टेनेसी के शोधकर्ताओं ने पाया कि खरीदार स्थानीय वाइन लेबल के लिए अधिक भुगतान करते हैं।

टेनेसी विश्वविद्यालय के शोधकर्ता यह अध्ययन कर रहे हैं कि उपभोक्ता एक टेनेसी वाइन को दूसरी पर क्यों चुनते हैं, क्योंकि राज्य की वाइनरी एक ऐसे बाजार में बिक्री को मजबूत करने के तरीके खोज रही हैं जो 610 मिलियन डॉलर की वार्षिक आर्थिक ताकत बन गया है।

विश्वविद्यालय के कृषि संस्थान में स्थित यह टीम यह जांच रही है कि खरीदार कीमत, गुणवत्ता के लेबल, शराब की मात्रा और इस बात पर कैसे प्रतिक्रिया देते हैं कि अंगूर किसी मान्यता प्राप्त टेनेसी वाइन क्षेत्र से आए हैं या नहीं। इस काम का उद्देश्य वाइनरी को यह बेहतर ढंग से समझने में मदद करना है कि जब राज्य में बनी बोतलों की खरीदारी करते हैं तो निवासियों और आगंतुकों के लिए क्या मायने रखता है।

यह परियोजना 2024 में अमेरिकी कृषि विभाग की कृषि विपणन सेवा से एक अनुदान के साथ शुरू हुई, जिसका उद्देश्य यह अध्ययन करना था कि वाइनरी वाइन और अंगूर के बागों को बढ़ावा देने के लिए सोशल मीडिया का उपयोग कैसे करती हैं। 2026 में, शोधकर्ताओं को अध्ययन को दो और वर्षों के लिए विस्तारित करने और उपभोक्ता वरीयताओं के बारे में नए प्रश्न जोड़ने के लिए अतिरिक्त $189,000 प्राप्त हुए। विस्तारित कार्य टेनेसी गुणवत्ता आश्वासन कार्यक्रम (QAP) के लोगो के साथ-साथ टेनेसी में एक अमेरिकी अंगूर-उत्पादन क्षेत्र (AVA) में उगाए गए अंगूरों से बनी वाइन पर भी बारीकी से ध्यान देगा।

शोधकर्ता विभाग की REM लैब से आई-ट्रैकिंग तकनीक का भी उपयोग कर रहे हैं ताकि यह मापा जा सके कि कौन से लेबल और प्रचार सबसे पहले ध्यान आकर्षित करते हैं। यह डेटा न केवल यह दिखाने के लिए है कि उपभोक्ता क्या कहते हैं कि वे किस चीज़ को महत्व देते हैं, बल्कि यह भी कि वाइन के विकल्पों का सामना करने पर वे वास्तव में क्या देखते हैं।

टेनेसी ने वाइन की गुणवत्ता में सुधार करने और राज्य के उद्योग की पहचान बढ़ाने के प्रयास के तहत 2023 में अपने वाइन एंड ग्रेप बोर्ड के माध्यम से QAP बनाया। टेनेसी में अब चार AVA हैं, जिसमें ईस्ट टेनेसी के नाइन लेक्स भी शामिल है, जिसकी स्थापना मार्च 2026 में हुई थी।

प्रारंभिक निष्कर्ष बताते हैं कि प्रमाणन और स्थान मायने रखते हैं। कृषि और संसाधन अर्थशास्त्र की प्रोफेसर और परियोजना की प्रमुख, कैरन डीलोंग ने कहा कि 825 संभावित वाइन खरीदारों के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि उपभोक्ता टेनेसी QAP लेबल वाली बोतलों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार थे। सर्वेक्षण में टेनेसी के एक AVA से प्राप्त अंगूरों से बनी वाइन के लिए प्रीमियम भी पाया गया।

अल्कोहल की मात्रा पर परिणाम कम अपेक्षित थे। सर्वेक्षण प्रतिभागियों ने कहा कि वे कम-अल्कोहल विकल्पों की तुलना में अधिक अल्कोहल वाली वाइन को तरजीह देते हैं। डेलॉन्ग ने कहा कि यह इस तथ्य को दर्शा सकता है कि सर्वेक्षण केवल वाइन पीने वालों तक ही सीमित था, भले ही व्यापक बाजार में कम-अल्कोहल और बिना-अल्कोहल वाले पेय अधिक लोकप्रिय हो गए हैं।

डीलॉन्ग ने एक बयान में कहा, "कुल मिलाकर, प्रारंभिक निष्कर्ष दिखाते हैं कि गुणवत्ता प्रमाणन, एवीए और शराब की मात्रा निश्चित रूप से वाइन के लिए उपभोक्ताओं के मूल्यांकन को प्रभावित करते हैं।" "हमारा शोध दिखाता है कि नया QAP लोगो और टेनेसी AVA से अंगूर प्राप्त करना टेनेसी वाइन के लिए उपभोक्ताओं की भुगतान करने की इच्छा को बढ़ाने में मदद करेगा।"

ये निष्कर्ष विशेष रूप से ग्रामीण वाइनरीज़ के लिए महत्वपूर्ण हो सकते हैं। टेनेसी भर में 70 से अधिक वाइनरीज़ संचालित होती हैं, और लगभग 60% ग्रामीण काउंटियों में हैं, जहाँ मार्केटिंग मेट्रो क्षेत्रों की तुलना में अधिक कठिन हो सकती है। उन व्यवसायों में से कई पर्यटकों पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं, जिसका अर्थ है कि मजबूत स्थानीय बिक्री आस-पास के रेस्तरां, होटलों और अन्य व्यवसायों का भी समर्थन कर सकती है।

अनुसंधान टीम में कृषि और संसाधन अर्थशास्त्र विभाग के डीलोंग, डेविड ह्यूजेस और एलिसिया रिह्न के साथ-साथ मैकेन्ज़ी गिल भी शामिल हैं, जो एक सहायक प्रोफेसर हैं और पोषण में भी नियुक्त हैं। ओलुसोला अडेगबुइरो, एक स्नातकोत्तर छात्रा जिन्होंने मूल अनुदान पर काम किया था, ने इस परियोजना पर अपनी मास्टर की थीसिस पूरी की।

टेनेसी फार्म वाइन ग्रोअर्स अलायंस, टेनेसी वाइन एंड ग्रेप बोर्ड और अप्पलाचियन रीजन वाइन प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन सहित उद्योग समूहों ने मूल काम और उसके विस्तार का समर्थन किया। शोधकर्ताओं का कहना है कि उनके निष्कर्ष न केवल टेनेसी की वाइनरी पर बल्कि संयुक्त राज्य अमेरिका भर के अन्य उभरते वाइन क्षेत्रों के उत्पादकों पर भी लागू होने चाहिए।