Les ventes de vins blancs argentins ont reculé de 7 % en 2025

Le secteur du vin blanc en Argentine s’est contracté en volume l’an dernier, mais la catégorie a mieux résisté en valeur à l’exportation, les consommateurs et les acheteurs s’étant tournés vers les étiquettes de cépage, les styles plus doux et les vins en bouteille, selon un rapport spécial publié cette semaine par l’Institut national de la viticulture du pays.

Le rapport, daté du 30 juillet, montre que les ventes totales de vin blanc argentin ont reculé de 7 % en 2025, à 2,19 millions d’hectolitres. La baisse a été tirée par le marché intérieur, qui représente 85 % des ventes et a chuté de 8,8 %. Les exportations ont évolué dans le sens inverse, en progressant de 4,2 % à 327 304 hectolitres.

Le vin blanc a représenté 23 % de l’ensemble du vin argentin vendu en 2025. La catégorie est ainsi restée une composante importante de la filière, même si son poids est moindre qu’au cours des dernières années. Sur le marché intérieur, la part du vin blanc est tombée à 24,9 %, contre 27,9 % en 2022. Le recul a été plus marqué que la baisse générale de la consommation de vin à domicile. Les expéditions totales de vin sur le marché intérieur ont diminué de 2,6 % l’an dernier, tandis que les blancs ont reculé de 8,8 %. Les vins rouges ont progressé de 1,8 %.

La faiblesse des ventes intervient alors que l’Argentine continue de réduire ses superficies de cépages blancs. Les terres plantées en variétés blanches destinées à la vinification s’élevaient à 30 272 hectares en 2026, selon des données provisoires arrêtées au 30 juin. Cela représente 9 156 hectares de moins qu’en 2017, soit une baisse de 23,2 %. Sur la même période, la superficie totale du vignoble destiné à la vinification a reculé de 12 %. En conséquence, les cépages blancs représentent désormais 16,9 % de la superficie viticole argentine destinée à la vinification, contre 19,4 % auparavant.

Les plantations restent concentrées sur quelques cépages. Pedro Giménez représente 26,5 % de la superficie viticole blanche, Torrontés Riojano 21,4 % et Chardonnay 18,4 %. Ensemble, ils constituent plus des deux tiers du vignoble blanc du pays. Les trois ont perdu du terrain depuis 2017. Pedro Giménez a reculé de 2 691 hectares, Torrontés Riojano de 1 703 et Chardonnay d’environ 593. Le Moscatel de Alejandría a perdu 1 081 hectares, soit une baisse de 41 %.

Dans le même temps, les producteurs ont commencé à planter de petites quantités de cépages moins traditionnels comme le Grüner Veltliner, le Verdelho, le Glera, l’Alvarinho, la Roussanne, le Verdicchio et la Marsanne. L’institut a indiqué que ces plantations restent limitées mais témoignent d’une recherche de plus grande diversité.

La récolte 2026 a apporté un certain soulagement. La production de raisins blancs destinés à la vinification a atteint 3,49 millions de quintaux, en hausse de 6 % par rapport à 2025. Cette progression prolonge la reprise amorcée après la très faible récolte de 2023, même si la production reste encore inférieure de 12,3 % aux niveaux de 2017. Parmi les cépages largement plantés, le Chenin et le Riesling sont les seuls à produire davantage qu’à cette époque.

Sur le marché intérieur argentin, les expéditions de vin blanc ont totalisé 1,86 million d’hectolitres en 2025. Le vin blanc non variétal est resté le segment le plus important avec une part de 65,8 %, mais ses ventes ont reculé de 14,9 % sur un an et sont en baisse de 22,4 % par rapport à 2016. Les blancs effervescents ont conservé une part de 11,8 % et ont diminué de 5,1 % sur un an, prolongeant un recul de 46,3 % sur dix ans.

Les blancs de cépage ont évolué à contre-courant de cette tendance. Les ventes intérieures ont atteint 403 600 hectolitres, en hausse de 13,6 % par rapport à 2024 et de 25,2 % au-dessus des niveaux de 2016. Leur part du marché argentin du vin blanc est montée à un niveau record de 21,7 %, contre 13,8 % neuf ans plus tôt.

Ce changement suggère qu’une partie de la base de consommateurs argentins s’éloigne du vin blanc générique au profit de bouteilles où le cépage est au cœur de l’étiquette et du message marketing. Pour les domaines, c’est important, car les vins de cépage sont plus faciles à positionner par style, origine et type de raisin, aussi bien en rayon qu’en restauration.

Le rapport met aussi en évidence une demande plus forte pour des profils plus doux. Les blancs non variétaux doux ont progressé de 59,8 % en 2025. Les blancs de cépage doux ont augmenté de 86,1 %, et les variétés sucrées de 23,1 %. Depuis 2016, les volumes de blancs de cépage doux ont plus que triplé, tandis que les variétés sucrées ont gagné 70,4 %. Les autres blancs de cépage ont reculé de 11,6 % l’an dernier. Dans les vins effervescents, les styles plus doux, notamment demi-sec, fruités et légèrement pétillants, ont gagné du terrain tandis que les versions sèches ont diminué de 9,9 %.

Les tendances d’emballage montrent une évolution similaire du positionnement. Les bouteilles ont représenté 56 % des expéditions intérieures de vin blanc en 2025, contre 48,7 % en 2016. Les cartons Tetra Pak représentaient encore une part importante, à 41,2 %, mais leur volume a chuté de 15,3 % l’an dernier et recule de 30,9 % depuis le début de la série suivie par l’institut. Les grandes bonbonnes en verre ont conservé une part de 2,3 %, les canettes ont représenté 0,4 % et le bag-in-box seulement 0,1 %.

Au sein des vins en bouteille, les variétés ont particulièrement bien performé. Le volume total de vin blanc en bouteille n’a reculé que de 3,4 %, mais les blancs de cépage en bouteille ont progressé de 21,5 % à 384 058 hectolitres.

Torrontés Riojano est resté le leader incontesté parmi les blancs de cépage vendus sur le marché intérieur argentin. Les expéditions ont atteint 169 444 hectolitres en 2025, soit 42 % du segment après une hausse annuelle de 22,2 %. Le Chardonnay arrive en deuxième position avec une part de 17,9 %, même si ses expéditions intérieures ont reculé de 10,7 %. Le Chenin détenait une part de 13,8 % et a progressé de 36,4 %. Le Sauvignon Blanc représentait 10,6 % et a légèrement baissé de 1,6 %. Le Pedro Giménez représentait 7,7 % et a bondi de 49,9 %. Ces cinq cépages ont constitué environ 92 % des ventes intérieures de blancs de cépage.

La comparaison entre les vignobles et les performances du marché met en évidence des rôles différents selon les cépages au sein de la filière argentine. Pedro Giménez reste le cépage blanc le plus planté en superficie, mais Torrontés Riojano se vend à plus de cinq fois ce volume en tant que vin de cépage sur le marché local. Le Chardonnay reste important à l’étranger même s’il perd du terrain sur le marché intérieur.

Les exportations ont offert l’un des rares points positifs pour le vin blanc argentin dans une année difficile pour les ventes de vin à l’étranger dans leur ensemble. Les exportations totales de vin argentin, toutes catégories confondues, ont reculé de 7,1 % en volume en 2025, les vins rouges ayant chuté de 9,6 %, mais les blancs ont progressé de 4,2 %. Malgré cela, le volume de vin blanc exporté reste inférieur de 36 % à son niveau de 2016.

La hausse annuelle est venue des exportations de vin blanc non variétal, qui ont augmenté de 43,8 %, et des vins effervescents, en hausse de 10,3 %. Les blancs de cépage, qui génèrent la majeure partie du chiffre d’affaires de la catégorie à l’étranger, ont reculé de 5,8 % en volume.

Néanmoins, la valeur des exportations est restée concentrée sur les segments et formats conditionnés les plus chers. Les exportations de vin blanc ont généré 99,55 millions de dollars de recettes à un prix moyen de 3,04 dollars par litre en 2025.

Les blancs de cépage ont représenté 65,5 % du volume exporté mais 74,3 % de la valeur exportée, à un prix moyen de 3,45 dollars par litre. Les vins effervescents ont représenté 11,6 % du volume et 17,2 % de la valeur grâce à un prix moyen de 4,48 dollars par litre. Les blancs non variétaux ont compté pour 22,9 % du volume mais seulement 8,5 % de la valeur, à 1,13 dollar par litre.

L’emballage explique en grande partie cet écart. Les expéditions en bouteille et autres formats conditionnés ont représenté 79,6 % du volume exporté mais 95,9 % de la valeur exportée, avec un prix moyen de 3,67 dollars par litre. Le vin en vrac a représenté 20,4 % des litres expédiés mais seulement 4,1 % du chiffre d’affaires, à seulement 0,60 dollar par litre. Au sein des exportations conditionnées, les bouteilles à elles seules ont représenté 96,4 % du volume et presque toute la valeur.

Cette structure fait des exportations en bouteille le principal outil de l’Argentine pour capter de la valeur à l’étranger, surtout alors que les volumes totaux restent sous pression.

Le Chardonnay a continué de mener les exportations argentines de blancs de cépage avec 93 787 hectolitres, soit 43,8 % du volume du segment et près de la moitié de sa valeur. Son prix moyen à l’exportation était de 3,93 dollars par litre. Le Torrontés Riojano arrive en deuxième position avec 20,2 % du volume à 2,99 dollars par litre. Le Pinot Gris détenait 12,1 % à 2,72 dollars, et le Sauvignon Blanc 12,0 % à 3,31 dollars. Ensemble, ces quatre cépages ont représenté 88,0 % du volume exporté de blancs de cépage.

Le Brésil a été le premier marché étranger du vin blanc argentin en 2025, avec 55 436 hectolitres, soit 16,9 % du volume total exporté, pour une valeur de 17,98 millions de dollars. Les États-Unis se sont classés deuxièmes en volume mais ont payé un prix moyen plus élevé, à 3,99 dollars par litre, et ont représenté 14,3 % de la valeur totale des exportations. Le Canada a compté pour 9,8 % du volume exporté, le Royaume-Uni pour 7,1 % et les Pays-Bas pour 6,0 %. Le marché néerlandais a payé en moyenne 3,70 dollars par litre, au-dessus du Canada et de la Grande-Bretagne.

Le Brésil a également été le premier acheteur de Chardonnay et de Torrontés Riojano en provenance d’Argentine. Le Canada a été la première destination du Pinot Gris, tandis que les États-Unis se sont classés deuxièmes pour le Chardonnay et le Sauvignon Blanc.

L’institut a indiqué que les tendances mondiales de consommation favorisent de plus en plus les vins blancs au détriment des rouges, sous l’effet d’une demande pour des styles plus légers, plus frais, avec des bulles, de la douceur et des degrés d’alcool plus faibles. En Argentine, cette évolution plus large ne s’est pas encore traduite par une hausse des volumes globaux de vin blanc. Mais elle a modifié les lieux où la valeur se crée.

Le pays compte désormais moins d’hectares plantés en cépages blancs et vend moins de vin blanc qu’il y a dix ans. Pourtant, au sein de cette catégorie plus réduite, les domaines trouvent du soutien dans les étiquettes de cépage, les profils plus doux, les formats en bouteille et les exportations conditionnées vers des marchés prêts à payer plus que la moyenne.