सिसिली की वाइनरीज़ में वाइन टूरिज़्म में तेज़ उछाल

सिसिली में वाइन टूरिज़्म 2025 में भी विस्तार जारी रखे हुए है। Palermo में Sicilia en Primeur के दौरान Assovini Sicilia द्वारा आयोजित वार्षिक शोकेस में प्रस्तुत एक नई रिपोर्ट के मुताबिक, 61.4% वाइनरीज़ ने अधिक आगंतुकों की सूचना दी, जबकि 74.7% ने बताया कि उनके ग्राहक मुख्यतः विदेशी थे, जिनमें यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका से आने वाले यात्री सबसे आगे थे।

Ceseo रिसर्च सेंटर द्वारा 85 सिसिलियन वाइनरीज़ पर किए गए सर्वेक्षण पर आधारित निष्कर्ष बताते हैं कि वाइन टूरिज़्म द्वीप के वाइन सेक्टर के लिए आय का एक वास्तविक स्रोत बनता जा रहा है। सर्वे में शामिल 58.3% कंपनियों के लिए यह कुल कारोबार का 10% हिस्सा है, जिसमें सीधे वाइन बिक्री शामिल नहीं है। गाइडेड विज़िट और चखने-सत्र अब उन वाइनरीज़ के लिए तेजी से अहम व्यावसायिक औज़ार माने जा रहे हैं जो आगंतुकों को ग्राहकों में बदलना चाहती हैं।

रिपोर्ट यह भी दिखाती है कि यह सेक्टर पहले से ही स्थिरता से गहराई से जुड़ा हुआ है। सर्वे में शामिल वाइनरीज़ में 86.7% नवीकरणीय स्रोतों से ऊर्जा पैदा करती हैं, 56.2% अपनी कम-से-कम 40% ऊर्जा ज़रूरतें हरित बिजली से पूरी करती हैं, 88% ने हॉस्पिटैलिटी क्षेत्रों में एकल-उपयोग प्लास्टिक खत्म कर दिया है और 10 में से 7 हल्की बोतलों का इस्तेमाल करती हैं। आयोजकों और शोधकर्ताओं ने कहा कि ये विकल्प अब सिर्फ़ मार्केटिंग दावे नहीं रह गए हैं, बल्कि एक व्यापक उत्पादन मॉडल का हिस्सा हैं, जिसका दायरा पहले ही अंतरराष्ट्रीय हो चुका है।

प्रस्तुति Palermo के Oratorio dei Bianchi में हुई, जो Sicilia en Primeur के 22वें संस्करण का हिस्सा थी। यह आयोजन 15 मई तक चलेगा और इसमें 100 से अधिक इतालवी और अंतरराष्ट्रीय मीडिया संस्थान, 56 वाइनरीज़ और चखने के लिए 1,000 से अधिक वाइन शामिल हैं। कार्यक्रम ने शहर के अन्य ऐतिहासिक स्थलों—जिनमें Real Albergo delle Povere, Santa Maria dello Spasimo और Palazzo Sant’Elia शामिल हैं—को भी पर्यटन, संस्कृति और वाइन पर बैठकों की पृष्ठभूमि के रूप में इस्तेमाल किया।

Rai Radio2 और Rai1 पर “Decanter” के होस्ट और आवाज़ तथा “The Art of Wine” के क्यूरेटर Andrea Amadei ने कहा कि सिसिली का लंबा इतिहास इसे ऐसा स्थान बनाता है जहाँ कई सभ्यताओं ने अपने निशान छोड़े हैं, जो आज भी द्वीप की पहचान को आकार देते हैं। उन्होंने सिसिली को एक “महाद्वीप” बताया, जिसके भीतर कई संस्कृतियाँ समाई हुई हैं—एक ऐसा विषय जो सम्मेलन भर गूंजता रहा।

रोम स्थित Lumsa University में सांख्यिकी के प्रोफेसर और Ceseo के वैज्ञानिक समन्वयक Antonello Maruotti ने कहा कि वाइन टूरिज़्म में अभी भी विकास की गुंजाइश है क्योंकि कई वाइनरीज़ में इसका आर्थिक प्रभाव सीमित बना हुआ है। उनके अनुसार सबसे उन्नत कंपनियाँ भी वाइन टूरिज़्म से कारोबार का 10% से अधिक प्रभाव नहीं देख रही हैं। उन्होंने कमजोर ग्राहक-लक्ष्यीकरण, डेटा के कम उपयोग और अनुभवों के असमान विकास को ऐसे क्षेत्र बताया जहाँ वाइनरीज़ सुधार कर सकती हैं।

अध्ययन में पाया गया कि कई वाइनरीज़ अब चखने के कमरे, वाइन शॉप, विज़िटर रूट्स और समर्पित स्टाफ उपलब्ध करा रही हैं। वेबसाइट, ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म और मेलिंग लिस्ट जैसे बुनियादी डिजिटल उपकरण व्यापक रूप से मौजूद हैं। लेकिन अधिक उन्नत उपकरण अभी कम आम हैं: केवल 20% कंपनियों के पास संरचित wine club है, और 30.6% का कहना है कि वे आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस का उपयोग करती हैं, मुख्यतः मार्केटिंग और संचार के लिए।

तकनीक सम्मेलन के प्रमुख विषयों में से एक थी। Turismi.AI के अध्यक्ष Edoardo Colombo ने कहा कि यात्री अब खुद खोजबीन करने के बजाय मशीनों से यात्राएँ योजना बनाने और बुकिंग कराने को कह रहे हैं। उनके मुताबिक आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस पर्यटन व्यवसायों की ऑनलाइन खोज-क्षमता को बदल रही है और यदि वाइनरीज़ मांग हासिल करना चाहती हैं तो उन्हें AI सिस्टम्स पर दिखाई देना होगा।

Colombo ने कहा कि AI-आधारित यात्रा ट्रैफ़िक हाल के वर्षों में तेज़ी से बढ़ा है और Meta, Google, Uber, Expedia, Amazon तथा Alexa जैसी बड़ी प्लेटफ़ॉर्म पहले ही इस पर निर्भर हो रही हैं। उनके अनुसार वाइनरी वेबसाइटें अब उपभोक्ताओं के लिए सिर्फ़ शुरुआती बिंदु नहीं रहीं, बल्कि अक्सर AI सिफारिश के बाद अंतिम मंज़िल बन जाती हैं।

WineSuite के सह-संस्थापक Filippo Galanti ने कहा कि औसत से बेहतर प्रदर्शन करने वाली वाइनरीज़ आम तौर पर सिर्फ़ मज़बूत ब्रांड या उत्पादों पर नहीं, बल्कि मज़बूत टीमों पर निर्भर करती हैं। उन्होंने कहा कि वाइन टूरिज़्म छोटे उत्पादकों को जलवायु परिवर्तन, बदलती उपभोक्ता आदतों और घटते मार्जिन के दबाव से निपटने में मदद कर सकता है। इटली में, उन्होंने नोट किया, निजी उपभोक्ताओं को सीधे बिकने वाली बोतलों का अनुपात केवल 10 में एक है; फ्रांस में यह पाँच में एक और Napa Valley में तीन में दो है।

रिपोर्ट ने युवा उपभोक्ताओं का भी विश्लेषण किया। मिलान स्थित Iulm University के Neuromarketing Lab का नेतृत्व करने वाले Vincenzo Russo ने कहा कि Generation Z अपने उम्र-समूह की पिछली पीढ़ियों की तुलना में कम शराब नहीं पीती, लेकिन उसका सेवन अलग तरह से करती है: अधिक कभी-कभार और भोजन के बाहर अधिक बार। उनके अनुसार वाइनरीज़ को ऐसे अनुभव बनाने होंगे जो तुरंत और भावनात्मक रूप से आकर्षित करें, क्योंकि युवा दर्शक पारंपरिक उत्पाद-केंद्रित संदेशों पर कम प्रतिक्रिया देते हैं।

Russo ने कहा कि युवा उपभोक्ताओं का ध्यान खींचने के लिए संचार के पास अब केवल कुछ सेकंड होते हैं और उसे स्पष्ट कहानी-कथन तथा संवेदनात्मक जुड़ाव पर आधारित होना चाहिए। इसका मतलब है यात्राओं को यादगार बनाने के लिए खेल, संगीत, कला और इंटरैक्टिव प्रारूपों का इस्तेमाल करना।

Assovini Sicilia की अध्यक्ष Mariangela Cambria ने कहा कि सिसिली में वाइन यात्रा से अलग नहीं हो सकती क्योंकि यह भू-दृश्य, खाद्य संस्कृति, समुदायों और स्थानीय पहचान को जोड़ती है। उन्होंने कहा कि इस वर्ष का संस्करण Palermo में इसलिए चुना गया क्योंकि यह द्वीप के बहुस्तरीय इतिहास और सांस्कृतिक मिश्रण को दर्शाता है।

Sicily की क्षेत्रीय कृषि आयुक्त Luca Sammartino ने कहा कि वाइन टूरिज़्म द्वीप की अर्थव्यवस्था के स्तंभों में से एक बनता जा रहा है और उन्होंने Tuscany के बाद Sicily को इटली का दूसरा सबसे बड़ा फूड-एंड-वाइन गंतव्य बताया। उनके अनुसार किसी स्थान से जुड़े प्रामाणिक अनुभवों की मांग लगातार बढ़ रही है।

Planeta के मुख्य कार्यकारी Alessio Planeta और हाल ही में चुने गए Consorzio della Doc Sicilia के अध्यक्ष ने कहा कि सिसिली की जटिलता एक चुनौती भी है और संपत्ति भी, क्योंकि यह उत्पादकों को देशी अंगूरों, भू-दृश्यों और परंपराओं के ज़रिए बताने लायक कई कहानियाँ देती है।

Tasca d’Almerita के Alberto Tasca और Fondazione SOStain Sicilia के अध्यक्ष ने हल्की बोतलों, अंगूर-बागानों में मधुमक्खी-छत्तों के ज़रिए जैव-विविधता निगरानी तथा पूरे द्वीप में मौसम केंद्रों जैसी परियोजनाओं का उल्लेख किया—ये उदाहरण दिखाते हैं कि स्थिरता कैसे रोज़मर्रा की दाखबारी-कार्यप्रणाली का हिस्सा बन रही है।

रिपोर्ट में भाग लेने वाली वाइनरीज़ में आगंतुक संख्या लगातार बढ़ती दिखाई दी: 2022 से 2023 तक 12.7% ऊपर, 2024 में 22.6% ऊपर और 2025 में एक बार फिर 15.3% ऊपर। इसी अवधि में वाइनरी पर हुई बिक्री भी क्रमशः 16.7%, फिर 29%, फिर 18.8% बढ़ी—जिसमें प्रति अतिथि औसत खर्च बढ़ने और आगंतुकों द्वारा घर लौटने के बाद की गई खरीदारी दोनों का योगदान रहा।