चिली के वाइन निर्माता युवा उपभोक्ताओं को लुभाने की कोशिश में

चिली का वाइन उद्योग युवा उपभोक्ताओं को आकर्षित करने की कोशिश कर रहा है, क्योंकि वैश्विक खपत में गिरावट आ रही है और देश के प्रमुख वाइन क्षेत्रों में से एक के उत्पादकों का कहना है कि बाजार उनके कारोबारी मॉडलों से कहीं तेज़ी से बदल रहा है।

सैंटियागो के दक्षिण में स्थित मौले वैली में, वाइन निर्माता उन उपभोक्ताओं तक पहुंचने के लिए पर्यटन, स्थिरता और सोशल मीडिया पर जोर दे रहे हैं, जो अपने माता-पिता की तुलना में वाइन कम पीते हैं। उद्योग अधिकारियों के मुताबिक, यह बदलाव ऐसे समय आया है जब चिली के उत्पादकों को चीन, ब्रिटेन और संयुक्त राज्य अमेरिका सहित प्रमुख बाजारों में मांग में व्यापक सुस्ती का सामना करना पड़ रहा है।

सैन जावियर दे लोन्कोमिला में 25 वर्षीय सोमेलिएर फेलिपे रिवेरा ने कहा, “हम शायद पिछले 100 वर्षों में वाइन जगत के सबसे खराब संकट से गुजर रहे हैं।” उन्होंने कहा कि समस्या सिर्फ बिक्री में गिरावट नहीं, बल्कि श्रेणी में शामिल होने वाले युवा उपभोक्ताओं की कमी भी है। उन्होंने कहा, “मेरी पीढ़ी, सामान्य तौर पर कहें तो, वाइन नहीं पीती, और यही एक बड़ी चुनौती है।”

चिली के वाइन क्षेत्र पर दबाव एक व्यापक वैश्विक रुझान को दर्शाता है। प्रचार समूह Wines of Chile के जूलियो अलोंसो ने कहा कि कई प्रमुख बाजारों में खपत “लगातार गिरावट” में रही है। संयुक्त राज्य अमेरिका में 2025 में जारी गैलप सर्वेक्षण में पाया गया कि 50% युवा वयस्कों ने कहा कि वे शराब पीते हैं, जबकि 2023 में यह आंकड़ा 59% था और यह सामान्य आबादी के 54% हिस्से से भी कम है। कई युवा उपभोक्ता अब कहते हैं कि उन्हें मध्यम मात्रा में शराब पीना भी अस्वास्थ्यकर लगता है।

इसके जवाब में कुछ चिली उत्पादक वाइन पेश करने के तरीके बदल रहे हैं। केवल पारंपरिक चखने वाले कक्षों पर निर्भर रहने के बजाय, मौले की वाइनरी आगंतुकों को बेलों की छंटाई करने, अंगूर तोड़ने और फसल गतिविधियों में हिस्सा लेने का मौका दे रही हैं। इसका उद्देश्य जमीन से सीधा जुड़ाव बनाना और ऐसी खेती पद्धतियों को दिखाना है जो पारिस्थितिकी और स्थिरता पर जोर देती हैं।

घाटी के एक वाइनग्रोअर होसे लुइस गोमेज़ बास्तियास ने कहा कि युवा आगंतुक इस दृष्टिकोण पर सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं। उन्होंने कहा, “युवा लोग उन वाइनरीज़ में बहुत रुचि रखते हैं जो इस तरह खेती करती हैं।” “यही भविष्य है।”

कुछ अन्य लोग संयम और गुणवत्ता से जुड़े संदेश पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। “Yo Tomo Vino” अभियान शुरू करने वाले सोमेलिएर रिकार्डो ग्रेलेट ने कहा कि उद्योग को उन उपभोक्ताओं तक पहुंचना होगा जो स्वास्थ्य-कल्याण और प्रमाणित उत्पादों को महत्व देते हैं। उनका तर्क था कि जिन वाइनों में चरित्र या शिल्प कौशल नहीं है, उनके टिके रहना मुश्किल होगा।

उनका अभियान लोगों को धीमा होने और वाइन को अत्यधिक सेवन के बजाय सामाजिक जीवन का हिस्सा मानने के लिए प्रेरित करता है। उन्होंने कहा, “अपना फोन बंद करो और फिर से इंसान बनो।”

कुछ युवा चिलीवासी कहते हैं कि वे इस संदेश के लिए तैयार हैं। अभियान को फॉलो कर रही 24 वर्षीय सोशल मीडिया क्रिएटर सिल्विया लोबोस ने कहा कि अब उन्हें महसूस हो रहा है कि वाइन राष्ट्रीय पहचान से उतनी जुड़ी हुई है जितना उन्होंने पहले नहीं समझा था। उन्होंने कहा, “यह एक ऐसी दुनिया है जिसके बारे में हम एक पीढ़ी के रूप में सचमुच बहुत कम जानते हैं।” “अब मुझे एहसास हो रहा है कि यह चिलीवासियों की हमारी पहचान का हिस्सा है।”