व्यावसायिक खाइयों के बावजूद इटली में वाइन पर्यटन बढ़ रहा है

इटली का वाइन पर्यटन क्षेत्र बढ़ रहा है, लेकिन एक नए उद्योग सर्वेक्षण से संकेत मिलता है कि कई वाइनरीज़ अब भी बुनियादी व्यावसायिक समस्याओं से जूझ रही हैं, जो इस वृद्धि का पूरा लाभ उठाने की उनकी क्षमता को सीमित करती हैं।

Wine Tourism Hub के 2026 अध्ययन, जिसे Vinitaly Tourism में प्रस्तुत किया गया और जो 176 हॉस्पिटैलिटी प्रबंधकों तथा कई अंतरराष्ट्रीय टूर ऑपरेटरों की प्रतिक्रियाओं पर आधारित है, एक ऐसे बाजार की तस्वीर पेश करता है जहां मांग मजबूत है, खासकर संयुक्त राज्य अमेरिका से, लेकिन समन्वय कमजोर है, डिजिटल उपकरण सीमित हैं और स्थानीय संस्थानों का समर्थन असमान है। निष्कर्ष बताते हैं कि यह उद्योग अधिक मूल्यवान और अधिक प्रतिस्पर्धी होता जा रहा है, फिर भी यह कई मायनों में बिखरा हुआ है, जिससे अनेक वाइनरीज़ के लिए आगंतुकों को स्थायी राजस्व में बदलना कठिन हो जाता है।

इस सर्वेक्षण को Wine Meridian की अध्यक्ष Lavinia Furlani और Winedering के सह-संस्थापक Stefano Tulli ने पेश किया। दोनों ने मिलकर इटली के वाइन पर्यटन की ऐसी तस्वीर रखी जो आकार में तो बढ़ रही है, लेकिन उस वृद्धि को सहारा देने के लिए आवश्यक प्रणालियों की अभी भी कमी है। रिपोर्ट के अनुसार वैश्विक वाइन पर्यटन बाजार का मूल्य $46 billion है और यह 13% की वार्षिक दर से बढ़ रहा है। इटली में ISMEA के 2024 के आंकड़े 15 million आगंतुकों और वाइन पर्यटन से जुड़े €3 billion के खर्च को दर्शाते हैं।

हॉस्पिटैलिटी प्रबंधकों के लिए सबसे बड़ी चुनौती केवल आगंतुकों के पहुंचने के बाद उनके अनुभव को बेहतर बनाना नहीं है। सबसे आम चिंता, जिसे 36.8% उत्तरदाताओं ने बताया, यह है कि सही पर्यटकों को सबसे पहले वाइनरी तक कैसे लाया जाए। अन्य 19.7% ने कहा कि मुख्य मुद्दा यात्रा के बाद बिक्री को टिकाऊ बनाना है। सर्वेक्षण में शामिल आधे से अधिक लोगों, 51.3%, ने कहा कि यात्रा के बाद होने वाली प्रत्यक्ष बिक्री उनकी हॉस्पिटैलिटी आय का 20% से 50% तक हिस्सा बनाती है, जो दिखाता है कि चखने का कक्ष एक व्यावसायिक चैनल के रूप में कितना महत्वपूर्ण हो गया है।

फिर भी, कई प्रबंधकों ने कहा कि उन्हें स्थानीय संस्थानों या वाइन कंसोर्टिया से पर्याप्त समर्थन नहीं मिलता। प्रचार-प्रसार में उनकी प्रभावशीलता पूछे जाने पर अधिकांश ने इन संस्थाओं को कम अंक दिए। उन्होंने जिन प्रमुख बाधाओं की पहचान की, उनमें वित्तीय संसाधनों की कमी शामिल थी, जिसे 31.6% ने बताया, और स्थानीय संगठनों के साथ साझेदारी बनाने में कठिनाई, जिसे 27.6% ने बताया। विखंडन को भी 36.8% उत्तरदाताओं ने एक बड़ी बाधा बताया, और कमजोर बुनियादी ढांचे को भी उतने ही 36.8% ने उल्लेख किया।

रिपोर्ट का संकेत है कि जिन वाइनरीज़ का संगठन अधिक मजबूत है, वे बजट के आकार की परवाह किए बिना दूसरों से बेहतर प्रदर्शन कर रही हैं। संरचित वाइनरीज़ में वार्षिक आगंतुक वृद्धि 16.8% दर्ज की गई, जो इस बात का संकेत है कि प्रबंधन पद्धतियां केवल खर्च से अधिक मायने रख सकती हैं। इटली की वाइनरीज़ में प्रति आगंतुक औसत खर्च भी दो वर्षों में €140 से बढ़कर €178 हो गया है, यानी 28% की वृद्धि।

अमेरिकी यात्री इस क्षेत्र के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण बने हुए हैं। सर्वेक्षण में अमेरिकी आगंतुकों को सबसे लाभदायक ग्राहक समूह बताया गया है, जिनका प्रति व्यक्ति औसत खर्च लगभग €400 है। संयुक्त राज्य अमेरिका के टूर ऑपरेटर भी इटली को 2026 के लिए अपना शीर्ष गंतव्य मानते हैं, और 88% को उम्मीद है कि इस वर्ष बिक्री बढ़ेगी। साथ ही, 63% ने कहा कि बुकिंग विंडो छोटी होती जा रही हैं, और अब निर्णय अक्सर प्रस्थान से केवल 20 से 45 दिन पहले लिए जा रहे हैं।

यह बदलाव वाइनरीज़ पर तेज़ी से प्रतिक्रिया देने और ऑनलाइन अधिक स्पष्ट तरीके से बिक्री करने का दबाव डाल रहा है। टूर ऑपरेटरों ने अपनी सबसे बड़ी निराशाओं में धीमे जवाब, अस्पष्ट मूल्य निर्धारण और ऑनलाइन बुकिंग सिस्टम की अनुपस्थिति को गिनाया। ऑनलाइन उपलब्धता न होने पर वाइनरीज़ कृत्रिम बुद्धिमत्ता उपकरणों और अन्य डिजिटल प्लेटफॉर्मों पर की जाने वाली खोजों में कम दिखाई देती हैं, जो यात्रा योजना को तेजी से प्रभावित कर रहे हैं।

ऑपरेटरों ने यह भी कहा कि वे वाइनरी विज़िट्स को अधिक प्रभावी ढंग से बेचने से पहले कुछ बुनियादी मानक देखना चाहते हैं: धाराप्रवाह अंग्रेज़ी बोलने वाले गाइड, पारदर्शी नेट दरें और सप्ताहांत सहित लचीले समय। ये अपेक्षाएं तब और महत्वपूर्ण हो रही हैं जब यात्री देर से बुकिंग कर रहे हैं और तुरंत पुष्टि की उम्मीद रखते हैं।

तकनीक अपनाने की रफ्तार क्षेत्र के बड़े हिस्से में अब भी सीमित है। सर्वेक्षण के अनुसार, अब तक केवल 1% इतालवी वाइनरीज़ ने कृत्रिम बुद्धिमत्ता समाधान अपनाए हैं। यदि वे अपनी बुकिंग और संचार प्रणालियों का आधुनिकीकरण नहीं करतीं, तो यह अंतर कई व्यवसायों को सबसे योग्य पर्यटक प्रवाह से बाहर कर सकता है।

रिपोर्ट का तर्क है कि इटली में वाइन हॉस्पिटैलिटी को एक अतिरिक्त सेवा मानने के बजाय स्पष्ट प्रदर्शन संकेतकों और लाभप्रदता लक्ष्यों वाली एक व्यावसायिक इकाई की तरह प्रबंधित किया जाना चाहिए। यदि कल निवेश करने के लिए अतिरिक्त €50,000 मिलें, तो 44.8% हॉस्पिटैलिटी प्रबंधकों ने कहा कि वे इसे मार्केटिंग और सोशल मीडिया पर खर्च करेंगे, जबकि 36.8% इसे आगंतुकों के लिए स्थानों के नवीनीकरण में लगाएंगे।

सर्वेक्षण का व्यापक संदेश यह है कि इटली का वाइन पर्यटन मजबूत अंतरराष्ट्रीय आकर्षण और वास्तविक आर्थिक क्षमता रखता है, लेकिन इसका भविष्य इस पर निर्भर करेगा कि क्या वाइनरीज़ अधिक प्रभावी ढंग से साथ काम कर सकती हैं और ऐसे पेशेवर मानक अपना सकती हैं जो उनके अनुभवों को खरीदना आसान, ढूंढ़ना आसान और बड़े पैमाने पर बढ़ाना आसान बनाएं।