इतालवी वाइन में प्रमाणित स्थिरता को मिल रहा बढ़ावा

इटली का वाइन क्षेत्र प्रमाणित स्थिरता की ओर और मजबूती से झुक रहा है, क्योंकि यूरोपीय नियामक अस्पष्ट पर्यावरणीय दावों पर लगाम कसने की तैयारी कर रहे हैं। Federdoc समर्थित इतालवी मानक Equalitas का कहना है कि वह इस बात का सबसे स्पष्ट उदाहरण बन गया है कि उद्योग अपने दावों को सिर्फ प्रचारित करने के बजाय उन्हें साबित कैसे कर सकता है.

Equalitas के अध्यक्ष Riccardo Ricci Curbastro ने कहा कि यह प्रणाली अब लगभग 12 मिलियन हेक्टोलिटर वाइन, यानी इटली के उत्पादन का करीब 20%, को कवर करती है। यह एक स्वैच्छिक प्रमाणन प्रक्रिया के जरिये काम करती है, जिसमें मान्यता प्राप्त थर्ड-पार्टी ऑडिटर, विश्वविद्यालय विशेषज्ञों के साथ अद्यतन किए गए तकनीकी नियम और पर्यावरणीय, सामाजिक तथा आर्थिक प्रथाओं की पुष्टि के लिए बनाई गई संरचना शामिल है। समूह का कहना है कि इस दृष्टिकोण ने इतालवी वाइन को उस बाजार में शुरुआती बढ़त दिलाने में मदद की है, जहां स्थिरता अब पहुंच, प्रतिष्ठा और बिक्री से लगातार अधिक जुड़ती जा रही है.

Equalitas का कहना है कि उसने 490 परिचालन इकाइयों को प्रमाणित किया है, जिनमें 346 सामाजिक कारणों से शामिल हैं, और इन व्यवसायों का राजस्व लगभग €6.6 बिलियन है। उसने Sustainable Winery और Sustainable Wine चिह्नों के तहत 17,000 लेबल भी मंजूर किए हैं। आपूर्ति श्रृंखला में फिलहाल 675 कृषि कंपनियां और 4,406 हेक्टेयर अंगूर के बाग शामिल हैं। इसके अलावा, DpS मॉड्यूल को Vino Nobile di Montepulciano DOCG कंसोर्टियम पर लागू किया गया है, जिसमें 1,071 हेक्टेयर और 111 कंपनियां शामिल हैं; Equalitas इसे एक क्षेत्रीय प्रमाणन मॉडल बताता है जो पूरे इलाके में पर्यावरणीय गतिविधि पर नजर रखता है.

यह प्रमाणन प्रयास ऐसे समय में सामने आया है जब ब्रसेल्स ग्रीनवॉशिंग पर नियम कड़े कर रहा है। नए यूरोपीय ढांचे के तहत, बिना सत्यापन योग्य सबूत वाले सामान्य पर्यावरणीय दावों को चुनौती दी जा सकती है या उन पर दंड लगाया जा सकता है। Equalitas का तर्क है कि प्रमाणित उत्पादक स्थिरता को लेकर संवाद करने की बेहतर स्थिति में होते हैं, क्योंकि वे अपनी प्रथाओं का दस्तावेजीकरण कर सकते हैं। Ricci Curbastro ने कहा कि यह केवल अनुपालन के लिए ही नहीं, बल्कि विपणन के लिहाज से भी महत्वपूर्ण है, खासकर निर्यात बाजारों और बड़े खुदरा चैनलों में, जहां अब तेजी से सबूत मांगा जा रहा है.

इस मानक में रुचि अब इटली तक सीमित नहीं रही। Equalitas का कहना है कि उसे फ्रांस, जर्मनी, ग्रीस, ब्राज़ील और रोमानिया से प्रमाणन अनुरोध मिले हैं, जबकि 406 से अधिक संगठनों ने प्रस्ताव मांगे हैं और 56 पहले ही हस्ताक्षर कर चुके हैं। Ricci Curbastro ने कहा कि अब इस मानक को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक बेंचमार्क माना जा रहा है, क्योंकि यह स्व-घोषणा के बजाय नियमों, वैज्ञानिक निगरानी और स्वतंत्र सत्यापन को जोड़ता है.

संगठन ने वाइनरी और अंगूर के बागों से आगे बढ़ते हुए उन नर्सरियों के लिए भी मॉड्यूल विकसित किए हैं जो बेल की कलमें उपलब्ध कराती हैं, तथा उन श्रम प्रदाताओं के लिए भी जो अंगूर के बागों में काम करते हैं। Equalitas का कहना है कि इन अतिरिक्त प्रावधानों का उद्देश्य आपूर्ति श्रृंखला के उन हिस्सों तक स्थिरता नियंत्रण बढ़ाना है जो सीधे वाइन उत्पादन को प्रभावित करते हैं.

इतालवी उत्पादकों के लिए यह बदलाव इस बात का संकेत है कि स्थिरता को मापने और बेचने का तरीका व्यापक रूप से बदल रहा है। ऐसे बाजार में जहां उपभोक्ता और नियामक नारों नहीं, बल्कि सबूत मांग रहे हैं, प्रमाणन सार्वजनिक संदेश जितना ही व्यवसाय मॉडल का हिस्सा बनता जा रहा है.