फाइन वाइन व्यापार में रेड्स को पीछे छोड़ रहे हैं व्हाइट वाइन

फाइन वाइन बाजार में आया बदलाव यह तय कर रहा है कि खरीदार क्या चाहते हैं और कैसे कारोबार करते हैं। Liv-ex, लंदन-आधारित फाइन वाइन एक्सचेंज और बाजार सूचना मंच, के नए आंकड़ों के मुताबिक व्हाइट और स्पार्कलिंग वाइन की हिस्सेदारी बढ़ रही है, जबकि रेड वाइन की गतिविधि कमजोर पड़ी है.

Liv-ex ने कहा कि उसके प्लेटफॉर्म पर कारोबार की गई व्हाइट वाइन का मूल्य 2010 के बाद से 650% बढ़ा है, जबकि इसी अवधि में स्पार्कलिंग वाइन का व्यापार 1,100% बढ़ा है। लंबे समय से सेकेंडरी मार्केट का केंद्र रही रेड वाइन विपरीत दिशा में गई है। 2025 में Liv-ex पर कारोबार की गई रेड वाइन का कुल मूल्य 2010 की तुलना में 15.0% कम था.

ये आंकड़े स्वाद में किसी अल्पकालिक बदलाव से ज्यादा खरीदारी के व्यवहार में व्यापक परिवर्तन की ओर इशारा करते हैं। हाल के बाजार-अनिश्चितता वाले दौर में व्हाइट वाइन ने अधिक मजबूती दिखाई है, जबकि कोविड-काल के बुल मार्केट में स्पार्कलिंग वाइन में तेज उछाल आया और फिर उसमें तीखी गिरावट दर्ज हुई। Liv-ex ने कहा कि व्हाइट वाइन ने वैसा नाटकीय शिखर नहीं देखा और मंदी के दौरान मांग को कहीं अधिक स्थिर बनाए रखा.

Burgundy Liv-ex पर प्रमुख व्हाइट वाइन क्षेत्र के रूप में उभरा है और मूल्य के लिहाज से Bordeaux को पीछे छोड़ चुका है। 2011 के बाद से प्लेटफॉर्म पर कारोबार की गई Bordeaux व्हाइट वाइन का मूल्य 17.6% घटा है। Liv-ex के मुताबिक Burgundy की बढ़त दो वजहों से आई है: कम कीमत वाली White Burgundy में मजबूत ट्रेडिंग और बाजार के ऊपरी सिरे पर कीमतों की लगातार स्थिरता.

Liv-ex की मार्केट एनालिस्ट Sophia Gilmour ने कहा कि व्हाइट वाइन की ओर झुकाव जितना पीने की आदतों को दर्शाता है, उतना ही खरीदारी के तौर-तरीकों को भी। उनके मुताबिक कई फाइन वाइन खरीदार अब बोतलें वर्षों तक सहेजने के बजाय उन्हें जल्दी पीने के इरादे से खरीद रहे हैं। White Burgundies इस पैटर्न पर फिट बैठती हैं, उन्होंने कहा। उन्होंने यह भी जोड़ा कि उच्च गुणवत्ता वाली White Bordeaux वाइनों की उपलब्धता बढ़ी है, लेकिन उनमें से कई महंगी हैं और समान कीमत वाली Burgundy जितनी ब्रांड पहचान नहीं रखतीं.

Gilmour ने यह भी कहा कि Champagne की बाजार में भूमिका अलग है, लेकिन तर्क कुछ हद तक वही है, क्योंकि इसे आम तौर पर संग्रह करने के बजाय खोलकर पीने के लिए खरीदा जाता है। इससे उस दौर में मांग को सहारा मिला है जब व्यापारी इन्वेंट्री रखने को लेकर कम इच्छुक या कम सक्षम रहे हैं.

Liv-ex ने कहा कि उसके आंकड़े दिखाते हैं कि खरीदार अधिक चयनात्मक बाजार पर प्रतिक्रिया देते हुए अपनी पूंजी को ज्यादा श्रेणियों और क्षेत्रों में फैला रहे हैं। एक्सचेंज ने कहा कि समय पर मिलने वाला डेटा अब और अहम हो गया है, क्योंकि ट्रेडर ऐसे क्षेत्रों की तलाश कर रहे हैं जहां मांग और मूल्य समय के साथ स्थिर बने रहते हैं.

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