थानीय व्यंजनों, कृषि परिदृश्यों और समुदायों से आकार लेते हैं।

Cambria ने कहा कि सिसिली को प्राकृतिक बढ़त हासिल है, क्योंकि उसका वाइन टूरिज़्म मॉडल जैव-विविधता और उस सुंदरता पर आधारित हो सकता है जिसे उन्होंने अंगूर-बागान के परिदृश्य की खूबसूरती कहा। उनके अनुसार, क्षेत्र प्रबंधन और उत्पादन दोनों स्तरों पर ऐसी परिपक्वता तक पहुँच चुका है जो उसे नए लक्ष्य तय करने की अनुमति देती है, खासकर आतिथ्य और वाइन-आधारित पर्यटन में।

उत्पादकों के सामने चुनौती सिर्फ़ व्यावसायिक नहीं है। इटली और विदेशों में कई वाइनरीज़ ऐसे उपभोक्ताओं तक पहुँचने की कोशिश कर रही हैं जो अब केवल तकनीकी भाषा पर प्रतिक्रिया नहीं देते। वर्षों से वाइन को अक्सर आँकड़ों, स्कोरों, क्षेत्रफल और अल्कोहल स्तरों के ज़रिए समझाया जाता रहा है। Sicilia en Primeur में आयोजकों ने इस बातचीत को फिर लोगों की ओर मोड़ने की कोशिश की: उत्पादकों, सेलर कर्मचारियों, परिवारों और आगंतुकों की ओर।

यह दृष्टिकोण उद्योग की व्यापक चिंता को भी दर्शाता है। कुछ बाज़ारों में टैरिफ़ अब भी अनिश्चित हैं और खर्च करने का रुझान अधिक संयमित है, इसलिए वाइनरीज़ कीमत और प्रचार से आगे जाकर निष्ठा बनाने के तरीके तलाश रही हैं। सिसिली में Assovini का दांव इस बात पर है कि सीधे दौरे, कहानी-कथन और स्थानीय आतिथ्य उन यात्रियों के बीच मांग पैदा करने में मदद कर सकते हैं जो शायद नियमित वाइन-पीने वाले न हों, लेकिन भोजन, दृश्य-परिदृश्य और सांस्कृतिक अनुभवों के लिए खुले हों।

इस आयोजन ने यह भी रेखांकित किया कि सिसिली के उत्पादक पर्यटन को बिक्री के सहायक तत्व के बजाय अपने आर्थिक भविष्य का हिस्सा मानते हैं। वाइनरीज़ से अब लगातार ऐसे चखने-सत्र, भोजन, संगीत कार्यक्रम और निर्देशित भ्रमण आयोजित करने की अपेक्षा की जा रही है जो वाइन को द्वीप जीवन के अन्य हिस्सों से जोड़ते हैं। कई उत्पादकों के लिए इसका मतलब स्वागत-स्थलों में निवेश करना, कर्मचारियों को प्रशिक्षित करना और होटलों, गाइडों तथा टूर ऑपरेटरों के साथ साझेदारी करना है।

Cambria ने कहा कि लक्ष्य कहीं और इस्तेमाल होने वाले मानक आतिथ्य फ़ॉर्मूलों की नकल करना नहीं, बल्कि एक पहचाने जाने योग्य सिसिलियन मॉडल बनाना है। उनके अनुसार द्वीप की ताकत उसकी पहचान में है: उसका इतिहास, उसके परिदृश्य और हर बोतल के पीछे किया गया मानवीय श्रम।

Sicilia en Primeur 2027 में लौटेगा, जब उत्पादक यह आकलन कर सकेंगे कि इस साल वाइन टूरिज़्म पर दिया गया ज़ोर आगंतुकों और नए उपभोक्ताओं के साथ मज़बूत संबंधों में बदला या नहीं।