Must Have Malts ने Hooghoudt के अंतिम व्हिस्की कास्क्स में से अधिकांश खरीदे

Hooghoudt के स्थायी रूप से बंद होने के बाद, 137 साल पुरानी इस डच डिस्टिलरी के 587 बचे हुए व्हिस्की कास्क्स में से 314 Must Have Malts ने खरीद लिए हैं। इस कदम से ब्रांड का अंतिम स्टॉक का एक हिस्सा एक साथ बना रहेगा, बजाय इसके कि उसे छोटे-छोटे लॉट्स में बांटकर बेच दिया जाए.

ये कास्क्स जनवरी में La Martiniquaise-Benelux, जो ब्रांड की मालिक है, द्वारा नीलामी के लिए जारी किए गए थे। यह उस घोषणा के बाद हुआ जिसमें La Martiniquaise-Bardinet ने पिछले साल कहा था कि Hooghoudt में उत्पादन 2025 के अंत में बंद हो जाएगा और इसे बेल्जियम के Ghent स्थित अपनी डिस्टिलरी में स्थानांतरित किया जाएगा। Hooghoudt 1889 से Groningen में बनाया जा रहा था। उच्च-मूल्य वाली स्पिरिट्स के लिए बॉन्डेड स्टोरेज में विशेषज्ञ NTG Logistics इन कास्क्स को संभाल रही है.

Utrecht स्थित ऑनलाइन रिटेलर और होलसेलर Must Have Malts, जो दुर्लभ और सीमित व्हिस्की पर केंद्रित है, ने कहा कि उसने दीर्घकालिक योजना के तहत बचा हुआ 53% से अधिक स्टॉक खरीदा है, ताकि डिस्टिलरी के अंतिम ग्रेन व्हिस्की कास्क्स को समय-समय पर प्रबंधित कर जारी किया जा सके। कंपनी का कहना है कि वह डच व्हिस्की इतिहास के एक महत्वपूर्ण हिस्से को बिना किसी निशान के बिखर जाने से रोकना चाहती थी.

खरीदे गए कास्क्स में तीन से 29 साल तक परिपक्व single grain whisky है, जिसे oloroso और Pedro Ximénez शैरी कास्क्स में परिपक्व किया गया था। कंपनी के अनुसार, अगर सबसे पुराने कास्क को अभी बोतलबंद किया जाए, तो उससे अब तक जारी की गई सबसे पुरानी Dutch whisky बनेगी। यह स्टॉक एक असामान्य रूप से सूखे वेयरहाउस में रखा गया था, जहां तीन दशकों में मूल तरल का लगभग आधा हिस्सा वाष्पित हो चुका है। कुछ मामलों में अल्कोहल की ताकत 15 प्रतिशत अंक से भी अधिक बढ़ गई है.

उत्तरी यूरोप में इस स्तर का वाष्पीकरण असामान्य है और आम तौर पर Kentucky या India जैसे स्थानों की अधिक गर्म या शुष्क परिपक्वता परिस्थितियों से जुड़ा माना जाता है। Billy Walker, एक अनुभवी व्हिस्की निर्माता, जिन्होंने 1990 के दशक में Hooghoudt के maturation program के लिए सबसे पुराने कास्क्स चुने थे, ने बाद में नमूनों का स्वाद लिया और स्पिरिट को शक्तिशाली तथा विशिष्ट बताया। उन्होंने यह भी कहा कि इसे अभी और समय चाहिए, क्योंकि सूखे भंडारण ने इतनी लंबी परिपक्वता से अपेक्षित कुछ गहराई कम कर दी थी.

उनकी सिफारिश पर Must Have Malts ताजे American oak में छह से 12 महीने का नियंत्रित finishing trial करने की योजना बना रहा है, ताकि किसी भी रिलीज़ से पहले संतुलन और गोलाई वापस लाई जा सके। इसके बाद Walker परिणामों का फिर आकलन करेंगे। नियामकीय नियमों के तहत भविष्य की bottlings पर Hooghoudt नाम का व्यावसायिक उपयोग नहीं किया जाएगा, हालांकि उनकी उत्पत्ति का खुलासा कानूनी सीमाओं के भीतर किया जाएगा.